і переважно на полицях магазинів знаходяться лише змішані чаї невідомого походження скромної якості.
- Він назвав бренд на честь своїх двох синів, Ділхана та Малі, і нині ці два хлопці вже є оперативними менеджерами компанії. На сьогоднішній день Dilmah - це єдина міжнародна марка чаю, що належить самим виробникам.
Спосіб чаювання
Чаї з власних плантацій сімейного бізнесу збирають у свіжому вигляді, лише вручну, а чайні листки обробляють за традиційним, так званим ортодоксальним методом. Вакуумна упаковка на місці гарантує свіжість чаю скрізь, де його транспортують по всьому світу. Виходячи з місцевого та регіонального вибору, Dilmah робить чай з одним походженням, окремий регіон, окремі садиби, в першу чергу чорні чаї, які роблять цейлонський чай відомим, але їх гірські зелені чаї також дуже захоплюючі. Dilmah може відстежувати шлях вашого чаю від плантації до чашки, забезпечуючи його якість.
Виходячи з місцеположення та регіональних виборів, Dilmah робить цейлонські чаї з одним походженням, єдиний регіон, єдиний маєток, насамперед чорні чаї, які роблять цейлонський чай відомим, але вони також були першопрохідцями в тому, що першими на Шрі-Ланці почали виробляти зелений чай у комерційних кількостях. У традиційних серійних фільтрах з волокнистих чаїв серії Dilmah, пірамідних фільтрах Exceptionals та Gourmet Selection ви можете скуштувати всесвітньо відомі чаї та суміші, такі як Ceylon Supreme Singe Origin, English Breakfast або Earl Grey та ін. На додаток до чорних чаїв, дуже захоплюючими є також гірські зелені чаї, як і новинки, такі як перший цейлонський сушонг, цейлонський улун або фірмові страви інших країн, такі як Дарджилінг або китайський лапсанг-сушонг та пуер.
Квіти, спеції, фрукти в чашці
Dilmah також робить акцент на якості при виготовленні ароматизованих чаїв та відварів трави, а також використовує досвід аюрведичного зцілення. Використовуються справжні сушені спеції та квіти, вирощені на цейлонських плантаціях, а для плодів використовуються лише природні аромати.
Dilmah сміливо експериментує з чаями найвищої якості, щоб надати шанувальникам чаю найширший вибір ароматних і багатих на смак варіацій. Вони створюють свої елегантні чаї, змішані зі спеціями та фруктами, а також відвари з трав, які представлені споживачам в естетичній упаковці у незліченних поєднаннях смаків.
Одним з фаворитів святкового періоду може стати сімейство продуктів Dilmah Infusion, яке з’явиться в Угорщині в листопаді. Суміші натуральних інгредієнтів, безкофеїнові, насичені аромати, а також суміш квітів, трав та спецій з цейлонських плантацій - це здорові смакові бомби для зимового сезону.
Чай та гастрономія
Засновник Dilmah Tea Меррілл Дж. Фернандо та його сім'я створили кілька підприємств навколо чаю, які виходять за рамки переробки та торгівлі чаєм, а також тісно пов'язані з гастрономією. Dilmah відкриває перші чайні бари в Шрі-Ланці і за останні роки створив підрозділи T-Lounge на Близькому Сході та в Європі.
Співпраця з Академією Поля Бокуза, яка розпочалася у 2009 році, стала кульмінацією гастрономічного навчання. Перший курс міжнародної школи чаю пройшов у Франції, і з тих пір тисячі фахівців гостинності Dilmah поїхали до Ліона та Шрі-Ланки, щоб відвідати професійні курси чаю.
- Співпраця Ділмахи з відомими міжнародними кухарями ввезла чай у світ гастрономії, створивши особливі пари чаю та їжі, які поставили споживання чаю в абсолютно новому світлі.
Подібна співпраця триває роками з мішалками для барів та сомельє у виробництві напоїв, де чай використовується як сировина та поєднується з іншими напоями для приготування чаю не тільки в чашці, а й у склянці для коктейлів як основних елементів холодні та гарячі, алкогольні та безалкогольні коктейлі.
Внутрішній партнер компанії з розподілу, G.I.F.T. Дотримуючись філософії материнської компанії, ТОВ бере активну роль в організації чайної освіти та професійного навчання в Угорщині. В Угорщині працює більше тисячі ресторанів, що працюють з чаями Dilmah, і надзвичайно важливо, щоб їх професіонали могли вдосконалити свої знання та покращити свій вибір, отримуючи доступ до останніх тенденцій та продуктів.
Театральний туризм в розкоші
Найексклюзивніші послуги в асортименті Dilmah пов'язані з туризмом та гостинністю на Шрі-Ланці. На відміну від чайного туризму, плантації для них не відкриті, але туристи можуть не лише познайомитися з цейлонською чайною культурою в прекрасних чайних барах. На одній зі своїх високогірних плантацій в регіоні Богаванталава вони відремонтували п’ять старих британських плантаційних будинків під розкішні курорти - Цейлонські чайні стежки, які також отримали сертифікат Relais & Chȃteau. Гості прибувають на місце на гідролітаку, де можуть насолодитися відпочинком у спокійному спокої за допомогою першокласного обслуговування. Район захоплює дух, звідки відкривається вид на чайні сади та чудові пейзажі з басейну або терас будинків. Зараз підрозділ готелю Dilmah включає кілька таких екстремальних напрямків, відкривши бунгало-курорт на Південному морі та розкішний екосафарі-готель в одному з національних парків.
Етичний чай
На додаток до бізнес-моделі, орієнтованої на якість, компанія також з самого початку приділяла велику увагу соціальній відповідальності. Значна частина їхнього прибутку витрачається на розвиток подій у цьому районі, допомагаючи сім'ям, як вони кажуть, ставлячи чай на службу людям як бізнес. Вони прагнуть захищати навколишнє середовище, зберігати екосистему у своїх виробничих зонах та протегувати ряду природоохоронних проектів. Своєю продукцією, а також філософією бізнесу, Dilmah прагне показати п’ятитисячолітню традицію виготовлення чаю. Незважаючи на те, що вони постачають своїм чаєм понад сотню країн, наріжним каменем нашої діяльності є торгівля чаєм, орієнтована на якість, екологічна та етична продукція. За смачними ковтками в чашці також з’являється повага до чаю, і їх метою є служити своїм споживачам по всьому світу для багатьох наступних поколінь.
Ділмах в Угорщині
- ПОДАРУНОК. ТОВ постачає на угорський ринок якісні цейлонські чаї з 2004 року. У домашньому виборі чаю від Dilmah натуральні чорні та зелені чаї (чаї одного походження та чайні суміші) також доступні у багатьох ароматах, змішаних із фруктами, спеціями, сухими квітами, у волокнистій або фільтруючій упаковці. Окрім натуральних та ароматизованих чаїв, популярні також їх фруктові відвари, і новиною у пропозиції є трав’яний відвар Dilmah Infusion, в якому використовуються справжні, сушені спеції та квіти, вирощені на цейлонських плантаціях, а у випадку з фруктами лише натуральні аромати . Оскільки фруктові браги не містять кофеїну, улюбленим для дітей може бути будь-який смак. На додаток до цейлонських чорних та зелених чаїв, а також фруктових сортів, пропонуються також ексклюзивні китайські та індійські чаї, такі як Жасмин Білий Дракон, Лапсанг Сушонг, Пуер або Дарджилінг - які також є одними з найпопулярніших чаїв у світі крім цейлонських чаїв. належать.
Чайна гастрономія Dilmah
28 листопада концепція чайної гастрономії Dilmah була представлена за столами St.Andrea Wine & Skybar в одному з найстильніших барів Будапешта. На заході у другій половині дня ми могли милуватися панорамою міста, тоді як старший бармен Річард Олах та запрошений шеф-кухар Арпад Дьорффі підготували розкішне чайне коктейльне меню поряд із нашими чаями серії T.
Провідний бармен Річард Олах та запрошений шеф-кухар Арпад Дьорффі підготували чайне коктейльне меню поряд із чаями серії T.
Одним із найцікавіших моментів дегустації став момент, коли Золтан Міхалі, власник угорської дистриб’юторської компанії, представив цьогорічний так званий сезонний змивний чай, з якого в Угорщину прибула лише одна коробка - 25 грам.
- Щорічні цейлонські сезонні зимові чаї Dilmah виготовляються в дуже обмеженій упаковці, не доступні у продажу та надходять з найкращих районів вирощування. Найкращий чай сезону вибирається на основі смаку, аромату та характеру.
Щорічні сезонні зимові цейлонські чаї Dilmah виготовляються в дуже обмеженій упаковці і не доступні у продажу.,
(За матеріалами преси за редакцією: Шандор Чікі ♣)