Поїдьте з нами на гастрономічну екскурсію!

Гурмани стверджують: китайська кухня є найсмачнішою та найрізноманітнішою серед азіатів, і рівень гастрономії подібний до французького в Європі.

кухарі

Створено: 9 листопада 2010 р. 11:24
Змінено: 21 грудня 2013 21:48

Величезна країна, великі відмінності

Потреба в хорошому кухарі

Рис: завжди, на все

Найчастіше на столі в якості гарніру в Китаї є основна їжа в Китаї: рис означає азіатцям, як європейцям, пшеницю, і його можна пропустити практично без їжі. Соуси, соуси, яйця, овочі, соковите м’ясо роблять це різноманітним. Його готують не стільки, скільки готують на пару: порцію промитого рису заливають у два-три рази більше окропу, потім горщики щільно закупорюють і загортають рушником. Приблизно через три чверті години рис набрякає в парі, розм’якшується і знаходиться в ідеальному стані.

Рису, білок якого є одним з найкращих, повноцінних, гіпоалергенних джерел білка і містить усі дев’ять незамінних амінокислот, також слід відводити більшу роль у нашому домашньому харчуванні. У розділі "Рецепти здоров'я" на веб-сайті HáziPatika.com рецепти, надіслані нашими читачами довести, що в нашій країні є багато тих, хто майстерно використовує цю цінну сировину.

Соєвий білок

М'ясо дефіцитне і дороге, тому інші джерела білка, такі як соя, мають велике значення. Це вже не нагадує початкову форму сої, коли її кладуть на тарілку, у вигляді соєвого молока, сиру, соєвого соусу, локшини, виготовленої з соєвого борошна. Молоко та багато видів молочних продуктів, які ми використовуємо, не можуть допомогти забезпечити китайців білком, оскільки вони тут практично невідомі. Для цього є біологічна причина, оскільки переважна більшість китайців страждає від т. Зв пізня лактазна недостатність. Це означає, що коли їхнє дитинство закінчується, їх здатність розщеплювати лактозу в травній системі припиняється, тому споживання молока викликає проблеми з травленням, здуття живота, біль у животі та діарею.

Ми також знайшли корисні рецепти використання сої в рецептах здоров’я, напр. курка, маринована в соєвому соусі та овочевий рис, збагачений кубиками тофу рекомендуємо вашій увазі.