MUDr. Кароль Міка пояснює: «Наші предки вже інстинктивно прагнули свіжих фруктів навіть у той сезон, коли наша природа не могла цього забезпечити. Прикладом цього є народна казка про Марушку, нагальність якої випрошуючи свіжу полуницю в тріскучу зиму повний снігу, заповнив добрих дванадцять місяців. Ця мрія наших предків здійснена. Хоча для цього потрібні складні та дорогі виробничі процеси, для яких цей тип збереження не є поширеним, як того заслуговує, результат є чудовим, ніж очікувалося.

фруктів

Ліофілізація - сублімаційне сушіння з екстремальним зниженням атмосферного тиску надзвичайно щадить не тільки щодо крихкої стійкості аскорбінової кислоти - вітаміну С та інших антиоксидантів, але і фітотерапевтично активних поліфенольних сполук - флавоноїдів та інших терапевтично та профілактично активних речовин. Ліофілізований плід - це концентрат усіх біохімічних компонентів плодів. З точки зору завжди, стільки разів, скільки води було підведено від них. Це означає, що з точки зору ваги ефективність та результативність у кілька разів вищі, ніж до обробки. Такі фрукти без додавання консервантів, цукру та будь-яких добавок. Органолептично, за ароматом, смаком, зовнішнім виглядом вони майже еквівалентні свіжим фруктам. І навпаки, через концентрацію субстратів вони можуть мати більш виражений смак і колір. З гігієнічної точки зору такі фрукти не потрібно мити чи чистити жодним чином. Стабільність продуктів безпечна принаймні два роки. Плоди, оброблені таким способом, тривалий час, не готуючи руку, ніби це найсвіжіший плід ".

Який вплив мають окремі види ліофілізованих фруктів?

- Чорна смородина - відганяють ангіну, клітковина допомагає травленню, а також служить профілактикою проти остеопорозу

- Вишні - завдяки мелатоніну вони підходять для гарного сну, зменшують об’єм сечової кислоти в крові та допомагають щитовидній залозі нормально функціонувати

- Чорниця - пов'язує жири між собою, що сприяє схудненню, прискорює процеси загоєння ран, підтримує лікування діабету

- Сливи - нормалізують рівень цукру в крові, підтримують формування та зміцнення кісток, зміцнюють волосся та нігті, а також підтримують травлення

- Аронія - може виводити важкі метали з організму, допомагає при анемії, покращує пам’ять, підвищує імунітет і є природним антибіотиком

- Абрикоси - допомагають правильній роботі м’язів та нервів, зменшують вплив променевої та хіміотерапії

- Малина - має зневоднюючий ефект, регулює рівень цукру в крові і завдяки високій концентрації рутину зміцнює судини в очах

- Ожина - допомагають правильній роботі м’язів та нервів, зменшують вплив променевої та хіміотерапії

- Полуниця - вони сприяють детоксикації кишечника, зміцнюють імунітет і підтримують кровотворення