Йод - це мінерал, який ми знаходимо лише у своєму раціоні, отже, вживання продуктів з йодом допоможе нам досягти оптимальних рівнів і, отже, матиме необхідний внесок у гормони щитовидної залози.

гормони щитовидної

Йод - це мінерал, який ми можемо отримати лише завдяки дієті. Його основна функція зосереджена на тому, наскільки щитовидній залозі необхідно виробляти гормони щитовидної залози. Беручи до уваги, що ця залоза є одним із контрольних центрів нашого організму та регулює нашу метаболічну діяльність, варто запитати, чи достатньо дієти, яку ми дотримуємось, достатньо їжі з йодом для забезпечення наших потреб.

Значення йоду для щитовидної залози

Недостатньому вживанню їжі з йодом передуватиме а зниження вироблення гормонів щитовидної залози, і, в свою чергу, це впливатиме на активізуючі та регулюючі їх процеси, такі як енергетичний обмін, білки, жири, виробництво тепла тіла, а також на дозрівання тканин, серед багатьох інших.

Нестача йоду в щоденному раціоні може спричинити зоб і розлади щитовидної залози. Зоб - це збільшення розміру щитовидної залози, спричинене перенапруженням, яке потрібно зробити, щоб компенсувати відсутність цього мікроелемента в раціоні. І хоча сьогодні це рідко, протягом декількох десятиліть ендемічний зоб був оголошений Всесвітньою організацією охорони здоров'я (ВООЗ) проблемою охорони здоров'я, яка вразила різні райони планети дефіцитом йоду. Цю проблему вирішили йодуванням кухонної солі. Незважаючи ні на що, в деяких гірських районах, далеко від моря, все ще є частина населення з раціоном з дефіцитом йоду через низький внесок оброблюваних земель.

З іншого боку, існують продукти рослинного походження, які містять глюкозинолати, тіоціанати та ізотіоціанати, сполуки, які блокують поглинання йоду клітинами щитовидної залози і запобігти його використанню. Їх називають гойтрогенними продуктами, і в основному це: хрестоцвітні овочі (капуста, цвітна капуста, брокколі, капуста, ...), ріпа, солодка картопля, арахіс або маніока. Один із способів їх інактивації - це приготування їжі або нагрівання. Якщо до дієти з дефіцитом їжі з йодом додати регулярне споживання та кількість сполук цього типу, проблема може бути посилена.

Нестача йоду в раціоні особливо делікатна у випадку вагітних жінок та дітей. Під час вагітності це впливає на правильний розвиток дитини і може завдати постійного ушкодження плоду. У дітей, асоціюється із затримкою інтелектуального розвитку та росту та когнітивними змінами. Тому важливо дотримуватися дієти, багатої на їжу з йодом.

Які потреби в йоді?

Потреби в йоді будуть змінюватися залежно від віку, а також періоду вагітності та лактації:

  • Діти від 1 до 8 років: 90 мікрограмів.
  • Діти від 9 до 13 років: 120 мікрограмів.
  • Дорослі та підлітки: 150 мікрограмів.
  • Вагітна жінка: 220 мікрограмів.
  • Годуючі жінки: 290 мікрограмів.

Їжа з йодом

Йод Він зустрічається природним чином у ґрунті та морі морепродукти (риба, молюски, водорості) ті, хто вносить найбільший внесок.

  • морська риба містять від 30 до 300 мікрограмів на 100 грамів їжі, залежно від виду риби.
  • З повагою до рослинна їжа, вміст залежить від вмісту йоду в ґрунті, де вони вирощувались, тому важко надати точні значення.
  • Інші продукти з йодом, через які ми можемо отримати цей мікроелемент, але в менших кількостях молочні продукти та яйця, хоча знову ж вони будуть визначатися вмістом йоду в раціоні тварини, від якої вони походять.
  • йодована сіль Це був спосіб забезпечити споживання йоду серед населення, ставши одним із найбільш відомих усім джерел. Вживаючи його, можна підтримувати адекватну добову кількість цього мінералу.