Веганський спосіб життя корисний для вашого здоров’я та здоров’я планети. Ви вже можете захистити себе і Землю, маючи безмісний день на тиждень і пробуючи багаті на поживні речовини рослинні продукти.
1 листопада відбувся Всесвітній день веганства, у зв’язку з яким Еко-вік зібрав переваги веганського способу життя. Веганське суспільство визначає веганський спосіб життя як спосіб життя, який виключає, наскільки це можливо і практично, усі форми експлуатації тварин та жорстоке поводження з ними щодо їжі, одягу чи будь-яких інших цілей. Тому веганська дієта повністю складається на рослинній основі, уникаючи продуктів тваринного походження, включаючи м’ясо, рибу, морепродукти, молочні продукти, яйця та мед.
Ось деякі ключові переваги вибору рослинного харчування та зменшення споживання м’яса та молока:
Дослідники виявляють, що для підтримки кліматичних змін на належному рівні необхідна дієта, при якій люди зменшують споживання м’яса та збільшують споживання продуктів рослинного походження. Щоб зменшити вдвічі викиди забруднення худоби, пересічний громадянин повинен споживати на 75% менше яловичини, на 90% менше свинини та на 50% менше яєць, водночас подвоюючи споживання квасолі, бобових та горіхів, насіння.
Харчування на рослинній основі вимагає значно менше землі та води, щоб прогодувати населення світу - в середньому достатньо 14 людей, щоб годувати лише двома футбольними майданчиками на рік у рослинному раціоні. Навпаки, цієї землі вистачило б лише людині, яка споживає м’ясо та молочні продукти. Зменшуючи споживання м’яса та молочних продуктів, дослідження показують, що глобальне сільськогосподарське землекористування може бути зменшено більш ніж на 75%. Це означає, що якщо більша кількість людей перейде на переважно рослинний раціон, величезні площі земель можуть бути відновлені під ліси, забезпечуючи нові місця проживання для дикої природи, і це може допомогти регулювати глобальний клімат.
Не вся веганська їжа корисна для здоров’я (наприклад, картопля фрі не є), але добре розроблена, багата рослинна дієта має багато переваг для здоров’я та може забезпечити усі необхідні поживні речовини. Зменшення норми споживання м’яса лише три рази на тиждень вже допомагає запобігти та уникнути багатьох захворювань.