Найновіша модна дієта в Сполучених Штатах, і та, про яку ви все частіше чуєте, - це липка дієта, яка об’єднує і бере найкраще з палеолітичної дієти та веганської дієти.

Зона живлення

Ідея липкої дієти полягає в тому, щоб повністю виключити оброблену та промислову їжу, а також цукру та крохмаль на користь рослинної їжі, природно багатої на білки та корисні жири. Насправді не повністю виключена їжа тваринного походження: її можна споживати до тих пір, поки вона надходить з органічних та стійких ферм. Насправді липка дієта в основному призначає органічні, стійко вирощені, випасовані або вигодовані на траві продукти.


Переваги липкої дієти

Серед основних переваг цього більш високого споживання фруктів та овочів - збільшення споживання клітковини, що позитивно впливає на здоров’я серця та зменшення захворювань (особливо в товстій кишці).

Збільшення споживання клітковини приносить багато переваг. Пастоподібна дієта також сприяє включенню в меню жирних насіння риби та льону (джерела омега-3), волоських горіхів, авокадо, оливок та супутніх масел, які забезпечують ненасичені жирні кислоти.

Клейка дієта розглядає тваринний білок як приправу і пропонує вибирати рибу та молюсків з низьким вмістом ртуті. Споживачеві рекомендується вживати боби лише зрідка і обмежувати їх половиною склянки на день.

Серед заборонених продуктів - пшениця та інші крупи, що містять глютен, які можна їсти лише зрідка. Дієта також обмежує безглютенові злакові або псевдозернові культури, такі як лобода, коричневий рис, вівсянка та амарант, оскільки вони підвищують рівень цукру в крові та можуть спричинити аутоімунітет.


Ключові продукти харчування, що притримуються дієти

Підсумовуючи тоді, продукти, які споживають частіше:

1 Фрукти та овочі- Рослинна їжа повинна становити близько 75% споживання їжі. На практиці ви повинні споживати 2-3 порції фруктів та овочів за один прийом їжі.

2 Білки: потреба в білках (25% від загальної кількості в разі дотримання дієти) повинна бути досягнута за рахунок споживання тваринного білка (м’ясо, курка та яйця, що містяться у траві, стійке вирощування та риба з найнижчим рівнем ртуті), але також з білків рослинного походження, таких як горіхи, насіння та бобові. Однак споживання білка зменшується порівняно з палеолітичною дієтою, справжніми дійовими особами страв є в основному овочі, тоді як м’ясо має бути лише гарніром.

3 Хороші жири: Дієта також сприяє вживанню продуктів, які містять корисні жири, або продуктів, багатих на омега-3, таких як деякі види риби, насіння льону, волоські горіхи, авокадо, оливки тощо. Однак невеликий відсоток припадає на насичені жири.


Їжі, якої слід уникати

Рослинні олії, багаті омега-6: такі як ріпак, соя та кукурудзяна олія замінити джерелами омега-3.

Клейковина та крупи- Ця дієта виключає глютен і пропонує обмежити навіть безглютенові злаки або псевдозернові культури, такі як лобода, коричневий рис, вівсяна каша та амарант, які слід їсти в помірних кількостях і в невеликих кількостях (1/2 склянки або менше на один прийом їжі).

Молоко та молочні продукти- Слід уникати будь-якого коров’ячого молока, масла, сиру, йогурту та інших молочних продуктів.

Овочі: споживання квасолі та взагалі бобових культур також повинно бути низьким, і загалом вони не повинні перевищувати дозу 1 склянки на день. Також уникайте сої.