Найкраща частина суворої кетогенної дієти, звичайно лише після танення кілограмів, - це споживання молочних продуктів, таких як сир, масло та вершки. А як же молоко?
На жаль, через велику кількість лактози, тобто вмісту цукру та вуглеводів, молоко, незалежно від того, чи є воно з низьким вмістом жиру чи жирним, взагалі не є кетогенним продуктом. В одній чашці ховається в середньому 11 г вуглеводів.
На щастя, існує незліченна кількість рослинних замінників молока. Однак вони найбільш корисні для непереносимості лактози, і вибір дієти з низьким вмістом вуглеводів, яка може бути включена в кетогенну дієту, є складною проблемою. Перша і найважливіша порада полягає в тому, що купувати продукти слід лише без додавання цукру, оскільки більшість виробників кладуть цукор в рослинне молоко, щоб досягти кращого смакового досвіду. Наша компіляція тепер показує, які трав'яні молока можна вживати регулярно, в помірних кількостях, а яких краще уникати кетогенізацією.
Найкращі трав'яні молока під час кетогенної дієти: Конопляне та кокосове молоко
Під час кетогенної дієти конопляне молоко, безумовно, є найкращим вибором. Молоко, виготовлене з очищеного насіння конопель, також відомого як королева насіннєвого молока, взагалі не містить вуглеводів. Ще однією вигідною особливістю є те, що він містить мононенасичені жири, що захищають серце, на що особливо важливо звертати увагу при переїданні жирів.
Іншим, більш популярним вибором є кокосове молоко, яке також можна споживати з упевненістю під час дієти, навіть щодня. Його версія, яка не містить доданого цукру, містить лише 1 г нетто вуглеводів, що не загрожує нам потрапляння в бажаний кетоз.
Порція конопляного молока (без додавання цукру): 60 ккал, 4,5 г жиру, 0 г вуглеводів (з них 0 г цукру), 3 г білка, 0 г клітковини.
Порція кокосового молока (без додавання цукру): 45 ккал, 4 г жиру, 1 г вуглеводів (з них 1 г цукру), 0 г білка, 1 г клітковини.
Помірно споживані рослинні молока під час кетогенної дієти: Мигдальне, кеш'ю та соєве молоко
Деякі трав'яні молока не підходять для щоденного вживання під час дієти, але споживані в помірних кількостях, вони все одно можуть вписатися в наш суворий раціон. Завдяки порівняно низькому вмісту вуглеводів мигдальне, кеш’ю та соєве молоко є чудовим вибором для урізноманітнення нашої кетогенної дієти. Однак жири, на жаль, поступаються конопляному та кокосовому молоку.
Одна порція в мигдальному молоці (без додавання цукру): 30 ккал, 3 г жиру, 2 г вуглеводів (з них 1 г цукру), 1 г білка, 1 г клітковини.
Порція молока кешью (без додавання цукру): 36 ккал, 3,5 г жиру, 1 г вуглеводів (з них 0 г цукру), 0 г білка, 0 г клітковини.
Порція соєвого молока (без додавання цукру): 33 ккал, 2 г жиру, 2 г вуглеводів (з них 0 г цукру), 3 г білка, 0,5 г клітковини.
Молока, якого слід уникати під час кетогенної дієти: Рисове, вівсяне та коров’яче молоко
Окрім коров’ячого молока тваринного походження, до забороненого списку, на жаль, потрапляють також рисове та вівсяне молоко, оскільки вони містять занадто багато вуглеводів та цукрів, що також поєднується з низьким вмістом жиру. Хоча кількість чашки ще не є трагедією з точки зору досягнення кетозу, це значно збільшить наше щоденне споживання вуглеводів.
Порція коров’ячого молока (2,8%): 151 ккал, 8 г жиру, 11 г вуглеводів (з них 11 г цукру), 8 г білка, 0 г клітковини.
Порція рисового молока (без додавання цукру): 47 ккал, 1 г жиру, 10 г вуглеводів (з них 0 г цукру), 0 г білка, 0 г клітковини.
Порція в вівсяному молоці (без додавання цукру): 120 ккал, 5 г жиру, 16 г вуглеводів (з них 7 г цукру), 3 г білка, 2 г клітковини.