Ми пояснюємо важливість ролі, яку ці елементи відіграють у нашому здоров’ї
Коли такі теми, як харчування, здорова їжа хвиля ожиріння, Існує безліч термінів, які апріорі можуть бути невідомими громадськості, що не займається питаннями охорони здоров’я, як це стосується різних типів поживних речовин. Хоча найпоширеніша класифікація орієнтована на потреби людини -енергійний, функціональний та структурний- Традиційний розподіл не слід випускати з уваги відповідно до кількості, яку нам потрібно проковтнути, тобто, макроелементи та мікроелементи. Щоб припинити пов’язані з ними сумніви, ми розкриваємо їх властивості, відмінності та ступінь відповідності.
Макроелементи
Вони були б поживними речовинами, які забезпечують енергією. Вони необхідні для організму у більшій кількості, ніж мікроелементи. До цієї групи належать жири, вуглеводи, білки та вода. Ця енергія вимірюється в калоріях і необхідна для нормального функціонування процесів нашого організму. Серед макроелементів були б такі елементи:
Мікроелементи
Вони необхідні для правильної повсякденної діяльності, але кількість, необхідна організму, менша ніж у макроелементів. Робота, яку вони виконують, в основному полягає в сприяють численним внутрішнім хімічним реакціям. До цієї групи належали б вітаміни та мінерали.
- Вітаміни: Вони відіграють важливу роль у зростанні та розвитку людини, а також у функціонуванні живих клітин, що складають тіло. Вони складають захисну систему проти атаки так званих вільних радикалів („залишків“, які залишаються після різних процесів, що відбуваються в організмі), і наше здоров’я значною мірою залежить від них. Поділяються на жиророзчинні вітаміни -жиророзчинні - (A, D, E і K) та розчинні вітаміни у воді (B і C).
- Мінерали: присутній у невеликій частці в як рослинна, так і тваринна їжа, вони складають 4% маси тіла. Поділяються на макро-мінерали (кальцій, калій, залізо, натрій і магній) і мікромінерали (цинк, мідь, флорид, кобальт і хром). Їх споживання є життєво важливим, оскільки вони є одним з найважливіших факторів у створенні ферментів.