Тарілка для здорового харчування Kid’s або „тарілка здорового харчування для дітей” була створена експертами з харчування з Гарвардської школи громадського здоров’я. На основі найсвіжіших наявних доказів вони хотіли відобразити дуже корисний наочний посібник, який навчить дітей здоровому харчуванню.

Ви напевно знаєте Піраміду середземноморської дієти або MyPlate, які також є двома наочними інструментами, що відображають дієтичні рекомендації для дорослого населення в цілому та допомагають краще зрозуміти, які продукти ми повинні вибрати для досягнення здорового стилю. Тарілка для здорового харчування Kid’s дуже схожа, але вона спрямована безпосередньо на найменших у будинку.

Прийом їжі повинен бути радісним часом, коли в сім’ї налагоджуватиметься така зв’язок, щоб дитина хотіла сісти за стіл і насолоджуватися їжею в невимушеній сімейній атмосфері. У зв'язку з цим важливо уникати всіляких технологій під час їжі, оскільки вони відволікають нас і допомагають не контролювати, що і скільки ми їмо).

проект

дитяча їжа здорової тарілки

Як ви можете бачити на зображенні, половина тарілки дитини повинна складатися з овочів і фруктів; а друга половина - для цільних зерен і здорових білків.

Різноманітність овочів, що існує, дуже широке. Ми можемо включати його в наші страви у вигляді салатів, кремів або пюре, крудіте. Тобто ми можемо їсти їх сирими, вареними, смаженими або навіть на грилі.

Фрукти краще їсти цілими і уникати соків. Плоди містять клітковину та цукор природним чином. Значна частина клітковини, яка дуже корисна для нашого здоров’я, а також насичує, зникає при вичавлюванні фруктів для отримання соку. З іншого боку, цукор засвоюється набагато швидше, коли ми п'ємо сік, ніж коли ми їмо цілі фрукти. Швидке засвоєння цукру спричиняє стрибок інсуліну в крові, що супроводжується різким падінням цукру. Ці раптові зміни мають дуже негативні наслідки для нашого здоров'я та сприяють поганому регулюванню почуття голоду.

Як овочі, так і фрукти багаті на вітаміни та мінерали. Вам слід варіювати вибір та додавати креатив стравам, використовуючи найрізноманітніші та сезонні, які надають їжі життя та максимум смаку.

Стосовно зернових культур, вам бажано зупинити свій вибір на цільних або мінімально оброблених злаках. Цільнозернові вуглеводи повільно засвоюються цукром, тому вони не викликають стрибків цукру та інсуліну, про які ми вже говорили.

Різниця між цільнозерновими та рафінованими

Щодо білків, слід вибирати нежирне м’ясо (курка, індичка чи кролик) перед червоним м’ясом (яловичина, баранина тощо) та уникати обробленого м’яса з низьким вмістом білка та високим вмістом жиру (м’ясні нарізки, гамбургери, ковбаси тощо). ). Інша білкова їжа - це яйця, риба, горіхи та бобові. В останні роки існують великі суперечки навколо жирної риби та горіхів через їх високий вміст жиру. Кілька досліджень показали, що білки в цих продуктах є високоякісними білками, і хоча їх вміст жиру високий, вони відомі як "хороші жири", які благотворно впливають на наше здоров'я, особливо на серцево-судинне здоров'я.

Усі макроелементи (вуглеводи, білки та ліпіди) важливі; З цієї причини здорове харчування має забезпечувати кожну з них у належній пропорції, без будь-яких обмежень (крім лікарських призначень). Тож не забувайте про жир. Так, жир є важливим, і ми не повинні виключати його зі свого раціону, але ми повинні знати, як відрізнити той, який приносить нам користь, від того, який цього не робить. Вам слід зупинити свій вибір на продуктах, багатих ненасиченими жирами (синя риба, горіхи, оливкова олія), а також уникати продуктів, багатих на транс і насичені жири (оброблені продукти, червоне м’ясо, промислова випічка).

Не можна забувати молочні продукти, оскільки вони забезпечують нас кальцієм, вітаміном А і D, важливими поживними речовинами для правильного розвитку дітей. Бажано, щоб ми вибирали молоко окремо або з знежиреним какао, натуральні йогурти (якщо вони нам здаються кислими, ми завжди можемо додати шматочки фруктів, горіхи, щоб підсолодити їх) та нежирні сири. Потрібно намагатися уникати похідних молочних продуктів, які забезпечують надлишок цукру та жиру.

Вода повинна бути основним напоєм для дітей та дорослих, як всередині, так і поза їжею. Як ми вже згадували, ми повинні обмежити споживання соків, молочних похідних, безалкогольних напоїв та спортивних напоїв, які не забезпечують корисних для здоров’я поживних речовин, але надмірне навантаження цукру, що призводить до збільшення ваги, діабету 2 типу та інших хвороби.

Населення все частіше осіло завдяки новим технологіям. Діти не виходять грати на вулицю, а залишаються вдома, щоб подивитися телевізор або пограти з консоллю. Ця зміна способу життя багато в чому посилила епідемію ожиріння серед дітей. З цієї причини тарілка здорового харчування для дітей також включає важливість активності та включення фізичних навантажень у повсякденне життя дітей. Вам не потрібно реєструвати своїх дітей у найкращій школі танцю чи змушувати їх тренуватися, як наступний переможець «Золотого м’яча» збирається перемогти. Досить спонукати його грати в ігри, що вимагають певної фізичної активності з друзями, їздити по місцях, гуляючи замість машини або автобуса, піднімаючись сходами, а не в ліфті ....

Нарешті, важливою ідеєю є те, що немає фруктів, овочів, злаків, що містять усі необхідні поживні речовини для здорового харчування. Тому необхідно наголосити на думці, що дієта - це ціле, і що в цілому вона повинна бути збалансованою, різноманітною та сезонною.