Виконані проекти
Підготувавшись додому та за допомогою офісного чайника, ми можемо придумати собі гарячу, теплу їжу на роботі, яка гарантовано зігріє вас навіть у найзайнятіші будні.
Після тривалої, приємно теплої осінньої погоди листопад приніс дощову, похмуру погоду; ми раптом застудимось і здригнемось навіть у найгарячіших шкарпетках. У сірі дощові дні миска з гарячою їжею особливо хороша, що може надати нашому тілу та душі нові сили. На робочому місці нам, як правило, рідко доводиться готувати для нього, оскільки офісні кухні, як правило, менш обладнані, ніж наша домашня кухня, і, звичайно, час обіду також є досить стислим, щоб відчути наше кулінарне мистецтво. Тому, якщо ми вирішили взяти якусь гарячу, просту їжу з дому, ми можемо вибрати одну з наступних цікавих ідей або подумати про різноманітні страви, які нам подобаються, виходячи з них.
Для цього виду їжі нам знадобиться добре закрита, закрита, термостійка ємність, напр. металевий ящик для зберігання продуктів, термостійка скляна чаша; але підійде велика крита дорожня кружка з кришкою.
З міркувань безпеки харчових продуктів переконайтеся, що приготовлену їжу правильно охолоджуєте, перш ніж поміщати в контейнер. І якщо ви кладете його в холодильник на роботі до обіду, виймайте його за годину до споживання, щоб у вас був час нагрітися до кімнатної температури. Немає нічого гіршого, ніж ложка божественного гарячого супу в холодні закуски ...
Нарешті, хороша порада: давайте експериментувати, спробувати нову їжу, нові смаки! Наступні рецепти - лише рекомендаційні; їх можна легко змінити залежно від того, що є в нашому холодильнику та камері. Наприклад, заздалегідь приготовлені макарони займають своє місце майже в будь-якому супі, як і маленька миска з вареним рисом, пшоном або гречкою. Подушки та основи для супів можна сміливо варіювати; наприклад, класичний курячий бульйон або овочевий суп поєднуються практично з будь-чим, але якщо ви хочете чогось більш особливого, використовуйте екзотичні спеції. Після заливання їжі гарячою водою бажано почекати кілька хвилин, щоб аромати зійшлися.
Ось кілька улюблених рецептів:
Наріжте цибулю-порей дуже тонко, почніть помішувати трохи оливкової олії, додайте ложку мокко розмарину і зубчик подрібненого часнику. Тушкувати до м’якості і злегка карамелізуватися. Помістіть у закривається ємність. Перед обідом розчиніть (біо) кубик супу в 400 мл гарячої води і залийте розпареною цибулею. Накрийте п’ять хвилин, і ви вже можете споживати це зі скибочкою тостів, змащених маслом.
Смажте трохи нарізаного шматочками бекону, курки або яловичини на невеликій кількості олії або тофу, нарізаного кубиками в несмасний день. Додайте зубчик подрібненого часнику, трохи тертого імбиру, трохи соусу чилі на замовлення, столову ложку олії кунжуту, трохи вершків місо, соєвий соус і цукор. Вилийте ціле в закриту добре закриту миску і покладіть поверх напівготовних овочів (наприклад, зеленої квасолі, спаржі, брокколі, буряка) та трохи дрібно нарізаної зеленої цибулі. На роботі нам нічого робити, як залити 4 дл окропу і добре перемішати.
На невеликій кількості цибулі обсмажте 10 дкг тонко нарізаної курячої грудки, додайте подрібнений крижаний лід, трохи тертого імбиру, два зубчики подрібненого часнику, щіпку бадьяна та щіпку кориці і приправте цукром, сіллю, можливо рибною. Вилийте в замикається миску, додайте дрібно нарізаний чилі (якщо хочете), цибулю і зелену цибулю, свіже листя коріандру і щіпку чорного перцю. Приготуйте 7,5 дкг локшини, візьміть це окремо з собою в іншу миску. На робочому місці закип’ятіть 500 мл води, розчиніть у ньому кубик (біо) супу і змішайте все із запасом. Перед споживанням ми можемо вичавити на нього трохи лимона або лайма, що чудово виявляє смаки.
Переклад та короткий зміст: Андреа Кіралі, GreenDependent
Опубліковано в листопаді 2019 року (116) у випуску бюлетеня Kislábnyom.