Вживання великої кількості жиру відповідає за ожиріння, а не дієта, багата цукром або білком - це встановили дослідники з Китайської академії наук у своєму масштабному експерименті на мишах.

збільшення ваги

Дієта людей містить жири, білки та вуглеводи. Починаючи з 1980-х років, глобальні дослідження досліджують, які компоненти харчування відіграють ключову роль у ожирінні. Численні дослідження стверджували, що найбільше в цьому винні вуглеводи, особливо цукор, інші - білок. Також припускають, що дієта з низьким вмістом білка може змусити людей їсти більше і, отже, ожиріння. Також популярною є думка, що вживання дієтичних жирів може допомогти вам схуднути і не призвести до ожиріння.

Автори нового китайського дослідження протестували 29 різних дієт на мишах. Дієта варіювала кількість різних інгредієнтів: від 8,3 до 80 відсотків жиру, від 10 до 80 відсотків вуглеводів, від 5 до 30 відсотків білка та від 5 до 30 відсотків сахарози (дієтичного цукру). Для експерименту близько ста тисяч мишей були розділені на п'ять груп і досліджувались протягом трьох місяців, тобто 9 років у людському масштабі.

Результати досліджень, проведених Науково-дослідним інститутом генетики та біології розвитку Китайської академії наук, опубліковані в міжнародному науковому журналі "Клітинний метаболізм". Згідно з дослідженням, лише миші, які харчуються харчовим жиром, демонстрували високий рівень споживання енергії та збільшення ваги. Крім того, дієта з високим вмістом цукру не призвела до збільшення ваги, а споживання білка також не призвело до великого споживання енергії та збільшення ваги.

Однак повна правда полягає в тому, що кілька попередніх досліджень показали, що споживання цукру однозначно збільшує шанси розвитку серцево-судинних захворювань.

"Слабкою стороною нинішніх досліджень є те, що експеримент проводився на мишах, а не на людях. Однак у фізіології та метаболізмі є багато подібностей, і такий довготривалий експеримент не можна проводити на людях", - сказав Джон Спікмен, провідний автор дослідження, сподівається, що дослідження допоможе нам краще зрозуміти дієту людини.

А якщо ви вже їли - радимо не пропускати їжу: це трапляється в організмі, якщо ви довго не їсте