У зв’язку з літніми поїздками ми скуштуємо страви інших країн і стикаємося з низкою нових або незвичних продуктів. Як уникнути, здавалося б, несподіваних алергічних реакцій, спричинених незвичною їжею, яка вживається рідко чи ніколи?
Наше найголовніше, незалежно від подорожі, це те, що якщо у нас є алергічні симптоми, будь то респіраторні чи травні, ми завжди повинні шукати конкретно, на що у нас алергія. З одного боку, алергічні тести виявляють, яких продуктів ми повинні уникати, і ми можемо з’ясувати, на які харчові перехресні алергії нам слід очікувати.
Що таке певна перехресна алергія?
Як підготувати нашу дитину-алергіка до відпочинку, табору?
Дихальні алергени, напр. пилок та різні продукти харчування містять багато різних видів білка. Ці білки обманюють нашу імунну систему і тому можуть викликати симптоми харчової алергії, які ми ніколи не вживали або на які ми не маємо алергії згідно з тестом на алергію. Таким чином, напр. у людей, які страждали алергією на пилок берези в сезон пилку, найбільш добре переносимі плоди яблука, груші, персики також можуть викликати алергічні симптоми. Особа, яка страждає алергією на пилових кліщів, може мати сильний алергічний напад при споживанні першого морського раку у своєму житті.
Перехресна алергія, як правило, так звана він викликає синдром алергії на ротовій порожнині, почервоніння навколо рота, набряк губ, набряк мови і дуже рідко викликає більш масштабні симптоми. Це в основному спричинене сирими овочами, фруктами та ракоподібними. При варінні більшість овочів вже добре переноситься. Справжня харчова алергія, напр. Алергія на арахіс, навпаки, може викликати небезпечну для життя анафілактичну реакцію із загальними симптомами, задишкою та втратою свідомості, навіть перед тим, як проковтнути невелику дозу в роті.
Добре відомі та менш відомі перехресні алергії на пилок та їжу
Для хворих на амброзію звичайним явищем є те, що кавуни, дині, огірки, банани, кабачки можуть викликати перехресну алергію, але вони не можуть очікувати реакції авокадо, манго, інжиру.
Страждаючі алергією на чорних дощових черв'яків повинні бути обережними з улюбленими стравами індійської кухні, оскільки вони можуть розраховувати на алергію, спричинену анісом та коріандром, крім селери та петрушки.
Лікування харчової алергії
Пилок берези викликає перехресну алергію на багато вітчизняних фруктів, напр. також з яблуками, персиками, вишнями, сливами, кокосами, ківі та іншими горіхами та фундуком.
У разі алергії на трави слід бути обережними з горохом, житнім борошном, пшеничним борошном та нутом та його борошном, які також часто використовуються у далекосхідній кухні.
Слід підкреслити генеалогічну взаємозв'язок між пиловими кліщами та ракоподібними: у пацієнтів з пиловими кліщами поширений сильний набряк губ, пов'язаний із вживанням морських крабів. У випадку сирих, важко перепечених раків, можна очікувати ще більш важких симптомів!
Алергія на екзотичні фрукти може бути викликана чутливістю до сировини гумової рукавички, латексу. Наприклад, медсестра або стоматолог, що використовують гумові рукавички, що містять латекс, спочатку стає алергією на латекс, а пізніше через перехресну алергію у нього з’являється сильний алергічний напад після вживання інжиру, ківі, манго та авокадо.
Окрім екзотичних фруктів та морських їжаків, варто згадати дуже широке використання арахісу та сої в США. Майже немає їжі, в якій ми її не знайшли б. Оскільки в США так багато людей страждають алергією на арахіс, кожна упакована їжа ретельно маркується, щоб містити арахіс, навіть у незначних кількостях. При покупці рекомендується тим, хто чутливий до цього, уважно переглядати всю упаковку!
Звідки ми знаємо, на що насправді є алергія, і що є «просто» набагато менш небезпечною перехресною алергією?
Симптоми, що свідчать про харчову алергію, напр. У разі набряку губ, кропив'янки навколо рота, варто провести повний тест на алергію як перший крок, як для респіраторних, так і для харчових алергенів. Якщо тест є позитивним для більш ніж 2-3 продуктів, найімовірніше буде позитив на панелі дихальних шляхів, і нам потрібно подумати про перехресну алергію. Виявлені респіраторні алергії можуть бути пов'язані з відомими перехресними алергенами, що робить можливими перехресні реакції на пилок та їжу (наприклад, перехресну алергію на березу та яблуко).
Чому добре це знати?
Продукти, які підозрюються у перехресній алергії, не обов'язково повинні бути виключені з нашого раціону у разі позитивного тесту на алергію, вони, як правило, викликають симптоми лише в сирому стані, а перехресні алергени в основному розщеплюються при варінні. Тому ми не можемо звинувачувати перехресні алергени у хронічних болях у животі, діареї, екземі, періодичних кропив’янках нашої дитини. Лише у випадку справжньої харчової алергії може бути виправдана повна заборона на споживання певної їжі.
Перед можливою екзотичною поїздкою за кордон страждаючі харчовою алергією та пилком повинні шукати найбільш типові продукти, фрукти та спеції даної країни. Роздрукуйте список потенційно неприємних харчових алергенів та перехресних алергій та свідомо уникайте їх! Нарешті, не забувайте звичайні антигістамінні препарати від алергії вдома, навіть якщо вони вам давно не потрібні.!
Д-р Csilla Csáki, алерголог, клінічний імунолог; діти- алергія.hu
Дитяча лікарня Свабхедь
Рекомендація до статті
Біль у нирках може бути викликаний запаленням, проблемами кровопостачання або травмами.
Запізнілий діагноз через епідемію може коштувати життя пацієнта! (х)
Згідно з сучасними відомостями, коронавірус не представляє більшого ризику для страждаючих алергією, - сказав Тамаш Сігеті, Національний центр громадського здоров'я.
Не тільки алергіки піддаються більшому ризику.
Зверніться до лікаря, якщо у вас з’являються алергічні симптоми незабаром після їжі, особливо якщо це повторюється. Якщо це можливо, зверніться до лікаря.
Сотні тисяч людей в Угорщині борються з здуттям живота, діареєю або запорами, спазмами шлунка, проблемами травлення, різними.
За останні роки було проведено ряд аналізів того, що частота харчової алергії зростає. У середньому у світі a.
Існує багато помилкових уявлень як про непереносимість їжі, так і про харчову алергію, і вони часто плутають ці дві хвороби.
Якщо ви страждаєте на харчову алергію або харчову непереносимість, головним завданням є підтримка терапії для лікування симптомів.
В останні роки було проведено ряд аналізів того, що частота харчової алергії зростає. Навіть так.