Білковий порошок купується не в першу чергу для гастрономічних задоволень, але нам просто цікаво, через що можуть пройти рішучі культуристи, які щодня вибирають молочні коктейлі. Наш постійний гість-експерт також взяв участь у нашому тесті, який не тільки оцінив його, а й розкрив багато цікавого про продукти. Наприклад, білковий порошок можна передозувати?

найкращий

Які вони бувають?

Жолт Трашковіч, інженер з харчових продуктів, керуючий директор Diatra Engineering Office Ltd., запитав про Dívány. У цій групі продуктів три категорії. Мабуть, найпоширенішим є концентрат, який передбачає, що білок, на якому базується продукт, а саме сироватка, “згущується” під час виробництва. Це найдешевша та найекономніша технологія, але недоліком є ​​те, що вироблені таким чином продукти містять крім білка інші речовини (вуглеводи, цукор).

Категорія, що називається ізолят, вже представляє вищий діапазон цін. Передусім тому, що виробники зменшують кількість небажаних речовин, білок присутній у продукті в «чистішій», більш концентрованій формі.

Третя група - це гідролізат, у якому білки частково розщеплюються, щоб організм міг їх швидше переробити.

Кому це рекомендується?

На думку експерта, нам точно потрібен білок. Просто не має значення, скільки! Якщо ви збалансовано харчуєтесь і знаєте спорт лише з телевізора, ви можете отримати потрібну вам кількість, тому вам не потрібна окрема дієтична добавка.

Однак, якщо хтось зазнає надзвичайних фізичних навантажень, він, можливо, не зможе приймати достатню кількість білка під час їжі для нарощування м’язів, тому це може бути для них дійсно корисним.

Існує певна небезпека?

Жолт Трашковіч заявив, що спортсменам потрібно близько 2 грамів на кілограм ваги. Оскільки організм може використати певну кількість лише за певний проміжок часу, тут потрібно встановити межу, і більше її не слід споживати. Не в останню чергу тому, що може статися передозування 3 грамами на кілограм маси тіла.

Якщо хтось не рухається, він не буде сильним і мускулистим, він лише нашкодить йому. Це напружує організм і в перспективі може навіть призвести до набряків, пошкодження нирок і печінки.

Давайте вирішимо, спираючись на це?

Експерт додав, що шалених відмінностей щодо вмісту білка немає, тому - крім ціни - також варто подивитися, які ще речовини містить вибраний продукт. Наприклад, ароматизатор необхідний, оскільки лише білкові порошки мали б жахливий смак.

Наступне, що слід перевірити, - виготовлено продукт із тваринного або рослинного білка. З них обирайте перший, оскільки він містить незамінні жирні кислоти. Звичайно, якщо ви чутливі до цього, вам слід зазначити, що рекомендується рослинний білок.

Є також препарати, що містять таурин, але, за словами Жолта Трашковича, про це не потрібно турбуватися. Незважаючи на те, що вона досить захопилася у зв'язку з енергетичними напоями, ця речовина також присутня в грудному молоці і навіть виробляється нашим організмом.

Він виконує практично енергетичну роль, що також може стати плюсом для культуристів. Принаймні певною мірою, оскільки великі кількості можуть бути шкідливими в довгостроковій перспективі.

Як проходив тест?

Цього разу ми занурились у шість видів продуктів - все тому, що ми прагнули до найменшої однодозової рецептури сироваткових білків, яких на момент придбання ми не могли знайти більше. Що стосується білкових порошків, часто виникає питання, чи варто вживати молоко чи воду. Врешті-решт ми зупинились на останньому, оскільки, хоча він містить більше поживних речовин у поєднанні з молоком, він уповільнює включення білка, не кажучи вже про те, що перетравлення молочного цукру (лактози) може бути проблемою для деяких.

Як згадувалось у нашому вступі, протеїновий порошок зазвичай не вживають через його насолоджувальну цінність, тому ми зараз нехтуємо рейтингом, визначеним шляхом оцінки. Під кожним продуктом ви можете бачити лише оцінки наших експертів разом із текстовими оцінками сліпих учасників тесту.

Отже, наступний порядок не відображає рейтинг, а є абсолютно випадковим:

Білок Buzz 100% сироватковий шоколад (235 HUF/28 г)

Склад: концентрат сироваткового білка (85%), какао-порошок з низьким вмістом жиру, l-глутамін, суміш для крему [частково гідрований кокосовий жир, знежирене молоко, емульгатори (E471, E472a), сироп глюкози, сахароза, молочний білок, стабілізатор (калій фосфат), фосфати калію фосфати)], ароматизатори, загусник (целюлозна камедь), l-аргінін, кухонна сіль, l-лейцин, емульгатори: лецитини (соя), підсолоджувач (сукралоза), l-ізолейцин, l-валін. Вміст білка: 21 г/порція (28 г).

Протеїновий кайф виявився цілком прийнятним на смак порівняно з конкурентами. Деякі порівнювали його з какао-сніданком, що майже можна вважати компліментом для білкового порошку. І навіть ціна привітна!

    Zsolt Traszkovics: Приємний аромат шоколаду. Білок сильно відчувається на смак. 4 бали

  • Сніданок на смак нагадує какао.
  • Більше цукру/ванілі, ніж шоколаду. Усе одно непогано.
  • Чому це так погано ? І це навіть не катастрофічно!

    • Scitec Nutrition 100% сироватковий білок (270 HUF/30 г)

    Склад: концентрат сироваткового білка (емульгатор: соєвий лецитин), нежирний какао-порошок (10-12%), таурин, декстроза, л-глутамін, хлорид натрію, шоколадний ароматизатор, загусник: ксантанова камедь, підсолоджувачі: ацесульфами, сукралоза. Вміст білка: 22 г/порція (30 г).

    Власне кажучи, лише концентрат Scitec Nutrition, який вважається однією з великих гармат цього жанру, який також містить таурин, не мав нерозділеного успіху. Наш експерт назвав це нехарактерним, а наші дегустатори також назвали його просто питним.

      Жолт Трашковіч: Білок відчуває менше, але його смак характерний. 4 бали

  • Питний, але не справжній.
  • Смак дивно рослинний.
  • Чому ти робиш це зі мною?

    • Nutrend 100% сироватковий білок (300 HUF/30 г)

    Інгредієнти: концентрат сироваткового білка (62%) (містить лецитин соняшнику та фосфат кальцію протизлежуючий засіб), ізолят сироваткового білка (29%) (містить соєвий лецитин), какао, клітковина пшениці (без глютену), стабілізатори камеді акації та ксантану, стабілізатори камеді аканту та ксантану, хлорид натрію, глікозиди сукралози та стевіолу, підсолоджувачі, ароматизатор. Вміст білка: 22,2 г/порція (30 г).

    Завдяки своїй щільній текстурі та смаку, схожому на пудинг, продукт Nutrend зі смаками шоколаду та какао підкорив одного з наших тестувальників, але, на жаль, він залишився наодинці зі своїми поглядами, оскільки іншим він не дуже сподобався. Красномовно, що існували ті, хто називав це найгіршим, що він коли-небудь випив.

      Жолт Трашкович: Гарний колір, але смак неможливо ідентифікувати, неприємний для мене. 2 бали

  • Це більше шкільне молочне какао.
  • Він має приємно щільну текстуру і смаком нагадує пудинг.
  • Мабуть, це як гарячий шоколад. Безперечно найгірше, що я коли-небудь пив.

    • Trec Nutrition Whey 100 (529 HUF/30 г)

    Інгредієнти: концентрат сироваткового білка (з молока, 94,7%), какао-порошок,?) Вміст білка: 24,36 г/порція (30 г).

    В описі угорського продукту Trec Nutrition було досить складно інтерпретувати перелік інгредієнтів, а потім виявилося, що те саме можна сказати про його смак. Позитивним моментом було те, що він був не дуже настирливим, але в іншому майже всі вважали його безликим і смаком води. Гаразд, з високим вмістом білка, але якщо він вже такий дорогий, може бути на смак трохи ситнішим.

      Жолт Трашковіч: Білок дуже характерний за своїм запахом, його смак абсолютно безликий. Тонкий запас. 3 бали

  • Вода на смак.
  • Це створює борошняне відчуття, яке залишається в горлі. Смак не "настирливий".
  • Вода на смак. Це позитивно в цій категорії.

    • BioTech USA Iso Whey Zero (300 HUF/25 г)

    Інгредієнти: ізолят молочного білка (86%), какао-порошок з низьким вмістом жиру, l-глутамін, ароматизатори, загусник (целюлозна камедь), крем-суміш [кокосовий жир, мальтодекстрин, рослинний білок, засіб проти злежування (кремнезем)], емульгатор ( слово), емульгатор, кухонна сіль, л-лейцин, підсолоджувач (сукралоза), л-ізолейцин, л-валлін. Вміст білка: 21 грам/порція (25 г).

    Продукт BioTech без лактози та глютену, добре відомий у замішувальних колах, також суворо покарав наші смакові рецептори. Наш фахівець стримано сказав, що смак був менш гармонійним, але інші вже не були такими ніжними.

      Запах не дуже характерний, смак менш гармонійний. 4 бали

  • Присмак дуже карається.
  • Смак нагадує какао, приготований з водою. Погано.
  • Як концентрована карамель. Чому люди п'ють це? Чому?

    • QNT Sport Light Digest Whey (359 HUF/40 г)

    Склад: молочні білки [концентрат сироваткового білка (містить молоко), ізолят сироваткового білка (містить молоко),. Вміст білка: 15,1 г/порція (20 г).

    Бельгійський шоколад зі смаком шоколаду не містить доданого цукру (склад теж важко інтерпретувати, скажімо, і тут), коли при проектуванні на одну порцію в ньому менше білка, але з нього можна зробити щонайменше два смузі. Стільки про сухі факти! Що стосується смаку, продукт виявився досить посереднім, завантаженим певним пластичним ефектом.

      Zsolt Traszkovics: Злегка розбавлений, не дуже характерний, проте білковий смак менш помітний. 4 бали

  • Подальше мистецтво витягує початковий смак води.
  • Це схоже на годинник з какао-машиною. Банановий аромат.
  • Серед сліпих є одноокий.

    • Більш корисна інформація про білкові порошки тут.