В останні десятиліття в США та Європі в якості харчової добавки та дієтичної добавки був введений диявольський язик, або екстракт леопардового зараження, глюкоманнан. Що таке глюкоманнан? Розчинна та ферментована харчова клітковина з багатьма корисними властивостями, отримана з коренів рослини Amorphophallus konjac, що походить з Азії.
Люди східної Азії вже тисячі років використовують волокно коньяку, також відоме як порошок глюкоманнану, як у харчових продуктах, так і в традиційних ліках. Корінні китайці використовують коньяк для лікування астми, болю в грудях, кашлю, гриж, опіків та різних захворювань шкіри. Наукові дослідження показали, що добавки з коньяком-глюкоманнаном можуть суттєво знизити рівень холестерину в плазмі крові, поліпшити метаболізм вуглеводів, сприяти випорожненню кишечника та сприяти здоровій товстій кишці.
Щоб уникнути сумнівів, важливо пояснити, що придбані в магазині капсули диявольського язика виготовляються з кореня квітки леопарда (Amorphophallus konjac), а не з екстракту з іншої рослини, кактуса інжирового кактуса диявольської мови (Opuntia humifusa або Opuntia рафінескі). Наша стаття також стосується хвойної породи леопарда.
Інші назви мови диявола - це корінь слонової кістки, рослина змії або лікоть.
Вплив диявольської мови
1. Сприяє схудненню
Кореневі волокна коняка дуже низькокалорійні, але дуже багаті клітковиною. Як і багато овочів, це поєднання, яке підтримує здорову лінію талії. Звичайно, решта дієти також повинна бути здоровою, а регулярні фізичні вправи також мають життєво важливе значення для спалювання жиру. Капсула диявольського язика може допомогти вам схуднути, сприяючи відчуттю ситості або ситості, завдяки чому ви з меншою ймовірністю їсте занадто багато.
У дослідженні 2005 р. 176 здорових людей із зайвою вагою було випадковим чином призначено на дієту, багату клітковиною або плацебо. Можливо, щури були отримані з джерела глюкоманнану, глюкоманнану + камеді гуару, глюкоманнану + камеді гуару + альгінату. Кожен суб’єкт отримував збалансовану 1200-калорійну дієту, за яку отримував додаткову клітковину або плацебо. Після п'ятитижневого періоду спостереження дослідники виявили, що всі дієти з добавкою клітковини призвели до втрати ваги порівняно з групою плацебо. Крім того, було зроблено висновок, що глюкоманнан призвів до значної втрати ваги у людей із надмірною вагою, але в іншому випадку здорових, але додавання гуарової камеді та альгінату не показало подальшої втрати ваги.
2. Природний пребіотик
Пробіотична їжа, безумовно, необхідна для здоров’я кишечника та загального самопочуття, але пребіотики насправді є тим, що «годує» пробіотики. Такі пребіотики, як глюкоманнан, часник, джикама та артишок, є неперетравлюваними сполуками клітковини. Глюкоманнан, як і всі пребіотики, проходить через верхню частину шлунково-кишкового тракту і залишається неперетравленим, оскільки людський організм не в змозі повністю його розщепити. Але як тільки пребіотики досягають товстої кишки, там мікрофлора кишкового тракту руйнується і створює пробіотики.
Корінь коньяку - пребіотик, який живить дружні бактерії в кишечнику. Дослідження, опубліковане в 2008 році, показало, що добавки глюкоманнану збільшують концентрацію пробіотиків у стільці, а також специфічних пробіотиків, таких як біфідобактерії та лактобактерії.
Чому це важливо? Більше споживання пребіотиків пов'язане з такими перевагами, як:
- менший ризик серцево-судинних захворювань
- більш здоровий рівень холестерину
- поліпшення здоров’я кишечника
- поліпшення травлення
- нижча реакція на стрес
- кращий гормональний баланс
- вищий імунітет
- менший ризик ожиріння та збільшення ваги
- знижують запалення та аутоімунні реакції
3. Ефективний проти запорів
Запор - загальна проблема, як правило, спричинена дієтою з низьким вмістом клітковини, зневодненням та відсутністю фізичних вправ. Кілька досліджень показали, що глюкоманнан може допомогти при запорах. При споживанні порошок діє як пребіотик у кишковому тракті, що дуже допомагає сприяти здоровому спорожненню кишечника.
Глюкоманнан вважається природним проносним, що означає, що його прийом може сприяти збільшенню та об’ємнішому стільцю, який легше проходить через товсту кишку.
Дослідження 2008 року показало, що незначна доза екстракту диявольського язика збільшує перистальтику кишечника у дорослих із запорами на 30% і загалом покращує екологію товстої кишки.
4. Знижує рівень холестерину
Американський журнал клінічного харчування опублікував систематичний аналіз 14 з глюкоманнаном і показав, що вживання диявольської мови благотворно впливає на загальний холестерин, холестерин ЛПНЩ, тригліцериди, масу тіла та глюкозу в крові натще. Однак це не вплинуло на холестерин ЛПВЩ та кров'яний тиск.
Язик диявола дав такі результати:
- 19,3 мг/дл знижує загальний рівень холестерину
- 16 мг/дл нижчого холестерину ЛПНЩ
- На 11,1 мг/дл нижчий рівень тригліцеридів
- 7,4 мг/дл знижує рівень цукру в крові натще
Як глюкоманнан допомагає організму зменшити ці важливі показники здоров’я? Оскільки це речовина, орієнтована на клітковину, вона може зменшити всмоктування холестерину в кишечнику, поглинаючи воду в травній системі, що зменшує всмоктування холестерину в організмі.
5. Допомагає діабетикам
Існує понад 20 наукових досліджень у галузі глюкоманнану та діабету. Однією з причин, чому це може допомогти діабетикам, є затримка природного процесу спорожнення шлунка, що призводить до зниження рівня цукру в крові після їжі через поступове всмоктування.
Загалом дослідження показали, що диявольська мова та пероральне введення глюкоманнану можуть сприяти зниженню рівня холестерину, цукру в крові та артеріального тиску у діабетиків, тому це повинно бути частиною дієти діабетика.
Управління диявольською мовою
У медичних цілях капсулу «Диявольська мова» можна придбати у вашому місцевому магазині здоров’я або в Інтернеті.
Рекомендована доза глюкоманнану нижча порівняно з іншими волокнистими продуктами харчування, оскільки вона сильно збільшується у воді (до 50 разів більше її ваги). Одне дослідження показало, що від 2 до 4 грамів глюкоманнану на день добре переносились, що призвело до значної втрати ваги у осіб із надмірною вагою та ожирінням. Через запор ефективною дозою може бути від 3 до 4 грамів.
Рекомендується вживання диявольської мови, що супроводжується великою кількістю води, щоб уникнути небажаних проблем із задухою. Рекомендується приймати капсули або порошок диявольського язика за 30-45 хвилин до їжі.
Язик диявола також доступний у формі капсул і струшу.
Харчові дані календули леопарда
Глюкоманнан походить від рослини коньяку (Amorphophallus konjac), а саме від кореня рослини. Рослина походить з теплих, субтропічних і тропічних районів (Східна Азія, Японія, південний Китай та Індонезія). Їстівною частиною рослини коньяку є корінь або бульба, з яких також виготовляється порошок глюкоманнану. Він майже повністю волокнистий, містить лише невелику кількість крохмалю. Щоб корінь коньяку був їстівним, його спочатку висушують, а потім подрібнюють до дрібного порошку. Кінцевим продуктом є харчові волокна, звані борошном коньяк, також відомі як порошок глюкоманнану.
Кажуть, що сухий глюкоманнан поглинає у воді до 50 разів більше своєї ваги. Глюкоманнан - це клітковина, хімічно складена з маннози та глюкози. Харчові волокна з найбільшою в’язкістю та молекулярною масою. Коли сухий порошок глюкоманнану змішують з водою, він викликає величезний набряк і перетворюється на гель, схожий на псиліум. Деякі бактерії кишкової флори, такі як Aerobacter mannaolyticus, Clostridium butyricum та Clostridium beijerinckii, здатні розщеплювати глюкоманнан до дисахаридів і, зрештою, до глюкози та маннози.
Висушений бульба рослини коньяк становить приблизно Він містить 40% глюкоманнану. Коньяк дуже низькокалорійний, але дуже багатий клітковиною. Типова доза порошку - два грами, який містить близько п’яти калорій і 2,5 грама клітковини. Ця кількість клітковини становить приблизно 10% щоденної потреби.
Побічні ефекти диявольської мови
Язик диявола, а разом із ним і порошок глюкоманнану, вважається безпечним, якщо його вживати в їжу. Як дієтична добавка порошок і капсула безпечні для більшості здорових дорослих протягом чотирьох місяців. При медичному застосуванні побічні ефекти включають діарею та здуття живота.
Не приймайте порошок або таблетки глюкоманнану, якщо у вас коли-небудь було звуження або труднощі з ковтанням.
НІКОЛИ не вживайте глюкоманнанові продукти без води. Це може призвести до задухи, якщо ви спробуєте проковтнути його насухо. ЗАВЖДИ приймайте глюкоманнан з великою кількістю води.
Якщо ви приймаєте ліки для зниження рівня цукру в крові, рівень цукру в крові може бути занадто низьким. Поговоріть зі своїм лікарем і перевірте, чи потрібно коригувати дозу препарату для лікування діабету за допомогою глюкоманнану. Через його вплив на рівень цукру в крові припиніть його принаймні за два тижні до операції.
Якщо ви вагітні або годуєте груддю, найкраще уникати прийому диявольської мови, оскільки безпека його використання ще не ясна.
Цікавинки щодо диявольської мови
Вперше його застосували в Японії. Японські жінки використовували його більше 1500 років, щоб залишатися худими.
Диявольський язик - зброя шахраїв. Найчастіше диявольський язик вживають перед вживанням піци, гамбургерів та тістечок, оскільки диявольський язик перешкоджає повному засвоєнню жирів та вуглеводів.
Диявольську мову також можуть споживати вегани!
Язик диявола - одна з найпотворніших рослин, найбільше схожа на хижа квітка.