Нещодавні логіни
Пам'ятки
Правильний підбір обладнання багато в чому залежить від правильного розрахунку теплового навантаження приміщення, що охолоджується; тому фахівці повинні це знати раніше, виходячи з різних формул.
Правильний підбір обладнання багато в чому залежить від правильного розрахунку теплового навантаження приміщення, що охолоджується; тому фахівці повинні це знати раніше, виходячи з різних формул.
Теплове навантаження визначається як кількість тепла, яке необхідно відвести з місця для охолодження, щоб знизити або підтримати бажану температуру. У зоні, що підлягає кондиціонуванню, теплове навантаження повинно зніматися охолодженням, що є результатом суми теплових навантажень, в яких беруть участь різні джерела.
З іншого боку, щоб камера була холодною і все, що в ній міститься, необхідно витягнути початкове тепло, а згодом і те, що може потрапити в нього, навіть якщо воно добре ізольоване.
За даними Американського товариства інженерів з опалення, охолодження та кондиціонування повітря (ASHRAE), для розрахунку теплового навантаження в камерах зберігання продуктів харчування враховуються такі фактори:
- Передача тепла по поверхні
- Нагрійте, що їжа повинна втратити, щоб досягти бажаної температури
- Внутрішнє тепло, пов’язане з людьми
- Лампи та обладнання, проникнення повітря
- Спека моторних вентиляторів та очікуваний час роботи
- Коефіцієнт забезпеченості
Загальна потреба в охолодженні (загальна кількість Q) може бути вказана як:
Загальний об'єм = Q-продукт + Q інші джерела.
У наведеному вище виразі терміни другого члена мають таке значення:
Q-продукт. Уявляє необхідні доповнення, що враховують теплові навантаження, що підлягають усуненню, що надходять від відчутного тепла, прихованого тепла затвердіння, хімічних реакцій в упаковці та тепла, що поглинається для заморожування води з продуктів харчування або продуктів, що охолоджуються.
Q інші джерела. Він включає, серед іншого, тепло, що протікає через корпуси камери, передаючи стіни, підлогу та стелю, охолодження для зовнішнього повітря, що вводиться, вентиляцію, теплові навантаження від вентиляторів, насосів, електричного освітлення, людей, які працюють з продукти тощо.
Оскільки тепло, що виробляється протягом 24 годин доби, повинно витягуватися протягом кількох годин, менших за години щоденної роботи, охолоджуюча здатність обладнання NR повинна бути вище загальної потужності Q, розрахованої для видобутку протягом 24 годин годин. годин.
Його значення буде: NR = Q загальний/т
Трансмісійне навантаження
Методи визначення кількості теплового потоку через стіни, підлоги та стелі добре відомі. Цей приріст тепла прямо пропорційний DT між двома сторонами стіни. Тип і товщина утеплювача, використовуваного при будівництві стіни, зовнішня площа стіни та DT між двома сторонами стіни - це три фактори, що визначають навантаження через стіни. Є таблиці, що надають інформацію для спрощення розрахунків.
Втрата тепла залежить від багатьох точно передбачуваних змінних. Коефіцієнти, наведені в таблиці 1 тепла, що виділяється через стіни, базуються на бетонній підлозі та DT між температурою підлоги та температурою зберігання камери.
У разі морозильних камер може знадобитися забезпечити тепло в основі плити, щоб запобігти замерзанню ґрунтових вод і підняттю підлоги. Мінімальна температура плити повинна бути не менше 40 ° F; зазвичай для морозильних камер слід використовувати 55 ° F.
Таблиця 1. Теплообмінні навантаження на стіни
Примітка: Зазначені коефіцієнти ізоляції K (теплопровідність, BTU на годину, ft2 і ° F на дюйм товщини) та коефіцієнти виграшу тепла для пробкових та скляних вікон витягуються та передруковуються з дозволу ASHRAE.
Значення ізоляції:
К-коефіцієнт: значення ізоляції будь-якого матеріалу враховується його теплопровідністю
Коефіцієнт U: загальний коефіцієнт тепловіддачі, БТЕ на годину/на фут2/° F
Коефіцієнт R: Термічний опір
Х фактор: дюйми ізоляції
Завантаження продукту
Поки виріб має більш високу температуру і поміщається в холодильну або морозильну камеру, продукт буде втрачати тепло, поки не досягне температури зберігання. Це теплове навантаження складається з трьох компонентів:
а) Питоме тепло: кількість тепла, яке потрібно відвести від фунта продукту, щоб знизити його температуру на 1 ° F; це називається питомою теплоємністю. Це має два значення: одне застосовується, коли продукт перевищує температуру замерзання; другий застосовується після того, як продукт досяг своєї точки замерзання.
б) Приховане тепло: кількість тепла, яке необхідно відвести від фунта продукту, щоб заморозити його; це називається прихованою теплотою плавлення. Більшість продуктів мають температуру замерзання в діапазоні від 26 до 31 ° F, і якщо точна температура невідома, її можна вважати 28 ° F. Існує певна залежність між прихованою теплотою плавлення вмісту води у продукті, його питомою та прихованою теплотою:
Питома температура над температурою замерзання = 0,20 + (0,008% води)
Питоме нагрівання нижче температури замерзання = 0,20 + (0,003% води)
Приховане тепло = 143,3 х% води.
в) Дихання: свіжі фрукти та овочі живі. Навіть на холодильному складі вони виробляють тепло, яке називається дихальним теплом. Вони постійно зазнають змін, в результаті яких енергія виділяється у вигляді тепла, яке змінюється залежно від типу та температури продукту. Ці значення, як правило, заносяться у таблиці в BTU/л bs/24 години і застосовуються до загальної ваги продукту, який зберігається, а не лише до щоденного вилучення.
d) Час охолодження: коли завантаження продукту розраховується з часом охолодження, відмінним від 24 годин, коефіцієнт поправки:
24 години .
Час охолодження
Примітка. Хоча перепад температури продукту можна розрахувати, не слід давати жодних гарантій щодо кінцевої температури продукту через різні неконтрольовані фактори (тип упаковки, положення завантаження, спосіб зберігання тощо).
Різні навантаження
Незважаючи на те, що більша частина теплового навантаження в холодному приміщенні або морозильній камері спричинена втратою через стіни, зміною повітря та охолодженим або замороженим продуктом, є три інших джерела тепла, якими не слід нехтувати при виборі обладнання. Охолодження, оскільки обладнання повинен підтримувати температуру в проектних умовах. Як правило, ці навантаження усереднюються протягом 24 годин для забезпечення пропускної здатності протягом цього періоду.
а) Світло: типові вимоги - від 1 до 1/2 Вт на фут2. Ріжуча або технологічна камери можуть перевищувати розрахункову потужність удвічі. Кожен ват множиться на 3,42 BTU/W, щоб отримати приблизний BTU. Потім це множиться на 24, щоб отримати приблизний щоденний відсоток.
Відноситься до вантажів у космосі
Витік двигуна із холодильного простору
Пов’язане із зовнішнім навантаженням холодильного приміщення