Сприйняття нашої улюбленої страви в кіно, попкорну, дуже неоднозначне: там, де це є в списках заборони деяких дієт, де це рекомендується як порада для схуднення. Не дивно, що якщо ми зараз не маємо слабкої ідеї, чи варто взагалі її ігнорувати, чи воліємо скуштувати.

попкорн

Здоровий проти нездоровий

Попкорн - це не що інше, як цільне зерно, яке вискакує. Хоча багато хто вважає порожні калорії, як пончики, сучасний погляд фахівців з питань харчування полягає в тому, що вони справді мають місце у здоровому харчуванні. Він не тільки містить багато клітковини, але і містить дуже мало жиру, а також відносно низький вміст калорій. Завдяки великому обсягу його можна довго жувати, забезпечуючи таким чином відчуття ситості. Звичайно, наскільки це здорово, також залежить від споживаної кількості та способу його приготування.

Поживний вміст попкорну

Порція, яка відповідає одній кількості склянки, може містити від 31 до 172 калорій попкорну, залежно від способу приготування та приправи. Вміст поживних речовин у натуральній версії, що викидається з повітря, така:

  • Енергія: 31 ккал
  • Білок: 1 г.
  • Жир: 0,4 г.
  • З них насичені жири: 0 г.
  • Вуглеводи: 6 г.
  • З них цукор: 0,07 г.
  • Рост: 1 г.
  • Натрій: 1 мг

Отже, якщо ми споживаємо три його чашки, ми все одно споживаємо менше 100 калорій, не вносячи в організм занадто багато вуглеводів або жиру. Звичайно, наведені вище цифри можуть легко перестрибнути, якщо вибрати масляний, сирний чи інші популярні смаки. Наприклад, три чашки попкорну в маслі вже мають приблизно вдвічі більше його природного енергетичного вмісту, тобто 192 калорії та набагато більше, до 15 г жиру. Тож варто вибрати натуральний варіант або уважно розглянути етикетку на сумці.

Попкорн в мікрохвильовій печі

Дієтологи взагалі не рекомендують вживати мікронізуючий попкорн у мішках. Більшість з них містять велику кількість пальмового жиру і, в кращому випадку, вершкового масла. Хвороба легенів попкорну, хоча це і звучить смішно, на жаль, існує. Початкове захворювання, яке називається облітеруючим бронхіолітом, виникає при вдиханні великої кількості діацетилу, головним чином від робітників. Що шокує, те ж саме речовина використовується для смаку здобного масла попкорну. Симптомами надмірного вживання мікро-попкорну є чхання, сухий кашель та задишка, а у важких випадках можуть призвести до незворотних пошкоджень легенів.

Купувати попкорн на ринку чи більших супермаркетах і робити його собі набагато здоровіше. На великій сковороді розігрійте трохи кокосового жиру або оливкової олії, а потім додайте кукурудзу і сіль. Нагрівайте на середньому вогні під кришкою, поки всі очі не вискочать. Але можна навіть покласти солону кукурудзу в коричневий пакет і поставити в мікрохвильовку.

Резюме

Хоча попкорн в основному є здоровою їжею, спосіб його приготування може легко зробити його нездоровим. По можливості робіть це для себе, і в кінотеатрі ми просимо лише найнижчу дозу, доступну з натуральної версії.