Виходячи з симптомів, ми можемо думати і про іншу хворобу, але якщо ми нещодавно брали участь у забої свиней, ми майже напевно можемо підозрювати ботулізм. Ботутоксин може бути смертельним для людини у дуже малих кількостях.

Може бути, що крім свиней, буде ще одна жертва. Дуже рідко, але, на жаль, може трапитися так, що людина, яка брала участь у забої свиней, також гине, через отруєння ковбасою. Отруєння ковбасою або ботулізм страждає дуже мало людей, дехто - рік, але якщо його не лікувати, пацієнт може померти за короткий час.

свині

THE назва ботулізм походить від слова botulus (ковбаса). Отруєння ковбасою викликане метаболізмом бактерії Clostridium botulinum, нейротоксин ботулотоксину, який є найбільш токсичним відомим токсином. Дуже мінімальної його кількості достатньо, щоб спричинити смерть. Токсичний токсин блокує нервову систему, паралізує дихальну та рухову мускулатуру.

Існує кілька видів ботулізму, але кожен може бути фатальним. Перший - це ботулізм, спричинений їжею, про яку вже згадувалося: він хворіє вживанням їжі, що містить ботулотоксин. Себолізм означає це набуває бактерію пошкодженням хворий, рана, заражається бактерією. Існує також дитячий ботулізм - у цьому випадку спори бактерії потрапляють в організм, потім починають рости в кишечнику і також виробляють токсини.

Симптоми ботулізму їх також можна сплутати з іншими захворюваннями, тому, якщо ми звертаємось до лікаря, слід зазначити, що відбувся забій свиней, проблема також може виникнути звідти або що пацієнт, можливо, з’їв щось погане. Симптоми з’являються через 12–36 годин після зараження, але можуть бути протягом 6 годин або лише 10 днів.

THE почуття депресії, біль у животі, пітливість, м’язові болі вони лише початок - симптоми ботулізму включають помутніння зору (подвійне бачення), пацієнт спотикається, не може нормально формувати звуки та слова, важко ковтає, сушить рот. У вас діарея, блювота, і у вас може виникнути параліч. Важливо, щоб блювота та залишки їжі могли бути досліджені в лабораторії, щоб поставити точний діагноз.

Як запобігти?

Якщо м’ясо не піддається тепловій обробці або не нагрівається, це може бути великою проблемою. Свинячий сир, ковбаса, шинка або ковбаса можуть бути проблематичними.

Просто слід вживати ретельно відварене, зварене м’ясо, протягом 10 хвилин кип’ятіння досить для усунення бактерії. Ботулотоксин чутливий до нагрівання, тому ми можемо легко запобігти хворобі за допомогою належної термічної обробки їжі.

Переважно, щоб забій свиней проводять у зимовий холод, оскільки при цій температурі токсини не виробляються. Дуже важливо, щоб під час забою свиней дотримувались усіх гігієнічних правил, і щоб присутні повинні про них знати.

Не забоюйте тварин невідомого походження, підтримуйте все обладнання в чистоті - чистіть його між кожною операцією - і не залучайте хворих людей до забою свиней.

Як зцілити?

Для лікування ботулізму зазвичай не варто пробувати антибіотики, оскільки хвороба спричинена не бактерією, а токсином. Це слід видалити, поки воно не всмоктується із шлунково-кишкового тракту, а пацієнту слід дати антисироватку до того, як токсин зв’яжеться з клітинами.

Сьогодні через суворий контроль отруєння ковбасою трапляється дуже рідко, більшість випадків відбувається через домашній забій свиней.