Як природним чином підвищити чутливість до інсуліну наших клітин?
На жаль, медичні підручники приділяють мало уваги дієтам, що застосовуються при інсулінорезистентності та цукровому діабеті. Ось чому часто трапляється так, що пацієнт із цими захворюваннями змушений залишати кабінет лікаря без вагомих порад.
Ми стикаємось із серйозною проблемою, адже це все резистентність до інсуліну, обидва з яких розвивають діабет 2 типу Найважливішим елементом лікування є правильна дієта!
Інсулінорезистентність (ІР) означає, що наші тканини здатні поглинати менше глюкози, ніж зазвичай, під дією одиниці інсуліну, отже потрібна значно більша кількість інсуліну для підтримки правильного метаболізму глюкози в крові.
90% розвитку інсулінорезистентності є таким через неправильне харчування, під час якого рівень цукру в крові надто часто підвищується занадто сильно. Їжа, яка спричиняє високе підвищення рівня цукру в крові, викликає високу реакцію інсуліну, що призводить до великих коливань рівня цукру в крові.
В результаті дієти, яка призводить до підвищення рівня цукру в крові, чутливість клітин до гормону інсуліну починає знижуватися, і вони стають стійкими до інсуліну.
Застосовується при резистентності до інсуліну тому основною вимогою дієти є незначне підвищення рівня цукру в крові.
Наші продукти можна розділити на 3 основні групи:
- Вуглеводи
- Жири, олії
- Білки
Лише одна з 3 груп вуглеводи є, які здатні а сильно підвищити рівень цукру в крові, тому в ІЧ-дієтах часто рекомендується обмежувати кількість споживаних вуглеводів до 160 г на добу.
Щоденне споживання вуглеводів 160г дієта, що максимізує Однак це не має якісної різниці кожен серед вуглеводних різновидів.
Вуглеводи можна згрупувати відповідно до їх глікемічного індексу відповідно до їх ефекту, що підвищує рівень глюкози в крові:
- Він має високий глікемічний індекс, швидко всмоктуються вуглеводи з глікемічним індексом 70-100.
- Вуглеводи із середнім глікемічним індексом, які мають глікемічний індекс 50-69.
- Він має низький глікемічний індекс, повільно всмоктуються вуглеводи з глікемічним індексом До 50 років.
У разі інсулінорезистентності дієта повинна містити лише вуглеводи з низьким глікемічним індексом, але на них можуть застосовуватися лише суворі кількісні обмеження. Залежно від тяжкості стану, добову кількість вуглеводів з низьким глікемічним індексом слід визначати від 100 до 160 г на день, враховуючи наступний поділ.
Розподіл добових поживних речовин у разі інсулінорезистентності
- Глікемічний індекс нижче 50 вуглеводи: 40%,
- Жири, олії: 35%
- Білки: 25%.
Дієта, резистентна до інсуліну, не повинна означати голодування, нам просто потрібно змінити фокус дієти. Нам потрібно зменшити споживання вуглеводів, але ми можемо збільшити споживання білків і жирів.
Білки
Білки мають низький ефект підвищення рівня цукру в крові і засвоюються повільніше, ніж вуглеводи. Отже, у випадку резистентності до інсуліну, вуглеводи завжди слід вживати разом з білком, щоб більш складне перетравлення білків могло продовжити всмоктування споживаного разом з ним вуглеводу.
Ви можете вибрати м’ясо, рибу, молочні продукти, яйця, щоб їсти білок, але найздоровіше їсти багато рослинних білків.
Овочі з високим вмістом білка, мигдаль, брокколі, шпинат, горох, сочевиця та соя (тофу).
Жири
Багато жирів застерігають від споживання жирів, хоча жири не мають ефекту підвищення рівня цукру в крові.
Рослинні олії холодного віджиму можуть бути дуже корисними джерелами калорій. Ми можемо замінити напр. частина калорій з білого рису, картоплі, хліба з сирими насінням овочів та горіхів. Дослідники Гарвардського університету виявили, що ті, хто з’їдає 28 грамів горіхів п’ять разів на тиждень, знижують ризик розвитку діабету на 27%.
Також було показано, що жири відгодовуються лише при споживанні з вуглеводами.
Вуглеводи
Вуглеводи слід сортувати так, щоб ті, що мають більш високі глікемічні індекси, споживали більше в першій половині дня. Фрукти рекомендуються перед обідом, після обіду слід вибирати лише вуглеводи з дуже низьким глікемічним індексом.
Для підсолоджування еритрит і стевія замість цукру ми рекомендуємо. Зараз доступна суміш еритритол-стевія, яка на смак майже така ж, як цукровий пісок.
Якщо з нашою дієтою ми згладжуємо криву рівня цукру в крові, стабілізувався через деякий час чутливість наших клітин до інсуліну може покращитися, в результаті підшлункова залоза виробляє менше інсуліну, таким чином шкідливий вплив високого рівня інсуліну також може зникнути.