Закуски та закуски
Я люблю Лосось, і з тих пір, як я пробував суші, я ставав дедалі сирішим або маринованим. Це не означає, що лосось, смажений на грилі, не смачний, або наш експрес-лосось, який готується блискавично. Однак ця гладка текстура свіжого, маринованого або копченого лосося ... Це неповторно. Отже це м’який тартар з лосося та авокадо Мені це так подобається, це ідеальне блюдо на вечерю або як основне блюдо, навіть меншими порціями воно може стати ідеальною закускою. Зробити це дуже легко, трохи більше ніж за півгодини ви підготували тарілку з 10 штук.
Інгредієнти для 4 осіб
- 500 г філе або скибочок лосося
- 1 помідор
- 125 г авокадо (більш-менш, половина авокадо)
- 30 г цибулі
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1 чайна ложка вустерширського соусу (Lea & Perrins)
- Сік з половини лимона (приблизно 1 столова ложка з половиною)
- Олія
- Сіль
І чому я кажу, що це зубний камінь ніжний? Оскільки я уникав додавання надмірно міцних інгредієнтів, маючи намір зробити його придатним для всіх смаків, таких як каперси або васабі. Він ідеально підходить як для літа, так і для зими, для неформальної трапези або як особливої страви на зустрічі. Крім того, це дуже повний рецепт, оскільки він забезпечує корисні омега-3 жирні кислоти жирної риби, властивості авокадо, як і вітаміни Е, А, В1, В2, В3, білки та мінерали. Він освіжаючий, вершковий, смачний та із середньою низькою калорійністю, що робить його ідеальним як єдине блюдо для догляду за нашою лінійкою. І звичайно, це смачно!.
Приготування м’якого зубного каменю лосося та авокадо
Перш за все, ми добре очищаємо шкіру та колючки Лосось, і ми нарізаємо його на маленькі кубики, максимум на півдюйма з боку, залежно від того, наскільки великими ви любите помічати порції лосося, і зарезервуємо у великій посуді. Далі ми рубаємо помідори та авокадо порціями, подібними до лосося, і ми додаємо його до джерела. Для Зелена цибуля Я рекомендую вам подрібнити його більш дрібно, я вирішив нарізати його на дуже маленькі шматочки, тому що я вважаю за краще, щоб він залишався непоміченим, ніж решта інгредієнтів, але ви можете подрібнити його на свій смак.
Всі інгредієнти добре перемішуємо, додаємо лимонний сік, соєвий соус, Вустерширський соус, сплеск олія Y Сіль за смаком (будьте обережні, щоб не переборщити з сіллю, ми вже додаємо соєвий соус). Добре розмішуємо, щоб все просочилося маринадом, і даємо відпочити в холодильнику 30 хвилин.
Після закінчення цього часу ми добре проціджуємо суміш і готуємося до пластинки. В ідеалі мати покриття кільце приблизно 4 або 5 см у діаметрі, оскільки в більшому кільці буде надто великих порцій на людину. Якщо у вас немає покривного кільця, ви можете виправити таке, вирізавши пластикову пляшку, молочну цеглу, щоб отримати прямокутну форму, або знявши кришку та основу з балончика з тунцем (будьте обережні з цим останнім варіантом, ви можете вирізати самі ). Наповніть тарілку ложкою і обережно натисніть, щоб вона трохи ущільнилася, але не роздавлюючи її.
Коли він добре наповнений, ми делікатно знімаємо кільце і вуаля, смачно Тартар з лосося і авокадо готовий насолодитися.
Результат
Як я вже згадував, в результаті виходить дуже кремова суміш інгредієнтів, де текстура лосося та авокадо змішується з хрускотом цибулі та помідорів. Якщо ви хочете, ви можете надати йому інший штрих, прикрасивши насінням кунжуту, що додасть йому дуже гарного горіхового смаку. Якщо вам не подобається сирий лосось, ви можете поміняти його копченим лососем, хоча смак буде дещо відрізнятися. У будь-якому випадку, це буде смачно, лосось торжествує, куди б він не пішов. Він ідеально підходить для роботи в бікіні, і супер здоровий!