смажені креветки

THE смажені креветки одна з популярних страв азіатських кухонь. Наступна версія - це тайський рецепт, який ми можемо легко зробити і вдома.

Інгредієнти

  • 40 dkg очищених королівських креветок (не попередньо зварених)
  • 2 зеленого лимонного соку
  • 1 невеликий зелений чилі, подрібнений
  • Імбир 2 см
  • Чверть чайної ложки куркуми
  • Крохмаль харчовий 5 дкг (на основі кукурудзи)
  • Олія, сіль, перець

Підготовка

  1. Якщо використовують креветки міреліт, їх відпускають.
  2. Краби миються і витираються.
  3. Зелені лимони загортаємо в скляну миску, видавлюємо часник, натираємо очищений імбир. Додайте подрібнений чилі, перемішайте.
  4. Покладіть крабів у миску, ретельно перемішайте, накрийте кришкою і дайте відпочити півгодини.
  5. У вок налити олію і нагріти.
  6. Їстівний крохмаль змішують з невеликою кількістю солі, а потім крабів обертають по одному.
  7. Коли олія стане гарячою і димливою, обсмажених крабів з двох сторін обсмажуйте 2-3 хвилини до світло-коричневої та хрусткої скоринки.
  8. Дістаємо їх на паперовому рушнику.
  9. Подавати теплим, можливо посипавши подрібненим коріандром.

Поради

  • Подається як частина тайського меню - жасминовий рис на пару і овочі в тайському стилі.
  • Це також чудово, як вечірня закуска!
  • Важливо, щоб масло було гарячим, інакше хутро не буде хрустким - а також переконайтеся, що воно не надто коричневе, тобто хутро згоріло.
  • Подрібнюючи чилі, будьте обережні з жилок і насіння - видаліть їх, якщо вам не подобається гостре! Обов’язково мийте руки після контакту з чилі!
  • Креветки, смажені на тайському хутрі, не містять борошна та клейковини, що робить їх ідеальними для дієтичного харчування. Також ідеально підходить для вечірки, подається із солодким соусом чилі.

Пов’язані статті

  • Морепродукти
  • Тайські рецепти
  • Рецепти лимона