Ожиріння та дієта з високим вмістом жиру можуть змінити роботу мозку, особливо гіпоталамуса та контролю апетиту, цитують американські дослідники видання Scientific American.
Два дослідження, опубліковані в Journal of Clinical Investigation, дають погані новини людям з ожирінням, які хочуть схуднути, а потім підтримувати свою нормальну вагу, оскільки надмірна вага та дієта з високим вмістом жиру також змінюють роботу мозку.
Зокрема, структурна модифікація спостерігається в гіпоталамусі. Ця область мозку розміром з мигдаль бере участь у регулюванні голоду та спраги, але також впливає на цикл сну та температуру тіла. Якщо у вас є проблеми з функціонуванням, ви можете відчути голод навіть після вживання достатньої кількості їжі.
Одне дослідження показало, що в мозку людей із ожирінням та експериментальних щурів нейрони навколо гіпоталамуса також пошкоджуються запаленням. До цього часу було відомо, що дієта з високим вмістом жиру посилює запалення в організмі, але ознаки запалення з’являються лише через тижні або навіть місяці. Однак дослідження Джошуа Талера та ін. Показали, що зміни в мозку стають помітними на магнітно-резонансних томографічних знімках (МРТ) дуже швидко, до 24 годин.
В іншому дослідженні Девід Макней та його дослідницька група виявили, що миші на дієті з високим вмістом жиру утворюють нові нейрони набагато повільніше, ніж зазвичай, замість застарілих нейронів. Подальші дослідження необхідні для вивчення взаємозв'язку між вагою тіла, раціоном та функцією мозку, але можна твердіше, ніж будь-коли, стверджувати, що найпростішим рішенням є не збільшення ваги.