Протягом літніх місяців ми більше налаштовані на освіжаючі та легкі рецепти, які допомагають нам харчуватися здорово. Один з них - тартар з лосося та авокадо
Літо - пора року, коли ми хочемо їсти більше холодних та освіжаючих страв, щоб зволожитись. Ми прагнемо їсти здорову їжу, щоб вести здорову дієту. Рецепт, який має всі ці характеристики, - це Тартар з лосося та авокадо що ми збираємось навчити вас, як готувати сьогодні, як це було з салатом з нуту.
Що таке зубний камінь?
зубний камінь Це спосіб приготування певних продуктів, таких як м’ясо або риба, який складається з дрібного їх подрібнення, сирого і додавання деяких приправ. У книзі «Подорожі Марко Поло» йдеться про тартар, коли йдеться про те, що шляхтичі їдять «сире м’ясо, але вони його подрібнюють, готують з часниковим соусом та спеціями та із задоволенням пожирають, як ми робимо м’ясо».
Існує суперечка щодо походження слова татар. Деякі люди думають, що воно походить від татар, які, за переказами, виліковували сире м’ясо, поклавши його на сідло. Інша течія стверджує, що назва зубного каменю походить від татарського соусу, соусу, з яким подавали оригінальний рецепт.
Переваги вживання лосося та авокадо
Сьомга та авокадо - основні інгредієнти Тартар з лосося та авокадо що ми будемо готувати сьогодні. І те, і інше є здоровою їжею. Користь для здоров’я від вживання лосося:
- Боріться з високим рівнем холестерину та високим кров'яним тиском завдяки високому вмісту омега-3 жирних кислот.
- У нас будуть міцніші кістки завдяки його вітаміну D.
- Це допомагає при циркуляції крові.
- Лосось допомагає відновити м’язи та шкіру, а також боротися з інфекціями завдяки своєму вітаміну А.
- Володіє протизапальними властивостями.
- Це зменшує вплив сонця на шкіру.
Що стосується користі авокадо для здоров’я, то вони такі:
- Високий вміст калію: він містить 14% калію порівняно з 10% банану.
- Містить велику кількість мононенасичених жирних кислот, які допоможуть нам піклуватися про серце.
- Великий внесок клітковини.
- Допомагає боротися з холестерином та тригліцеридами.
- Це їжа з антиоксидантами, які захищають очі.
- Це їжа, яка допомагає схуднути.
Запобіжні заходи при вживанні сирої риби
Тартар з лосося та авокадо означає, що ми будемо їсти сиру рибу. Перед цим потрібно вжити ряду запобіжних заходів, щоб уникнути таких захворювань, як інфекція анісакіс:
- Заморозити рибу:
- Це допоможе знищити можливі мікроби, які має лосось, і ми можемо насолоджуватися тартаром з лосося та авокадо. Він повинен бути при температурі -20ºC.
- Не залишайте його поза холодильником:
- Якщо ви хочете, щоб тартар з лосося та авокадо не вийшов поганим, ви не можете залишати лосося поза холодильником більше двох годин.
- Споживайте рибу через два дні після покупки, якщо вона не заморожена. Тримання його на льоду в холодильнику допоможе запобігти росту бактерій.
Тартар з лосося та авокадо
Інгредієнти для приготуйте тартар з лосося та авокадо є:
- 300 грам копченого лосося.
- 2 авокадо.
- 3 грушевих помідора.
- 4 столові ложки оливкової олії.
- Сіль і перець.
- 1 маленький солодкий цибуля-лук.
- Насіння кунжуту.
- 1 столова ложка подрібненої петрушки або коріандру.
- 5 столових ложок лимонного соку.
- 3 столові ложки натертої цедри лимона.
Інструкція з приготування тартару з лосося та авокадо
Етапи виготовлення тартару з лосося та авокадо:
- Наріжте лосось та цибулю дрібними шматочками. Додайте в миску цибулю, лосось, лимонний сік, цедру, оливкову олію, сіль, перець і перемішайте.
- Очистіть авокадо і помідор, наріжте кубиками в дві окремі миски, додайте столову ложку цедри лимона, петрушки або коріандру, перець і сіль і перемішайте.
- Пластина шарами за допомогою кільця. Першим буде помідор, другим авокадо і останнім лососем. Для прикраси ми використаємо насіння кунжуту.