Тенденції

У 65 країнах світу вже продано близько 8 000 000 пристроїв

10 помилок, які ви допускаєте, покриваючи рибу

Ентузіазм, з яким термоміксери від свого робот кухня припускає, що це чудодійний апарат з яким той, хто навіть не знає, як смажити яйце, стає Шеф-кухар зірки Мішлен З ночі.

thermomix

Термомікс

"Це не так", - каже він. Марк Пудж-Пей, кухонний менеджер Фонд Алісія, "Але це дуже практично для тих, хто не вміє готувати і не встигає готувати", - пояснює він. Визнайте, що це звичайний прилад на кухнях видатних кухарів -"В Ель Буллі у нас було кілька"- в основному, для виготовлення кремів, «оскільки досягається майже ідеальна тонка якість та емульсія, більш трудомісткої для досягнення вручну. І вони не виходять однаково з іншими роботами ".

Для непосвячених, Термомікс є кухонний комбайн що виконує значну частину необхідних функцій щоб зробити повноцінне харчування, на додаток до соусів, хліба, тортів, морозива та багато іншого, і для яких зазвичай потрібні різні каструлі та інструменти, електричні чи ні. У деяких розробках, провести весь процес, від різання сирої їжі до приготування страви, яку можна брати безпосередньо до столу.

Є рубалка, блендер, пароплав, запіканка, йогуртниця і виконує загалом до двадцяти функцій. Наприклад, приготувати соус без небезпеки спалити цибулю або бешамель без грудочок за кілька хвилин і не чекаючи варіння. білий рис завжди готовий і навіть виробник запевняє, і користувачі це підтверджують, робить добро Різотто.

Що таке Thermomix?

Thermomix - це кухонний комбайн, який виконує багато функцій, необхідних для повноцінного харчування

Деякі стверджують, що це кухонний комбайн це змінило його життя; інші дещо скептичніші, але правда в тому справжні шанувальники значно перевершують своїх недоброзичливців. Це деякі плюси і мінуси один одного.

Дозволяє відмовитися від більшості кухонного начиння

За словами Марк Пудж-Пей, кухонний менеджер Фонд Алісія, “Якби ти залишився на безлюдному острові, лише з роботом ти міг приготувати всі необхідні їжі". Припускаючи, звичайно, що на острові була електрика.

Він не служить для підрум’янення

Це до смаку, але користувач, з яким ми проконсультувались, пояснює: “м'ясо каучукове на мій смак, і тому я ніколи не готую його в Термомікс". Шеф-кухар погоджується. "Я б не довірив йому нічого, що повинно було подаватися золотом". Однак реклама бренду нова модель, випуск якої анонсований цього літа, стверджує, що він має таку функцію, крім нових, таких як карамелізація, бродіння та sous vide.

Особистий контакт втрачений

Пуйг-Пей зрозумілий. "Я ніколи не зробив би чогось такого простого, як укус із роботом, я вважаю за краще робити це вручну, тому що мені не подобається, щоб він був таким однорідним, як це робить машина". У нашого користувача є власна ідея, і саме вона полягає в тому, що “як тільки ти дізнаєшся, що сам пристрій дає, ви можете змінити рецепти щоб вони адаптувалися до ваших смаків та інтересів ".

У ньому відсутній „чупчуп” традиційної кухні

Звичайно, ви робите, але те ж саме відбувається, коли ви робите паелью на дров’яному вогні, у газовій плиті або на склокераміці, що ні в якому разі не є однаковим. Недоброзичливці стверджують, що як рецепти однакові для всіх, препарати матимуть той самий смак, якщо вони зроблені тим, хто їх робить, чого не буває, коли воно готується на сковороді або в запіканці.

Ті, хто вміє готувати, забувають про це, якщо використовують занадто багато

"Це залежить від того, як використовується робот", - говорить експерт з фонду Алісія. “Не потрібно постійно готувати з ним. Це інструмент, який вам допомагає, і якщо у вас є досвід роботи на кухні, ви скористаєтеся цим, щоб зробити процеси менш приємними та трудомісткими в процесі ".

Недоброзичливці стверджують, що, оскільки рецепти однакові для всіх, препарати матимуть однаковий смак, незалежно від того, хто робить їх

Шеф-кухар, який воліє не називати свого імені, стверджує, що страви для гурманів можна робити

“Я пробував з яйце з низькою температурою і вдари його ”. Знайте кухня abc, Час, найбільш підходяща температура для різних рагу, допомагає. І якщо хтось щиро зацікавлений, він творчий і готовий експериментувати., робот може бути союзником.

Новачки не вчаться готувати

Фахівці вважають це може бути дуже спонукальним, Оскільки майже відразу ви бачите результати, і хтось, хто не зробив омлет у своєму житті, за одну ніч може підготувати меню із закуски, другої страви та десерту, все їстівне. так, справді, спочатку принаймні ви повинні дотримуватися запропонованих рецептів виробником від пе до па для забезпечення хорошого результату.

Питання в тому, чи зможуть вони, коли їх не буде, приготувати простий суп ". Як і в усіх процесах навчання залежить від інтересу та мотивації кожен. Будуть ті, хто вирішить піти на крок далі, та інші, хто погодиться скласти найпростіші меню. "Не слід виключати, що вживання викликає у когось інтерес до гастрономії і в кінцевому підсумку перенести те, що я дізнався з рецептів приладу, на більш звичні способи приготування їжі », - говорить Пудж-Пей. Крім того, завдяки повній книзі рецептів, яка додається (в останніх моделях до машини включено додаток, до якого можна отримати доступ на сенсорному екрані), вони знайомляться з інгредієнтами та препаратами, про які вони навіть не чули, згідно з думками на форумах.

За два дні ти вчишся

Це теж не те. Перш ніж довірити їжу сім'ї роботові доцільно ознайомитися з поводженням з ним, особливо якщо ви нічого не знаєте або дуже мало знаєте про приготування їжі. Перші приготування повинні бути простими, наприклад, знамениті креми, морозиво або на пару. Буде час і можливість підприємство з більш складними рецептами. У будь-якому випадку, ви повинні бути наполегливими і не здаватися, якщо в перші дні використання результат не такий, як очікувалося.

Це дуже дорого, і вам доведеться амортизувати його, використовуючи щодня

Поширеною помилкою є намагання отримати максимум від цього і якомога швидше виправдати вкладені гроші (1259 євро нового MT6), використовуючи їх постійно і на все. Переважно спокійно вішати, час доведеться максимально використати. Навпаки, є ті, хто вважає, що це дозволяє економити, серед іншого тому, що частина тих, хто наважується її придбати, були потенційними замовниками готової або попередньо приготовленої їжі, яка в довгостроковій перспективі дорога.

Поширеною помилкою є намагання отримати максимум від цього і якомога швидше виправдати вкладені гроші, використовуючи їх постійно і на все

І є ще ще один спосіб отримати економічну вигоду, що робити препарати, такі як соуси до макаронів, супи, бешамель тощо. скориставшись повною місткістю склянки (2,2 л), а якщо її занадто багато для необхідного посуду, збережіть решту для іншого випадку. Також називається плагін Варома дає можливість готувати на пару, готуючи іншу страву в основному контейнері.

Час економиться

"Звичайно", підтверджує Марк Пуйг-Пей. "Поки вариться сочевиця, ти можеш присвятити себе виконанню інших завдань або іграм зі своїми дітьми, не знаючи про те, що відбувається на кухні". Хоча не всі думають однаково. Термоміксер сказав на одному з багатьох існуючих форумів, що: "оскільки у мене це є вдома, я проводжу ще багато годин, присвячених їжі. Набагато дешевше було приготувати стейк на грилі та трохи овочів, приготованих на пару, або купити суші, приготовані на вечерю. Зараз ми стали більш вимогливими », - іронізує він. А додаток, вбудований в останні моделі, також економить час, що організуйте меню на цілий тиждень і складіть список покупок із точною кількістю кожного інгредієнта.

Ви харчуєтесь здоровіше

Це особливо актуально для тих, хто не може витрачати багато часу на їжу. Ті самі хвилини, що раніше вони робили картоплю та смажили деякі заморожені рибні батончики, тепер можуть бути використані для приготування більш насиченої та повноцінної їжі, навіть для ложка тушонка.

«Правда полягає в тому, що з поживної точки зору, застерігає керівник кухні Фонду Алісія, різниці немає. Відомо, що овочевий, наприклад, втрачає частину поживних речовин при варінні і чим він більше приготований, тим менше в ньому вітамінів. Але це так з усіма способами приготування. На пару більш поживна що вариться у воді ".

Додаток, вбудований в найновіші моделі, також економить час, організовуючи меню на цілий тиждень і складаючи список покупок із точною кількістю кожного інгредієнта.

З моменту появи першого Thermomix було продано в Іспанія, в 1978 рік, продаж здійснюється через зустрічі з практичною демонстрацією в приватних будинках або для самотньої людини, або з іншими потенційними покупцями. Це дає вам патина ексклюзивності що змушує її власників відчувати себе ще більше як членів секти, великої секти, оскільки близько 650000 пристроїв було продано в 65 країнах.

існувати форумах по всьому світу для обміну досвідом та рецептами, а бренд проводить зустрічі з клієнтами, щоб оптимізувати пристрої, відкрити нові способи використання або пояснити досконалість та технологічні досягнення нових моделей. Далі, що прибуде до Іспанії наступного літа, включить серед своїх двадцяти переваг переваги підрум’янити м’ясо і карамелізувати, приготувати су-вид і зробити ферментованим. Ще один стимул завоювати послідовників.

Термомікс

Рецепти термоміксу або кухонного комбайна

Дізнайся спеціальні рецепти для Thermomix