Якщо тут, у східній частині Європи, нам давно чогось не вистачає, а також культури коктейлів. Зараз ми навряд чи можемо знайти вишукане бістро чи бар без власного коктейльного меню - окрім не лише повтореного повторення мохіто чи кицьки колади, але й все частіше на них видно захоплюючі, сміливі поєднання. Ми щойно вирвали головний рецепт у Pharma.
У серпні, три роки тому, на розі вулиць Казінчі та Доб відкрився бар Pharma, концепція якого була однаковою з самого початку:
зосередьтеся на спеціях і травах, спеціальних фруктах та широкому асортименті напоїв, одночасно змішуючи їх з елементами молекулярної гастрономії.
Тож могло бути, що Лос Петер та Лайош Пете вже приготували лід із курячого супу, який потім змішали з джином, коріандром та кокосовим молоком та змішали у старомодний коктейль із турбонаддувом.
з вискі, визрілого на качиному жирі у супроводі качиного осетра, обваленого в розтопленому шоколаді, посипаному ліофілізованою вишнею.
Тут нерідкі випадки, коли відправною точкою є страва: десерти та другі страви також регулярно пересаджують у напої разом зі спеціями, паростками та їстівними квітами. Концепція ще більше посилюється тим фактом, що Laki Eszti також отримав максимум від Pharma у дизайні багатьох стильних брендів ресторанів у Будапешті.
Місце невелике, але саме тому воно домашнє - підліткам зручно розміститися. Ми перевірили, як виглядає справжній класичний режим Pharma.
Так народився японський старомодний
Вперше «Old Fashioned» з’явився у 1880-х у клубі Пенденніса в Луїсвіллі. Спочатку він виготовлявся з бурбону, а тепер виготовляється з житнього віскі та коньяку - останній також відомий як Віскінсінський Бренді Старомодний. Безперечно, однак, є те, що якщо ми хочемо зробити це досконало, це досить трудомістко: змішати цукор, що міститься в напої, у крижаний напій нелегко.
Старомодний від Pharma Barb
Храм Іцукусіма - це повноцінний коктейль у японському стилі, але відправним пунктом є класичний старомодний. Як виготовляється цей цікавий напій?
Інгредієнти:
- 1 тире/2-3 краплі Tokio гіркий (чай Matcha створений на основі спирту, мигдалю та декількох трав та спецій, за секретним рецептом)
- 2 мл домашнього мигдального сиропу
- 1 cl yuzu, що означає японський лимон
- 5 кл нікки з бочки віскі
- лід
- свіжий маринований імбир
- зміїний огірок
- посипати трояндовим перцем і чорним перцем
Додайте до грубого льоду мигдальний сироп, токіо гіркий, віскі юдзу і віскі Nikka і перемішайте. На додаток до коктейлю ми додаємо в якості додаткової закуски огірки, приправлені трояндою та чорним перцем та маринований імбир.
Якщо ви віддаєте перевагу скуштувати ніч у Будапешті, вирушайте до Pharma Bar!