Теплий цибульний суп

Ви коли-небудь пробували варити цибульний суп?

теплий

СИРІ МАТЕРІАЛИ

Нам потрібно приблизно 8 порцій

  • 700 г цибулі (приблизно 3 великі або 5 менших цибулин)
  • 40 г вершкового масла
  • 150 мл сухого білого вина
  • 1,5 л овочевого відвару
  • 3 стебла чебрецю (також можна сушити - приблизно 1-2 чайні ложки)
  • 1 лавровий лист
  • тертий твердий сир
  • французький багет
  • сіль, перець

ПІДХІД

Ви будете так задоволені цим рецептом, що будете плакати від щастя під час приготування - ми почнемо з очищення та нарізання цибулі. Дістати великий горщик, розтопити в ньому вершкове масло і додати подрібнену цибулю тонкими смужками. При низькій температурі смажте цибулю на маслі, періодично помішуючи, близько 15 хвилин, поки він не придбає золотистий колір. Потім влийте 1/3 білого вина і почекайте, поки рідина випарується.

Додайте вино, що залишилося, недовго кип’ятіть і залийте овочевим бульйоном. Потім додайте подрібнені листя чебрецю та лавровий лист і залиште на 30 хвилин. при низькій температурі варити під кришкою. Ми іноді помішуємось.

Поки суп кипить для нас, наріжте багет колесами, посипте тертим сиром і дайте йому прожаритися в духовці короткий час, поки сир трохи не розтане і не капне.

На завершення приправте суп спеціями і сіллю. Ми або кладемо сирий багет безпосередньо в суп і подаємо його негайно, або подаємо багет лише боком до супу.

Джерело biteme.sk

Людей, які прочитали цю статтю, також цікавить:

Суп із квасолі Старкина VEGGIE версія

Стара класика з невеликими варіаціями без м’яса. Це потрібно спробувати.

Гороховий суп з жовтих колод

Дуже простий і смачний суп із очищеного жовтого горошку.

Морквяний крем з кокосовим молоком

Здорове і смачне для всіх.

Автор статті

Барбора Драховська

Bite me - це вегетаріанський щоденник не лише для вегетаріанців, заснований у 2012 році двома подругами Барборою та Мімі.