Згідно з новим дослідженням, яке вивчало дієти сучасних спільнот мисливців та збирачів, які не мали чудового травлення, незважаючи на абсолютно різну їжу, не існує єдиної оптимальної дієти людини.

техніка

Ми знову врізаємось, готуючись до Різдва. Ми не можемо зробити багато іншого, коли наближаємось, прибуваємо і чекаємо. Навіть якщо ми знаємо, скільки ми будемо бігти перед нею, скільки разів ми хочемо це подолати. Але тим часом ми це любимо, і в цьому суть. Зі свого боку, ми вирішили супроводжувати наших читачів до покупки, ми будемо там, коли ви будете готувати, загортати подарунок, говорити, давати поради. Прийміть це як супутника подорожі!

Фахівці з питань харчування вже давно дискутують, чи існує оптимальна дієта, розроблена під час еволюції людини. Авторам дослідження, опублікованому в журналі Obesity Reviews, було з чого вибрати: сотні їжі, звички та обсяг фізичної активності сучасної групи мисливців-збирачів, яка жила як стародавні товариства. Герман Понцер, еволюційний антрополог та дослідницька група з Університету Дьюка, вивчав дані мисливців-збирачів та інших малих етнічних груп по всьому світу. Вони вивчили дані скам’янілостей та археологічних знахідок, щоб з’ясувати, чим харчувалися предки людини.

Вони виявили, що члени всіх груп страждали чудово, хоча дієти, яких вони дотримувались, були дуже різноманітними.

Є групи, де до 80 відсотків калорій надходять з вуглеводів, інші живуть переважно з м’ясом. Вони також виявили спільні риси: дієта майже кожної етнічної групи базується на рослинах, м’ясі та ореолі, тобто речовинах, які сповнені поживних речовин. Вони зазвичай споживають набагато більше клітковини, ніж середній американець. Велика частина споживання вуглеводів надходить із овочів або крохмалистих рослин з низьким глікемічним індексом, а це означає, що вони не мають різких коливань рівня цукру в крові. Вживання цукру для них теж не рідкість: однак мисливці-збирачі отримують його переважно у вигляді меду.

Результати дослідження говорять про те, що не існує єдиної правильної дієти людини, але людина може бути абсолютно здоровою навіть за допомогою різноманітних харчових композицій. Це означає, що прикро вважати, що на першій сторінці таблоїдів щороку (щомісяця) повідомляється все більше і більше новин про ідеальну дієту.

Ще однією спільною рисою груп мисливців-збирачів є велика кількість фізичних вправ: багато з них також ходять 5-10 миль на день. Проте їх споживання енергії не перевищує споживання середнього американського офісного працівника. Це свідчить про те, що офіційні рекомендації повинні сприяти руху за здорове травлення.

З точки зору громадського здоров'я, найбільш вражаючою особливістю етнічних груп мисливців-збирачів є те, що хронічні захворювання - серцево-судинні, ракові, гіпертонічні - відносно рідкісні. Рівень ожиріння низький. Навіть у літньому віці здоров’я їх серця та дихальної системи є надзвичайним, а діабет 2 типу та захворювання органів травлення в їх групах майже відсутні.

І все-таки їхнє життя нелегке. Інфекційні хвороби включають високу дитячу смертність, нещасні випадки, шлунково-кишкові захворювання, а також гострі інфекції. Але ті, хто досягає зрілого віку, старіють, уникаючи дегенеративних захворювань, поширених у промислових суспільствах: вони, як правило, здорові та активні до своєї смерті. Це говорить про те, що в їхньому способі життя є щось, що сприяє здоровому старінню.

Вони можуть бути захищені від хронічних захворювань генетичними або іншими факторами, пов’язаними із способом життя. Однак дослідження показали, що коли люди, що народились у громадах мисливців-збирачів, переїжджають у великі міста та приймають західний спосіб життя, серед них кількість ожирілих та хронічно хворих людей буде такою ж великою, як і оточуючих.

Нові дані були отримані від етнічної групи мисливців-збирачів армій Танзанії. Хади слідували за життям своїх предків десятки тисяч років. Те, що вони їдять, на думку деяких, "найстаріша дієта". Понцер роками вивчав їхнє життя на місці.