Інгредієнти

  • 1 кг фарш
  • напів свиня
  • половина яловичини або просто свинина за смаком.
  • 150гр. мигдаль
  • скибочки хліба
  • 4-5 зубчиків часнику
  • 1 цибулина
  • біле вино
  • Вода
  • Сіль
  • Перець
  • петрушка
  • шафран або харчовий барвник
  • борошно
  • олія для смаження
  • оливкова олія
  • скибочку нарізаного хліба
  • трохи молока
  • 1 яйце
  • хлібні крихти

Підготовка

Крок 1

Спочатку добре перемішуємо фарш з подрібненим часником, петрушкою, сіллю, перцем, трохи сухарів, яйцем та нарізаним хлібом, змоченим у молоці та розкришеному.
Робимо кульки такого розміру, який нам подобається.

тефтелі

Крок 2

Ми проходимо через борошно і злегка смажимо (тільки щоб зовні була корочка)
Ми поміщаємо їх у велику каструлю.

Крок 3

На сковороді з оливковою олією пашотуємо подрібнений цибулю.
Додайте мигдаль і кілька скибочок хліба.
Коли ми бачимо, що все золото, ми відкладаємо.

Крок 4

Ми поміщаємо це у склянку блендера з білим вином та шафраном, якщо ви вирішили його додати.
Добре подрібнюємо.

Крок 5

Додати в запіканку з фрикадельками, заправити і додати трохи води.
Ми готуємо на середньому вогні, часто рухаючи каструлю, щоб соус не липнув.
Коли ми бачимо, що соус готовий, прибираємо.

Можна покласти поодинці, з картоплею, з білим рисом.