Хутро темпури - це чіткий, повітряний шар, смажені в ньому овочі, м’ясо та риба ніколи не важать сильно. Однак найбільша перевага полягає в тому, що вам не потрібно змащувати половину кухні разом під час випікання, оскільки це просто, ніж тісто з висівок, просто легше.

Будь-які овочі - бланшировану моркву та сиру фіолетову капусту на малюнках - можна зробити їстівними, наприклад, листя шпинату, цукровий горошок, скибочки авокадо, баклажани, бланшовані коренеплоди. Окрім овочів, можна також смажити креветки, восьминога, тонкі скибочки м’яса та риби.

Кінцевий результат також можна подати з соусом тенцую (1 дл соєвого соусу, 1 дл міріну, 2 дл грибного супу шиітаке, інгредієнти можна отримати в делікатесах, китайських магазинах)

Важливо, щоб інгредієнти були холодними, а панірувальні сухарі змішувались лише нещільно, навіть грудкувато, пошкоджуючи очі.

темпура

2 дл борошна, 2 дл крижаної води, одне яйце, трохи солі

Я вільно змішую борошно з яйцем і водою, занурюючи в нього борошняні інгредієнти

Я смажу до дуже коричневого кольору на розпеченому маслі до золотистої скоринки, подаю гарячим