Перший день вересня настав стильно з осіннім часом, і я відразу ж захотів зробити щось, що відповідало цьому. Я вже давно спостерігаю за ідеєю смаженого винограду, пора спробувати. Кілька хвилин підготовки, десять у духовці та ще кілька, поки ви складаєте її, загалом близько. Ви можете бути з ним за 20 хвилин. Простий, але особливий маленький бутерброд, який може бути легкою вечерею або ідеальним винним ковзаном ...:)

виноградний

Я знаю, що бутерброди рідко включаються в дієтичне меню, але я думаю, що якщо вони складають хороші інгредієнти, вони все одно вкладаються в збалансовану їжу. Наприклад, вибирайте цільнозерновий або житній хліб, наприклад, хліб з турбонаддувом з різними насінням. Для цього рецепту я використав житній хліб з волоського горіха, який чудово смакує з іншими інгредієнтами. Не випадково житнє борошно набагато корисніше звичайного пшеничного борошна, воно містить менше вуглеводів, але багате клітковиною. У тості є рікотта, цей італійський сир/сир є низькокалорійним, але хорошим джерелом білка та кальцію. Крім того, я посипав смаженими волоськими горіхами, які, як і інші жирні насіння, багаті омега-3 жирними кислотами, що містять найрізноманітніші вітаміни та мінерали. І справа, чому народилася вся ця справа: запечений виноград! Ось осінь, сезон, зараз варто спробувати. Під час смаження цукор та волога у фруктах скидаються, роблячи зерна солодкими та липкими, просто райськими смачними. Ви також можете поекспериментувати з приправою, я просто додав поруч кілька гілок розмарину, це надало йому дуже приємний аромат.

На щастя, справді осінній час поки що триває лише добу, і сонце знову прекрасно світить, я довіряю старим жінкам влітку! Поки можу, я сиджу на балконі, насолоджуючись останніми променями теплого сонця. А ввечері, коли погода охолоне, я потягую деякі з цих тостів зі склянкою червоного вина. Інгредієнти:

(6 більших або 8 менших бутербродів)

  • 8 невеликих скибочок доброякісного хліба (у мене тепер житні волоські горіхи)
  • 1 невелика гронка (близько 200 г) дрібнозернистого фіолетового винограду
  • 75 г волоських горіхів
  • 250 г рікотти
  • напівлимон очищений (органічний або необроблений)
  • більша зернова сіль (я використовую соломолку)
  • трохи свіжомеленого перцю
  • 2 гілочки розмарину
  • оливкова олія
  • 1-2 чайні ложки меду

  1. Розігрійте духовку до 200 ° C і застеліть великий деко папером для випічки.
  2. У середній мисці змішайте столову ложку оливкової олії з рулетом солі і перцю. Вимийте виноград, натріть у цій мисці і закрутіть суміш оливкової олії, а потім рівномірно розподіліть з одного боку деко. Додайте 1-2 гілки розмарину.
  3. Змішайте крупно подрібнені волоські горіхи в попередній мисці з рештою гострою олією, тоді це може перейти і до іншої частини деко.
  4. Нарешті, покладіть 6-8 скибочок хліба в деко, залежно від розміру, і капніть по кілька крапель оливкової олії з кожного боку.
  5. Випікайте все це протягом 10 хвилин, поки виноград добре не зморщиться і не випустить сік. Якщо волоські горіхи сильно почервоніли, переверніть їх на половину часу.
  6. Тим часом розмішайте рікотту з половиною натертої на тертці цедри лимона і дрібкою солі.
  7. Покладіть готові тости на тарілку, змастіть їх кремом рікотта, ложкою винограду (разом із соком), посипте підсмаженими волоськими горіхами і, нарешті, додайте трохи меду.
  8. Найкраще свіже, тепле!