Нова зірка Instagram просто кричуща чи здорова?

Однією з нових харчових тенденцій 2018 року є не хто інший, як сік селери. Міранда Керр, супермодель і актриса Зайнятий Філіппс також клянуться цим, і #celeryjuice став дуже популярним хештегом в Instagram, з дивовижною кількістю вподобань збирати з приголомшливим зеленим соком. Не випадково все більше людей обмінюють навіть свої улюблені смузі-сніданки на селеру. Але чи справді це здоровий вибір?

Чому сік селери?

Селера - це неймовірно здоровий овоч, багатий не тільки ферментами та антиоксидантами, але також багатий на такі вітаміни та мінерали, як вітамін А, В6, С, вітамін К, фолієва кислота, кальцій, магній, натрій, залізо та калій. Стебло селери є по суті еквівалентом полівітамінних таблеток хорошої якості. Крім того, він забезпечує належне зволоження, оскільки більшість овочів складається з води. Калорійність його дуже низька, коливається від 6 до 20 ккал на 100 грамів, залежно від сорту. Наскільки здоровим він є, багатьом людям не подобається дерев’яна текстура стебла селери, тому вони почали вживати його у вигляді соку. Однак він втрачає цінний вміст клітковини.

Які переваги споживання соку селери?

Селера підтримує здоров’я нашого тіла, від серця до печінки. З'єднання під назвою фталід знижує рівень гормонів стресу в організмі, розслабляючи м'язи навколо артерій, гарантуючи належний кровообіг і знижуючи кров'яний тиск. А його високий вміст магнію забезпечує вибухову енергію і допомагає м’язам регенерувати після тренувань. А вітаміни А, В і С, що містяться в ній, підтримують здоров’я нирок і печінки. Він виводить токсини з нашого організму завдяки своєму сечогінному ефекту. І це робить шкіру сяючою завдяки високому вмісту натрію, калію та води, тому ми можемо попрощатися зі зморшками, тьмяністю, сухістю і навіть вуграми. Однак поки що мало досліджень щодо того, чи має сік селери такий же чудовий ефект, як цілий, сирий селера.

виявляється

Чи є у вас побічні ефекти?

Незважаючи на те, що він неймовірно здоровий сам по собі, прийом певних ліків, таких як варфарин, аценокумарол або інші антикоагулянти, може змінити їх дію, тому перед прийомом обов’язково проконсультуйтеся з лікарем. Селера містить натуральні інгредієнти, такі як ефірні олії, флавоноїди, кумарин та лінолева кислота. Фермент кумарин слід застосовувати з обережністю тим, хто приймає антикоагулянти, оскільки це збільшує ймовірність кровотечі. І через вміст вітаміну К його не рекомендують приймати тим, хто отримує розріджувач крові, оскільки він згущує кров. Важливо також згадати, що є люди, які страждають алергією на селеру. Вживання соку селери може викликати у них сильну алергічну реакцію, набряк мови, губ і горла.

Як зробити сік із селери?

Сік із селери можна легко зробити в домашніх умовах, все, що вам потрібно - це фруктово-овочевий прес і 2-3 стебла очищеного селери. Промийте плодоніжку, а потім змішайте 1 склянку подрібненого селери з 2/3 склянки води, щоб після видалення м’якоті отримати півтори склянки соку. Приправте лише невеликою кількістю лимонного соку та свіжими сферами, якщо це потрібно. Оскільки він містить мало калорій, але сповнений поживними речовинами, він чудово підходить для будь-якого прийому їжі. Якщо ми також хочемо збільшити споживання клітковини з ним, але краще класти його сирим в салати або споживати в змоченому гумусі.