Завжди починайте готувати на пару з жиром, але використовуйте лише стільки жиру, скільки знадобиться для соку. Сировину обертають у невеликому гарячому жирі, потім додають трохи води, накривають і дають розм’якшитись у парі, що розвивається. Іноді, якщо вода гаряча, ми приносимо її нам знову, але не багато відразу. На початку додайте до жиру необхідні інгредієнти.
Це справді хороший спосіб готувати овочі та фрукти в гарячому, приблизно. Готування на пару при 100 ° C. Застосовуючи його, втрати водорозчинних вітамінів можна зменшити до мінімуму, оскільки рослини не контактують безпосередньо з водою. Якщо у вас є, ви можете скористатися професійним паровим обладнанням, але також і паровим баком, розміщеним у ємності, наповненій водою.
Це підкидає улов, якщо ми використовуємо замість води замість води соковиті рідини, такі як гарячий суп, вино, вода зі спеціями та лимоном.
Завжди готувати повільно і рівномірно! Ми можемо готувати у вогневій печі, у чайнику, у каструлі без молока, загорнутій у алюмінієву фольгу тощо.
Якщо ви готуєте швидкозаморожену їжу на пару, додайте її до жирів, поки вона все ще заморожена. Не лийте її водою, бо вона стікає.
Більші шматки м’яса або риби можна готувати на пару в затишній духовці, під кришкою, менше ризику потрапляння повітря.
Мета відпарювання - пом’якшити зелень або тепло, але зберегти аромати. З цієї причини інгредієнти спочатку завжди обертають у невеликому гарячому жирі. Це руйнує зовнішні волокна і закриває волокна.
Є сировина, яку ми запарюємо без додавання води. Вони містять рівно стільки вологи і виділяють достатньо, щоб пом’якшити волокнисті частини. Такими є курка та весняна зелень (зелений горошок, зелена квасоля тощо).
Оскільки овочі, риба та риба втрачають найбільше вмісту вітамінів у гарячій воді, бажано готувати ці продукти у контрольованому посуді.
Їжа, приготована на пару, не тільки корисніша, але й енергоефективніша, ніж приготування їжі.
Ви можете приготувати його гарячим або зеленим, додавши трохи води або без додавання води. При варінні їжа готується не на воді, а на пару, але при більш високій температурі. Внаслідок проникнення пари та більш сильного теплового ефекту волокон та тканин сировини їжа значно швидше розм’якшується, не втрачаючи своїх основних властивостей та матеріалу.
Інші поради щодо "тестування": 1 2
- Що ми їмо в Індії Подорожі, поради щодо їжі - ГЕНІ КУХУЙ ДЛЯ ВАС
- Не тільки) весняні поради - будьте в гарному настрої!
- Що означатимуть підказки щодо їжі року свиней на 2019 рік - Little Vú 5 items kitchen
- До випускного - лише тиждень - Поради щодо підготовки вчителів середньої школи
- Що їсти перед вживанням - Поради початківцям та досвідченим