І шоколад, і пиріг - такі чарівні. Єдиний секрет цього пирога полягає в тому, що перед вживанням його потрібно добре охолодити!
Інгредієнти для 22-сантиметрової форми:
10 дкг какао-вівсяного печива
30 г розтопленого вершкового масла
30 г тростинного цукру
3 столові ложки крохмалю
½ чайна ложка солі
4 жовтки
½ літра молока
1 столова ложка ванільного екстракту
10 дкг темного шоколаду
5 дл збитих вершків
Підготовка:
Подрібніть 8 дкг печива в крихту в ножовому роботі. Решта печива відкладаємо. Розтопіть шоколад над водяною парою і дайте охолонути.
Крихти змішують з розтопленим вершковим маслом і притискають до дна та боків форми для пирогів. Поставте в морозильну камеру до використання.
Змішайте цукор, сіль і крохмаль у мисці для змішування. Збийте окремо жовток, потім додайте до сухих інгредієнтів і розмішуйте до вибілення.
Доведіть молоко до кипіння на невеликій сковороді з екстрактом ванілі, додаючи до яєчної суміші з вирівнюванням тепла. Вилийте назад на сковороду і варіть на повільному вогні, постійно помішуючи. Розмішайте охолоджений розтоплений шоколад і працюйте до однорідності. Вилийте в охолоджену форму, накрийте фольгою і поставте в холодильник мінімум на 8 годин. При подачі прикрасьте збитими вершками та залишкою бісквітної крихти .