Харчова алергія та харчова непереносимість частково викликають подібні симптоми, тому ці два терміни часто неправильно використовуються як синоніми. Однак ці два держави мають абсолютно різне походження, з різними процесами та результатами. З нашої статті ви можете дізнатись, яке поняття що саме охоплює.

телелергія

Що таке харчова алергія?

Харчова алергія викликана ненормальною імунною реакцією організму, організм вважає компоненти споживання «небезпечними», розглядає їх як чужорідні речовини і починає виробляти антитіла. Як результат, рівень специфічного антитіла IgE в організмі підвищений.

Харчова алергія у всіх випадках викликає гостру імунну відповідь, і вживання одного алергену може мати серйозні наслідки. Обличчя і горло пацієнта можуть набрякати відразу або за короткий час, кропив'янка, свербіж і може виникнути. Можуть виникати болі в животі та нудота, а також задишка, запаморочення та непритомність. У важких випадках може розвинутися анафілактичний шок, що призведе до стану, що загрожує життю через звуження дихальних шляхів, гіпотонію та прискорене серцебиття.

Що таке харчова непереносимість?

Непереносимість їжі спричинена порушенням функції травної системи, яка не в змозі належним чином розщеплювати певні поживні речовини. Це пов’язано з відсутністю певних ферментів, зниженням або втратою активності. Таким станом є, наприклад, непереносимість лактози, де відсутність ферменту лактази, який розщеплює лактозу, викликає скарги. Підвищений сироватковий рівень харчових специфічних антитіл можна виявити при харчовій непереносимості.

Симптоми харчової непереносимості проявляються не відразу, а через години, а то й дні-два після споживання певного інгредієнта чи їжі. Шлунково-кишкові скарги, здуття живота, розлад шлунку, кишкові скарги, діарея або запор - найпоширеніші. Це може супроводжуватися проблемами зі шкірою або головними болями. Виразність симптомів, як правило, також залежить від кількості споживаної їжі, тому загальноприйняте, що якщо ви з’їсте невелику кількість, ви не відчуєте ніяких неприємних симптомів.

Оскільки негативний ефект виникає не відразу, можна лише спеціальним тестом визначити, до якої саме їжі пацієнт чутливий.

Яка різниця між ними?

Найголовніша відмінність між харчовою непереносимістю та харчовою алергією полягає в тому, що, хоча у разі харчової непереносимості споживання невеликої кількості страждаючої їжі не обов'язково викликає симптоми, у разі харчової алергії проковтування невеликої кількості може викликати значну алергічну реакцію. реакція.

Малюнок нижче ілюструє подальші відмінності між двома державами.

Як мені діагностувати харчову алергію або харчову непереносимість?

Найголовніше - не проходити самодіагностику, якщо ви відчуваєте будь-який із зазначених вище симптомів. У всіх випадках відвідайте клініку гастроентерології, оскільки подібні скарги можуть бути викликані іншими захворюваннями.

Для визначення харчової непереносимості або харчової алергії достатньо простого аналізу крові. На підставі скарг ваш лікар рекомендуватиме тест на алергію на поживні речовини та/або лабораторний тест на харчову непереносимість як частину розслідування. На підставі висновків можна визначити, чи є харчова алергія чи харчова непереносимість і які поживні речовини її викликають. Виходячи з цього, уникаючи продуктів, що викликають алергенні або нетерпимі скарги, неприємні скарги можна усунути або уникнути. Попросіть свого дієтолога допомогти вам спланувати збалансоване харчування.