МАДРІД, 18 (EUROPA PRESS)

їдять

Люди, які споживають менше двох порцій хліба щодня, мають більш незбалансований калорійний профіль, оскільки більша частина калорій отримується з ліпідів, показало дослідження 'Вплив споживання хліба на якість дієти та харчові звички дорослих іспанців. Сприйняття та існуючі знання про цю їжу ', здійснено експертами з фармацевтичного факультету Мадридського університету Комплутенсе (UCM).

Мета розслідування, в якому Участь взяла 311 осіб віком від 18 до 50 років, з Мадрида, Малаги та Понтеведри, було знати харчові звички досліджуваного населення, споживання хліба та тип їжі, споживання енергії та поживних речовин, а також аналіз існуючих відмінностей у споживанні їжі, споживанні енергії, поживні речовини та рекомендації щодо активності, засновані на кількості хліба, який вони регулярно їдять.

Таким чином, як повідомляє директор роботи та професор кафедри фармацевтичного факультету UCM, Беатріз Навія, було встановлено, що 37,4 відсотка учасників мали "неадекватні" дієти, а 25,2 відсотки - "прийнятні", що свідчить про те, що 62,6 відсотка мали дієту, яка була "явно нездійсненною".

Так само, більше 50 відсотків людей не отримували рекомендований прийом фолатів, вітамінів А, D і Е, а також кальцію, йоду, цину та магнію. Крім того, лише 7,4 відсотка відповідали настанові приймати щонайменше шість порцій зернових та зернобобових культур.

БАРОВИЙ ХЛІБ - НАЙБІЛЬШЕ ВИКОНАНИЙ ТИП

На даний момент результати показали, що, незважаючи на той факт, що 95 відсотків дорослих визнають, що їм подобається хліб, їх споживання становить дві порції на день, причому найбільше споживається хлібний хліб (50%), а потім хліб із цільного борошна (12,6%), нарізаний білий хліб (11,2%) та хліб із непросіяного борошна (8,9%).

Однак, хоча всі дорослі мали незбалансований калорійний та ліпідний профіль на роботі, із надмірним споживанням білків, жирів та простих цукрів та низьким вмістом вуглеводів, ті, хто споживав мало хліба (менше двох щоденних порцій), мали більш високу калорійність споживання з жиру та менша кількість споживання енергії з вуглеводів, ніж у тих, хто їв більше хліба.

Щодо відсотка дорослих із зайвою вагою, дослідження показало незначну різницю між тими, хто споживає більше двох порцій хліба на день, і тими, хто споживає менше, але воно показує, що у групі більше людей із зайвою вагою, які регулярно їдять менше хліба. Факт, який експерт пояснив тим, що "можливо" ці люди обмежують своє споживання, оскільки вважають, що хліб відгодовується.

Нарешті, дослідження показали, що 40,7% вважають, що хліб відгодовується, а 16,2% - що він забезпечує лише енергією. Крім того, 13,2 відсотка вважають, що це неправда, а 50 відсотків не знають, що цільнозерновий хліб може допомогти контролювати діабет. Крім того, лише 12,9 відсотка "правильно" кажуть, що при збалансованому харчуванні вуглеводи повинні забезпечувати більше 50 відсотків енергії.