За словами давньокитайського імператора, чай - це "роса небесна". Антиоксидантна дія чаю незаперечна. На ринку можна знайти незліченну кількість видів. В основному ми знаємо чорний чай, зелений чай, білий чай, червоний чай, ройбу, вулун, пуер, жасминовий чай, трав'яні чаї, такі як шипшина, м'ята, липа та інші.
 |
Чаї багаті антиоксидантами, речовинами, які виводять накопичені шлаки та токсини з організму. Їхній ефект компенсується позитивним ефектом червоного вина чи кави. Перевага перед вином полягає в тому, що воно не містить алкоголю, порівняно з кавою, менший вміст кофеїну та значно більша кількість антиоксидантів.
Чай не такий, як чай. Само собою зрозуміло, пухкий чай, що складається з висушеного листя (бажано не подрібненого, цілого), набагато кращий за звичайні пакетики чаю, розчинних чаїв або чаїв, що продаються у пляшках, часто містять багато цукру. Ці чаї містять набагато менше корисних речовин. Також вміст чайного пакетика може бути різним, він не повинен містити лише листя чаю, а й інші частини рослини, або навіть просто т.зв. «Чайний порошок», який може негативно впливати на організм. Це може проявлятися серцебиттям і безсонням в результаті збільшення кількості кофеїну.
У якісному зеленому чаї кофеїну значно менше, ніж у змішаному чаї з кількох частин рослин. Крім того, вміст антиоксидантів непропорційно вищий у листовому чаї, ніж у низькоякісних.
Крім того, чаї-пакети часто містять консерванти та різні хімічні добавки та барвники.
І останнє, але не менш важливе - важлива підготовка чаю. Навіть найякісніший чай можна знецінити неправильним приготуванням. Слід пам’ятати, що ми не заварюємо чай, як прийнято говорити, а настоюємо. Якщо чай настоюється занадто довго, вміст кофеїну збільшується і одночасно зменшується кількість антиоксидантів. Перший полив повинен тривати лише кілька хвилин.