Ми незаслужено вигнали бобові культури з кухні за допомогою сучасної дієти, хоча не так давно це було немислимо в зимові місяці, не вживаючи їх.
Зараз із квасолі ми знаємо, що їх вживання також рекомендується проти зимової депресії. Його цінна властивість полягає в тому, що він має низький вміст жиру, багато білків і допомагає травленню, його легко і дешево отримати, його можна використовувати в супах, овочах, стравах з однієї страви або гарнірах.
Боби адзукі були відомі ще в часи Китаю. Після сої другим за популярністю бобом в Японії є квасоля адзукі. Його споживання не є новим, оскільки це було відомо у Східній Азії за 1000 років до нашого часу. Приблизно в цей час їх споживали з вигодою в Китаї та Кореї, а пізніше вони були введені в Японію як одна з улюблених страв у їх раціоні. Найпоширенішим кольором для адзукі є червоний, але він також існує в білому, чорному та сірому кольорах.
Квасоля аддзукі є одним з фаворитів макробіотичної кухні. Багатий білками, вітамінами А, В1 і В2. Він славиться вмістом заліза та кальцію, а також магнію та фосфору, і є чудовим джерелом білка та клітковини. Відомі також його природні антигіпертензивні властивості, що регулюють інсулін, знижують рівень холестерину. Коли насіння квасолі Адзукі проростають, білки розпадаються на амінокислоти, які є цінними незамінними амінокислотами.
Готувати його не складніше, ніж інші боби. Однак перед приготуванням їжі варто замочити в холодній воді на ніч. Ми можемо проростити адзукі самі. Це можливо цілий рік, а час сходів - лише 3-5 днів. Досвід показує, що пророщені боби адзукі, на відміну від інших, не викликає кишкових газів. З зернами з високим вмістом клітковини можна отримати фізіологічно корисні білки, водорозчинні мінеральні солі та вітаміни.
Цілющі ефекти квасолі адзукі
● надає лікувальну дію на серце та тонкий кишечник,
● зміцнює функцію нирок та надниркових залоз,
● детоксикує організм,
● знімає застій крові,
● зменшує набряклість,
● Його можна використовувати для усунення білого потоку,
● допомагає роботі печінки при жовтяниці та асциті,
● також може використовуватися для усунення діареї,
● регулює артеріальний тиск,
● сприяє схудненню.
Для нашого організму та нашого здоров’я буде дуже корисно, якщо ця квасоля солодкого смаку стане частиною нашої трапези.
- Полуничний чай з листя може ефективно знизити рівень цукру в крові - Здоров'я
- Чай із листя інжиру - це найпотужніший у природі рівень зниження рівня цукру в крові!
- Яблучний оцет - еліксир життя! Зробіть це вдома! Здоров’я
- Цілющий секрет квашеної капусти - здоров’я
- Сприятливий вплив огірка - Здоров’я