А як щодо трансжирів?
Але що це за напівжир і в чому він полягає?
У правому нижньому куті картини - масло, яке «накрили» мурахи. Препарати, що містять напівжир у верхньому правому та лівому кутах, також уникають мурахи.
А як щодо трансжирів?
Але що це за напівжир і в чому він полягає?
На жаль, він містить багато того, до чого ми звикли десятиліттями з текстом, що воно здорове. Трансжир - це гідрогенізована рослинна олія.
Рослинні олії належать до групи ненасичених жирних кислот і тому, на відміну від насичених тваринних жирів, вважаються джерелом здоров'я.
Гідрування рослинних олій було виявлено в 1897 році, коли це виявилося великим досягненням, оскільки олія, оброблена таким способом, перестала бути прогірклою, більш стійкою до випікання та підкреслювала смак їжі. Коли зв’язки молекул нафти були більш насиченими воднем, утворився маргарин. Гідрогенізована олія швидко поширюється, і я бачу це з 1930-х років страшна хвороба "цивілізації", атеросклероз, інфаркт та інсульт раптом почали множитися. Згадаймо лише своєрідний результат, що серед японців з однаковим рівнем холестерину спостерігається лише третина американських смертей від серця. Однією з причин цього може бути розбіжність у споживанні трансжиру: середній американець споживає 8-13 грамів на день, а середній японець - 0,6 грама.
Транс жири ми споживаємо вагу з усім, що виробляє харчова промисловість, оскільки термін придатності переробленого жиру, спеціальність, яка підкреслює ароматизатори, та його «низький рівень холестерину» зробили це хітом.
Іншим великим джерелом є "фаст-фуд", тобто продукти, запечені в різних оліях, гамбургери. За один такий обід ми також спожили 8-16 грамів перенесеного жиру, і з цим ми вже входили до групи високого ризику. Але в хлібобулочних виробах також є перероблений жир, оскільки смачні тістечка, «змащені маслом», не готуються з маслом. Наприклад, пампушка становить приблизно. Містить 4 грами трансжиру.
Ну що ми можемо зробити?
Давайте подивимось на етикетки продуктів, свідомо уникайте продуктів, що містять такі жири. Всі продукти в мережах швидкого харчування містять такі жири. Якщо є спосіб це зробити, уникайте їх регулярного відвідування! Краще дбайте про вагу своїх дітей для здорового харчування!