Макробіотична дієта надходить безпосередньо зі Сходу на Захід для покращення нашого здоров’я. Ми розповідаємо вам, з чого він складається.

здорового

Що таке макробіотична їжа:

макробіотична їжа Це вчення, засноване на наборі правил і порад, спрямованих на досягнення а здорового і довгого життя. Макробіотична дієта визначає спосіб харчування, заснований на принципі баланс Інь та Ян і складається з адаптації кулінарних традицій Далекого Сходу, де їжа, ліки і навіть духовність часто пов’язані між собою.

Принципи, еквівалентні принципам макробіотичної їжі, зустрічаються в більшості древніх кухонь світу, навіть у західних (особливо факт прийому зернових та інших трав як основної їжі). Це були японці Жорж Осава, його творець, який в 1957 р. зробив цю теорію відомою західному світу і був привезений до Європи з тридцятих років.

Макробіотична дієта є заснована на китайській медицині та дзен-буддизмі, де здоров’я є синонімом балансу між принципами інь (жіночий: холодний і темний) та ян (чоловічий: гарячий і яскравий), які присутні у всій природі. Відповідно до цієї філософії, відсутність хвороби існує, коли ці два принципи зустрічаються в Росії Баланс, і цей баланс досягається за допомогою правильне харчування, толерантність та духовна безтурботність. Ця теорія встановлює залежність та абсолютний зв’язок між настроєм та харчуванням.

Що таке макробіотична дієта:

Макробіотична їжа складається з глобального вчення, кінцевою метою якого є розвиток людського судження або розуміння. З цієї точки зору це можна розглядати як техніку особиста еволюція, так само, як йога, японський Будда за своєю суттю або різні духовні дисципліни.

Цей тип дієти - це біологічне та фізіологічне застосування принципу Інь та Ян, згідно з якими все збалансовано цими двома силами, дотримуючись, у кожному випадку, певної пропорції. За словами Осави та його попередників, баланс людського організму становив би п’ять Інь разів один Ян (цей зв’язок відповідав би співвідношенню присутності натрію -Інь- та калію Ян-. Отже, принцип хорошої дієти полягав би з їжте продукти, які поважають цю пропорцію, щоб вони добре засвоїлися.

У макробіотику вважається, що процес засвоєння їжі складається з механізму розкладання, що здійснюється через травлення: Проковтнуті речовини розщеплюються до вилучення кожного молекулярного елемента, що вводиться в кров, який буде живити кожну клітину тіла. Отже, будь-яка їжа, яка знаходиться занадто далеко від цього фіксованого складу крові, вимагатиме більших зусиль для травлення, і організм повинен буде втомитися, щоб перетворити його, що в кінцевому підсумку може призвести до хвороб.

Ключі до їжі макробіотичної дієти:

макробіотичний метод наближається до будь-якої кухні, виготовленої із "здоровим глуздом": Традиційно, інтуїтивно зрозуміло, котлета (Ян) збалансована з картоплею (Інь), салатом (Інь) та/або алкоголем (Інь). Макробіотична їжа має на меті підвищити обізнаність про механізм, який вона вважає основою цього явища, щоб бути більш точним у разі потреби.

З іншого боку, ви також хочете звернути увагу на такий факт: так само, як коли ви п'єте занадто багато алкоголю, ваше мислення або судження змінюються, будь-яка речовина, що вводиться в організм (включаючи всю їжу) дасть той самий ефект; таким чином, звичне споживання певних продуктів може спричинити занепокоєння, інші агресивність, інші загострювали б здатність концентруватися, треті послаблювали б її, тощо, отже, важливість підтримки рівноваги між Інь та Янь.

Характеристиками макробіотичної дієти є:

- цільні зерна - 50% загальної добової їжі: рис, просо, пшениця, овес, ячмінь, кус-кус, жито, гречка та кукурудза.

- овочі та варені овочі становлять 25% щоденного споживання,

- Вони беруть одну-дві чашки супу на день, або місо, або тамарі (соєвий соус), до яких зазвичай додають овочі або водорості.

- бобові слід вживати до 15% від загальної їжі протягом дня.

- Щодо тваринного білка, вживання білої риби дозволяється двічі на тиждень, і виключно м’ясо курки та індички дозволяється до будь-яких зобов’язань.

- Яйця: тільки запліднені та один раз на десять днів.

- Фрукти: в ідеалі вам слід взяти фрукти варені або сушені, іноді свіжі, якщо у вас добре здоров’я.

- Напої або рідини: назавжди після їжі, але ніколи протягом. Його слід ковтнути. Найбільш придатними є трирічний чай (чай Банча або чай кукіча) і каша з круп. Якщо ви п'єте воду, вона повинна бути бажано теплою.

продуктів, яких слід уникати є:

- червоне мясо,

- тваринні жири,

- помідори, баклажани та картопля,

- фрукти: тропічні та соки,

- міцні і пряні приправи та спеції,

- всі ті продукти, які були вирощені з хімічними добривами,

- всі ті продукти з доданими консервантами та барвниками.

Макробіотична їжа відрізняється від інших природних форм дієти з кількох причин:

- вони спеціально використовують місо та водорості такі як кузу, лотос, мебосі та інші компоненти японської дієти

- "янгізація"Їжа необхідна через способи приготування та приправи

- загалом їжа ян - це ті, що належать до тваринного царства, а інь - до рослинного царства

- крупи Інтеграли - це ті, хто найближче до ідеального балансу

- повинно бути жувати багато їсти і бути тверезим, коли мова йде про їжу і пиття

- важливо отримати задоволення через їжу

- морська сіль, Ян їжа, збалансує посуд, ви не можете пропустити

- їжа повинна проводитися в середовищі безтурботний і без шуму і суєти

- алкоголь дозволений невеликі суми, якщо немає проблем зі здоров’ям, таких як тютюн, завжди підкреслюючи помірність.

Плюси і мінуси макробіотичної дієти:

Позитивний аспект цього типу макробіотичний баланс полягає в тому, що це наводить концепцію здорового харчування. Це шлях до гарного фізичного та психічного здоров’я, але, на думку експертів з питань харчування, він може впасти в дефіцит білка і вітамінів. Крім того, їсти слід лише тоді, коли ви голодні, і лише ту кількість, яка необхідна для підтримки макробіотичного балансу.

Найбільшим негативним моментом макробіотичної дієти є недоліки, які можуть спричинити у кожному з людей, оскільки кожен із них - це світ, і те, що може бути для вас корисним, інша людина може завдати шкоди. Найкраща порада - завжди збалансовано включати всі групи продуктів у нашу їжу, щоб не страждати від будь-яких недоліків.