Небо

Для Ана Марія Німо

таємниці

Грецька кухня є однією з найздоровіших з усіх можливих. Її страви засновані на простих рецептах, які підкреслюють якість сировини.

Як і в Іспанії, так і в Італії, в Греції гастрономічним стовпом називають середземноморську тріаду (олія, хліб та вино). Однак впродовж століть вони включали вплив своїх сусідніх країн - особливо Туреччини - у свої рецепти, з якими вони створили численні гастрономічні ознаки.

Арабські впливи

Араби ввели в Європу баклажани - основний інгредієнт однієї з найвідоміших страв грецької гастрономії - мусаки. Ми також їм завдячуємо різноманітністю спецій, якими заправляють багато їх типових страв та делікатесів, таких як хумус чи гіроскоп, які так схожі на шаурму.

Ягня - це цар

Хоча насолодитися гарною рибою можна в будь-якому ресторані на узбережжі, зірковою стравою грецьких свят та бенкетів є баранина. Смажений, тушкований або з рисом (пловом), він завжди присутній у меню.

Інгредієнт, якого ніколи не бракує

Якщо в грецькій кухні є щось важливе, це радість. В еллінській країні прийнято сідати за стіл у супроводі сім'ї та друзів з метою перетворити кожну трапезу на свято.

Зелений фестиваль

Більшість страв подають із салатом. Його максимальний показник - салат хоріатікі, що поєднує чорні оливки, цибулю, огірок, помідор, олію, материнку та сир фета, що надає їй солоний відтінок.

Сирний рай

Хоча фета є найбільш відомою, у греків є багато інших смачних сирів. Одним з найбільш традиційних є кефалотирі, який виготовляється з чистого овечого молока. Інший його сир, кассері, кози чи вівці, можна легко знайти як у Греції, так і в Туреччині. Нарешті, мизитра випускається у двох варіантах: свіжа та вилікувана. Останній має пікантний наліт.

Закуска

У Греції прийнято перед їжею насолоджуватися узо (анісовим лікером) у супроводі невеликої тзацикі, йогурту та соусу на основі огірків, який їдять за допомогою морквяних паличок або лаваша.

Для Ана Марія Німо | @lajuntaletras

Як приготувати «найкращий» домашній курячий суп

Наближається зима, і курячий суп - типова страва, яку ми хочемо їсти майже щодня, особливо вночі. Навіть неодноразово бажано приймати цю страву для лікування застуди.

Як зробити полуничне морозиво в домашніх умовах

При високій температурі приймати освіжаючі страви більше, ніж потрібно, тому морозиво стає чудовою альтернативою.

3 гаспачо для включення у меню

Тепло тут залишається, а гарячі страви не такі апетитні. Ми пропонуємо три різні способи насолодитися гаспачо.

Чому важливо їсти м’ясо?

Це одне з основних джерел білка та вітамінів, і будь-яка здорова та збалансована дієта, зазначають експерти, повинна включати в меню м’ясо.