Зниження або повністю виключення глютену з раціону останнім часом стало досить популярною тенденцією здорового харчування. Багато знаменитостей і знаменитостей хваляться і рекомендують це іншим, якщо вони хочуть схуднути або зміцнити своє здоров'я. Однак було доведено, що цей популярний спосіб харчування може бути не безпечним.
Коли ми перейдемо на безглютенову дієту, ми почуватимемось краще, здоровішими та виглядати стрункішими. Ви теж вірили цим словам? І ось інші приєдналися до людей, які не можуть споживати глютен за станом здоров'я. Вони попрощалися з різними зерновими, зокрема пшеницею, житом, ячменем та пшеницею з спельти. Стійкість до глютену розпочалася, але є нове дослідження, яке додало масла у вогонь.
Дослідники Гарвардського університету виявили зв’язок між безглютеновою дієтою та діабетом 2 типу. Хоча люди з целіакією та непереносимістю повинні уникати глютену за станом здоров'я, інші, хто уникає зернових, що є їх вибором способу життя. Такий спосіб харчування може принести більше шкоди, ніж користі! Результати особливо чудові, враховуючи обсяг цього дослідження - дослідники контролювали споживання глютену у 200 000 людей! Довготривале дослідження показало, що 20 відсотків тих, хто споживав найбільше глютену, мали на 13 відсотків менше шансів захворіти на діабет 2 типу, ніж ті, хто їв найменше глютену. Результати свідчать про те, що споживання глютену може зменшити ризик розвитку діабету, як заявив провідний автор Ген Цун з Гарвардського університету харчування.
Вони містять менше поживних речовин
Експерт звертає увагу на продукти, які не містять глютену, і водночас порівнює їх з тими, де клейковина зустрічається природним шляхом, наприклад, хліб, макарони або печиво: "У продуктах, що не містять глютену, часто менше клітковини і вони виснажені іншими мікроелементами і тому менш поживні. Люди, які не страждають целіакією, можуть переглянути можливість обмеження споживання глютену для запобігання хронічним захворюванням, особливо діабету ".
Насправді, повідомляється, що дуже мало людей, організм яких не може засвоїти глютен. Інші, таким чином, виключають його з меню без потреби і несвідомо збільшують ризик діабету. Їм слід переглянути свій раціон і не піддаватися новому способу життя лише тому, що це вважається сучасною віковою тенденцією...