Великою перевагою готових страв є те, що їх можна нагріти за лічені секунди і споживати негайно. Крім того, якщо ми виберемо готову їжу з квасолі, ми підтримаємо свій організм додатковою дозою білка. Ми дуже хотіли дізнатись, якісні продукти ми можемо знайти в магазинах, тому нарешті протестували 26 видів готових страв з квасолі.
Про боби
Одне з наших дуже універсальних рослин - це квасоля. Овочі, гуляш, суп, чилі кон карне - ці страви часто з’являються в наших повсякденних стравах. Це також відомо виробникам готових до вживання їжі, адже з полиці холодильника існує величезний вибір консервованої квасолі та готової їжі.
В Америці квасоля має давню історію. Близько 6000 років тому тут з’явилися перші плантації бобових. Ця рослина потрапила в Європу подорожами Колумба. Суха квасоля легко транспортується, вміщується на невеликому просторі, може зберігатися майже необмежений час, дуже поживна і надзвичайно багата клітковиною.
Квасоля має незліченну кількість сортів, але найважливішою їх властивістю є висока харчова цінність. Квасоля благотворно впливає на рівень холестерину, з надзвичайно високим вмістом клітковини, корисною для травлення і має вміст білка в десятки разів більший, ніж у картоплі. Більшість квасолі мають дуже низький вміст жиру, але дуже високий вміст вуглеводів. 10 дкг сухої квасолі має калорійність 340 ккал. Квасоля містить залізо, фолієву кислоту, вітаміни групи В і є важливою частиною вегетаріанської дієти.
Хід тесту
Готові страви з квасолі ми закуповували на полицях магазинів та холодильних полицях, з яких 26 було знайдено. Ми відвідали ALDI, TESCO, LIDL, SPAR, PENNY та AUCHAN.
Продукти, що охолоджуються, транспортувались у мішку-холодильнику, щоб запобігти псуванню на ходу.
Усі банки легко було відкрити, жодна не мала зламаного вуха, і особливих зусиль не потрібно було робити.
Посуд нагрівали в мікрохвильовій печі у відповідних каструлях. Всі продукти були смачно скуштувані.
Сліпий тест все ще проводили члени Угорської асоціації досліджень співвідношення ціни та вартості, цього разу в 10.
Критерії оцінки
Оскільки ми скуштували декілька видів квасолевої їжі: розсіл, гуляш, овочі, квасоля чилі та суп, ми враховували конкретні аспекти даної їжі при оцінці.
Запахи: ми очікували природного, пряного аромату. Продукти з нехарактерним, невизначеним запахом були оцінені.
Смак: навіть важливість смаку не була важливою, м’яка гостра їжа може бути смачною (насправді!), але якщо смак спеції не впізнається, їжа не смачна, то отримати хороші бали в нашому тесті не вдалося . Характерні натуральні ароматичні інгредієнти високо цінувались.
Послідовність: у випадку з випробовуваними продуктами текстура проста: її слід готувати (але не розкладати), інгредієнт не повинен бути жувальним, не повинно бути видимих опадів (жир, водний сік).
Результат сліпого тесту готових страв, приготованих з великими бобами
26. Домашні ароматизатори квасолевого супу, ціна за одиницю: 998 HUF/кг. Оцінка: 6,1/10 балів
Розбившись, сік стоїть зверху. Навіть після змішування виявляється, що він розріджений за текстурою. Бабіллат, натуральна консервована вода, без спецій.
24. Бобовий суп «Глобус» з ковбасою, ціна за одиницю: 1248 форинтів/кг. Оцінка: 6,2/10 балів
Трохи паприка, запах квасолі. Мінімальний перець відчувається на смак і сіль.
24. Пенні квасолевий суп з ковбасою, ціна за одиницю: 948 HUF/кг. Оцінка: 6,2/10 балів
Міцний, солоний бабіллат. Інгредієнти добре приготовані. Аромат квасолі навряд чи поєднується зі спеціями. Ковбаса дуже м’яка і менш гостра.
21. Меню квасолевий суп з ковбасою, ціна за одиницю: 1248 HUF/кг. Оцінка: 6,3/10 балів
Міцний, солоний бабіллат. Інгредієнти добре приготовані. Аромат квасолі навряд чи поєднується зі спеціями. Ковбаса дуже м’яка і менш гостра.
21. Меню мексиканські боби чилі, ціна за одиницю: 1398 HUF/кг. Оцінка: 6,3/10 балів
Ви відчуваєте запах перцю та консервованої квасолі. Добре приготовані. На смак не вистачає приправи, можна відчути трохи перцю, але ні помідорів, ні спецій.
21. Меню з бобовим гуляшем та ковбасою, ціна одиниці: 1223 HUF/кг. Оцінка: 6,3/10 балів
Запах паприки. Інгредієнти добре приготовані. Смак перцю відчувається так само, як і сіль, інші ні. Ковбаса зовсім м'яка, ковбаса.
18. Пенні розсіл з копченим м’ясом, ціна за одиницю: 999 HUF/кг. Оцінка: 6,5/10 балів
Аромат вареної білої квасолі відчувається в ароматі. Приправа натуральна, солона. М’ясо добре готується і консервується.
18. Шпарова мексиканська квасоля чілі гостра, ціна за одиницю: 923 HUF/кг. Оцінка: 6,5/10 балів
Відчувається природний аромат і смак, квасоля і сіль. Потрібно було включити більше перцю, більше помідорів.
18. Солона квасоля з гострою ковбасою лето, ціна за одиницю: 923 форинтів/кг. Оцінка: 6,5/10 балів
Аромат вареної білої квасолі відчувається в ароматі. Трохи гостра, приправа натуральна, солона. Ковбаса має м’яку консистенцію, схожу на ковбасу.
15. Боби чилі Lidl Baroni з яловичим фаршем, ціна за одиницю: 948 HUF/кг. Оцінка: 6,6/10 балів
Аромат кукурудзи та томатів. З солоним, нехарактерно приправленим м’ясом, дуже рубленим м’ясом та деяким незрозумілим присмаком. Добре приготовані.
15. Домашні аромати зі свинячим гуляшем із бобових, ціна за одиницю: 1573 HUF/кг. Оцінка: 6,6/10 балів
Суп з високими опадами зверху. Запах копченого м’яса. Квасоля та м’ясо добре приготовані. М’ясо має повністю природний смак, квасоля солона і паприка.
15. LIDL Скарби Угорщини з гуляшем із квасолі зі свининою, що швидко витримується, ціна за одиницю: 1123 HUF/кг. Оцінка: 6,6/10 балів
Запах копченого м’яса. Квасоля та м’ясо добре приготовані. М’ясо має повністю природний смак, квасоля солона і паприка.
14. Суп з квасолі Ace Jókai, ціна за одиницю: 1498 HUF/кг. Оцінка: 6,7/10 балів
Запах кмину і перцю найбільш помітний. Також можна відчути смак кмину та парики. Можливо, сметани не слід було включати, ми скоріше помістимо її після нагрівання. Смак лаврового листа відсутній.
11. Домашні аромати квасолі чилі з яловичим фаршем, ціна за одиницю: 1598 форинтів/кг. Оцінка: 6,8/10 балів
Аромат кукурудзи та томатів. Солене, не характерно приправлене, з дрібно нарізаним м’ясом та томатним присмаком Трохи щіпки. Добре приготовані.
11. Гуляш із квасолі з ковбасою поцілунок, ціна одиниці: 923 форинтів/кг. Оцінка: 6,8/10 балів
Приємний аромат паприки. Смак парики також можна відчути, але деякі добавки роблять присмак металевим. Трохи налаштування.
11. Розсіл Globus з гарячою ковбасою, ціна за одиницю: 1248 HUF/кг. Оцінка: 6,8/10 балів
Паприка, томатний аромат. Біла квасоля та ковбаси - основні інгредієнти. Він досить солоний, спеція менш помітна, але трохи гостра. Добре приготовані. Ковбаса гостра, паприка, але більше схожа на ковбасу.
9. Пенні боби чилі з яловичим фаршем, ціна за одиницю: 948 форинтів/кг. Оцінка: 7,1/10 балів
Аромат і смак паприки. Правильно засолений, злегка приправлений. Яловичий фарш тонко подрібнений.
9. Розсіл Globus з маринованою яловичиною, ціна за одиницю: 1248 HUF/кг. Оцінка: 7,1/10 балів
Паприка, томатний аромат. Біла квасоля та яловичина - основні інгредієнти. Він досить солоний, спеція менш помітна. М’ясо добре готується, але на смак воно натуральне і пряне.
8. Скарби угорської солі з гострою ковбасою, ціна за одиницю: 824 HUF/кг. Оцінка: 7,2/10 балів
Ви можете відчути запах фаршированої ковбаси. Квасоля добре готується, солона, менш гостра. Ковбаса варена, копчена, гостра.
6. ALDI Primana chili con carne, ціна одиниці: 1423 HUF/кг. Оцінка: 7,6/10 балів
Аромат чилі з паприкою. Інгредієнти добре приготовані, проста мексиканська суміш спецій (перець чилі, перець, сіль) пронизує смак, який простий, але приємний.
6. Розсіл ALDI Primana з яловичиною, ціна за одиницю: 1248 HUF/кг. Оцінка: 7,6/10 балів
Пряний, димчастий аромат. Він містить білу квасолю і великі шматки м’яса. Соус гострий і перечний. М’ясо має мінімально димний смак і добре готується.
5. ALDI Primana боби в мексиканському стилі одна страва з мисливською ковбасою, ціна за одиницю: 811 HUF/кг. Оцінка: 7,9/10 балів
Приємний помідор, аромат чилі. Пікантний, приємно гострий. Інгредієнти добре приготовані. Цибуля, перець, аромат паприки.
3. LIDL Шеф-кухар, суп з квасолі Джокай, ціна за одиницю: 1815 HUF/кг. Оцінка: 8,1/10 балів
Відчувається димний запах ковбаси та кмину. Якісні інгредієнти добре приготовані. Ми також могли скуштувати лавровий лист, перець та копчену ковбасу.
3. БДІЛОК! Chili con carne, ціна за одиницю: 2775 HUF/кг. Оцінка: 8,1/10 балів
Аромат смачної мексиканської спеції помітний, сильно паприка. М’ясо та овочі добре приготовані. Смак нагадує традиційний чилі кон карне.
2. Полка квасолі чилі з нутом, ціна за одиницю: 2997 форинтів/кг. Оцінка: 8,8/10 балів
Приправа відповідно до мексиканської кухні: чилі, перець, червона спаржа, кмин. Якісні інгредієнти добре готуються. Злегка защемлений. Ми відчули дуже смачні, натуральні аромати. Нут як за консистенцією (вершковим), так і за смаком лише покращує якість їжі.
1. Polcz Рагу з копченого ніжного бобу, ціна за одиницю: 2997 HUF/кг. Оцінка: 9/10 балів
Аромат смачної спеції та копченого м’яса. Інгредієнти добре приготовані. Приправа - угорська/мексиканська, цибуля, паприка. Овочі якісні та смачні. На смак копчене м’ясо традиційне і домашнє.
Резюме
Деякі банки містять більше добавок, ніж ми вважаємо необхідними, і вони також перелічені в таблиці нижче.
Рагу з копченою ніжною квасолею без добавок POLCZ можна придбати в магазинах Auchan, SPAR.