корисні

У вас часті головні болі? Ви страждаєте від печії? У вас проблеми зі шкірою? Хочете схуднути, а за допомогою класичних дієт не можете?

У вашій скриньці електронної пошти новий електронний лист звертає вашу увагу фразами цього типу. Відомий веб-сайт зі знижками пропонує своїм користувачам пропозицію пройти тест на непереносимість харчових продуктів за нібито нижчу ціну, ніж реальна. Заплативши близько 50 євро, ви можете отримати тест, який на ринку оцінюється більше ніж 200. Знижка становить близько 80%.

Це не винятковий випадок. Часто на нашу пошту надходить пропозиція зробити тест, який за відносно низьку вартість може допомогти нам визначити, які продукти викликають важке травлення та постійні головні болі, або навіть дати формулу схуднення без дотримання режиму. Оскільки всі вони сходяться на думці, що, виключивши продукти, які погано переносяться, ми зможемо схуднути простим і здоровим способом.

Нинішнє погане харчування та швидкий темп життя - причини, через які все більше людей страждають від проблем з шлунково-кишковим трактом. За даними Іспанського товариства ендокринології та харчування (SEEN) (PDF), в Іспанії близько 20% населення має негативну реакцію на їжу у своєму житті. Це стало золотою шахтою для естетичних та дієтичних центрів, які за допомогою аналізів крові, таких як відомий і суперечливий тест на Алькат, дослідження ДНК або так званий метод Фолла, намагаються знайти джерело проблеми, продукти, до яких ми нетерпимі. Цей останній тест є найдешевшим на ринку і тим, що викликає найбільшу плутанину у людей, які його роблять. Оскільки це машина, яка поєднує радіочастоту з акупунктурою (зображення ви можете побачити тут), яка визначає, які саме ті продукти, які наш організм погано засвоює. Немає ні пункції, ні забору крові. Наприкінці пацієнт отримує колекцію аркушів (PDF), де він може бачити, їжа по їжі, який ступінь непереносимості страждає.

Є ТІЛЬКИ ОДНА ДІАГНОСТИЧНА НЕПОРУЧНІСТЬ

Але чи справді ці тести працюють? Доктор Белен де ла Хоз, координатор Комітету з харчової алергії Іспанського товариства алергологів та клінічної імунології (SEAIC), чітко заявляє: "Єдиною відомою непереносимістю з істинним діагнозом є непереносимість лактози (молочний цукор)". "Тест - це тест на дихання, який служить для перевірки того, чи здатний організм розщеплювати цей цукор", - продовжує він. Відповідальним за виконання цієї операції є фермент, який має тенденцію до зникнення або атрофії, коли ми стаємо дорослими, особливо в країнах Азії, де коров’яче молоко, як правило, замінюється соєвим молоком. "Він вважає, що фермент скасовується у ссавців через два роки. Людина і кішка - єдині, хто підтримує його", - продовжує він.

Тест на непереносимість лактози проводиться в травному відділенні лікарні. Тест, який визначає, чи страждає людина на целіакію, також проводиться в медичних центрах, що можна вважати іншою непереносимістю, яку можна діагностувати. "Насправді це хвороба імунної системи, це не непереносимість. У цьому випадку пацієнт може не проявляти симптомів при споживанні їжі (люди з непереносимістю лактози страждають здуттям живота і болями в животі приблизно через годину після прийому молока), довгостроково шкодить кишечнику людей, які страждають цим ", пояснює.

Целіакія ("непереносимість" глютену) виявляється в результаті "ендоскопічного дослідження та біопсії для підтвердження результатів" після дослідження крові. Тест проводиться у пацієнтів з дуже чіткими попередніми симптомами. "Це спадкове захворювання і, отже, єдина" непереносимість ", пов'язана з ДНК", додає д-р де ла Хоз.

Тож діагностувати можна лише дві непереносимості, тоді як тестові оголошення говорять про до 600 аналізованих продуктів. "На жаль, інших непереносимостей виявити неможливо, лише якщо це алергія", - пояснює Де ла Хоз, який уточнює, що в інших випадках "робиться вилучення та введення їжі". Це єдиний спосіб перевірити, які з них викликають чутливість, таку як мігрень, проблеми з травленням або шкірні розлади. Але це не нетерпимість як така.

"Ці продукти, що викликають такі симптоми, як головний біль або екзема, відомі як тригери", - пояснює доктор Альберт Лекубе, координатор Групи ожиріння SEEN, і зазначає, що існують переліки продуктів, схильних до цього ", але вони не є виявлено за допомогою аналізів крові ". Крім того, електроакупунктурний аналіз не дає медично достовірних даних. "Що стосується інституціональної та академічної науки, електроакупунктуру не можна використовувати для виявлення непереносимості", - пояснює Де ла Хоз.

Серед тестів, заснованих на аналізі крові, виділяється тест Alcat, який рекламується як «єдиний тест на непереносимість харчових продуктів, схвалений Американською адміністрацією з харчових продуктів і медикаментів (FDA)» і діагноз якого допоможе лікувати «випадки надмірної ваги, шлунково-кишкові, дерматологічні розлади, мігрень тощо ". Цей тест вивчає поведінку наших клітин крові проти 100 харчових продуктів (350 євро) та 20 добавок (450 євро), найпоширеніших у нашому раціоні. SEIAC відверто відкидає його результати: "Цей причинно-наслідковий зв'язок є суто гіпотетичним і не має наукової бази". "Не було показано, що наявність певного рівня імуноглобуліну G (IgG) проти їжі є непереносимістю", додає Де ла Хоз.

І ЯК РОБОТАЄ СИСТЕМА СУШЕННЯ?

Позбавлення зайвих кілограмів без дієти - ще одна заява, яка використовується для просування будь-якого з цих тестів. І багато людей, які їх проходять, потім звертаються до медичних центрів з результатами, шукаючи рішення. "В останні роки спостерігається бум цих тестів, але їх результати марні для схуднення. Це спосіб витрачати гроші даремно", - говорить доктор Лекубе, який визначає тести як "виловлювач мін". Що стосується продуктів харчування, які нібито викликають мігрень або екзему, Белен де ла Хоз воліє діяти обережно: "Єдине, що ми можемо зробити, це перевірити результати за допомогою тестів на елімінацію та реінтеграцію".

Аналізи крові марні, як і ДНК. "Так, це правда, що вони дають інформацію про вашу генетичну схильність до більш-менш ожиріння, з більшою ймовірністю захворіти на діабет. Але вони не скажуть вам, чи овочі почуваються погано, чи їжа зробить вас товстішим або менше ", додає Лекубе, для якого" тести, які намагаються знайти непереносимість і спробувати застосувати її для схуднення, є помилкою ". "Я хотів би, щоб був аналіз або тест, який дозволив би людям схуднути з мінімальними труднощами або максимальною ефективністю", - підсумовує він.