Тибетський гриб - це лише маленьке диво, яке перетворює молоко на кефір. Тож спочатку ти повинен його отримати. Зазвичай продається одна столова ложка, тобто близько 15 г зерен кефіру, ціна становить близько 6-7 євро. Ви можете знайти його порівняно легко, спробуйте подивитися на Bazoš, Sash та деякі магазини здорової їжі. Я дістав його з магазину Профімама і я задоволений. Тибетський гриб досить добре розмножується при загальному вживанні, тому ви також можете знайти добру душу, яка просто дарує вам його. Наприклад тут Кефір карта.

Що таке тибетський гриб?

гриб

Тибетський кефірний гриб

Тибетські гриби або кефірні зерна - це невеликі шматочки суміші бактерій і дріжджів. Вони білі до напівпрозорих, мають губчасту структуру і схожі на маленькі троянди з цвітної капусти. Це жива культура, і до неї слід ставитись відповідно. Це не вимагає великих зусиль, і це теж не складно, але коли ви кашляєте, воно просто капає 🙂 Навпаки, при належному догляді воно практично безсмертне. Отже, як зробити кефір і як зберегти рот живим?

Як зробити кефір

Звідки я знаю, що кефір готовий?


Спробуйте на смак 😉 Деякі веб-сайти стверджують, що правильно прокислений кефір залишає своєрідну повзучість на стінці скляної ємності, яка створюється після зливу кефіру. Інші, в свою чергу, що суміш не можна ділити на водоподібну сироватку та густе молоко. Але в принципі не існує такого поняття, як "правильний кефір", тому взагалі не приймайте цієї поради. Все залежить від вас, і кефір готовий, коли вам сподобається. Потім перелийте суміш через пластикове сито і негайно випийте результат або зберігайте в холодильнику. Він триватиме там кілька місяців. Промийте тибетський гриб холодною водою, покладіть його назад у ємність і залийте свіжим молоком.

Не використовуйте металеві предмети


При підготовці слід використовувати скло, дерево або пластик і уникати металевого кухонного начиння. Кажуть, що грибок буде пошкоджений. Я цього дотримуюсь, але на багатьох веб-сайтах ви виявите, що кефір змішують ложкою і проціджують через металеве сито, і з ним нічого не сталося. Не знаю, я не намагався.

Спирт також утворюється в кефірі

Це правда, але в такому обсязі, що це не має значення і для водіїв. Не хвилюйтеся з цього приводу взагалі.

Тибетський гриб та його розмноження

Ви швидко переконаєтесь, що множення цієї губки - це ваша найменша проблема. Якщо ви його не вбили і регулярно готуєте кефір, він приблизно в два рази збільшиться в обсязі приблизно за два тижні. А потім знову і знову

Що робити, якщо я зараз не хочу кефіру?

Залитий молоком тибетський гриб, який зберігається в холодильнику, триває близько тижня. Якщо ви хочете зробити довшу перерву, вам потрібен інший спосіб зберігання.

Заморожування

Тибетський гриб залишається в морозильній камері кілька місяців. Промийте його, покладіть в ємність. Влити молоко або покрити сухим молоком і зберігати в морозильній камері. Тоді розморожуйте лише нещільно, точно не кладіть їх в мікрохвильовку, бо ви їх приготуєте і вб'єте! Наповніть їх молоком, яке ви зміните на наступний день. Перший «розморожуючий» кефір, мабуть, буде не дуже смачним, краще його налийте.

Сушіння

Промийте тибетську губку водою і дайте їй висохнути в паперовому або полотняному мішку в добре провітрюваному місці протягом трьох-п’яти днів. Потім помістіть їх у щільно закриту ємність і зберігайте в холодильнику. Вони триватимуть більше року. Щоб оживити їх, поверніть їх назад у молоко, яке ви міняєте щодня.

Їжте кефірак 🙂

Якщо у вас надлишок, з’їжте кілька штук або дайте своєму вихованцеві. Вони дуже корисні для організму. Або змішайте їх у смузі. Ти знаєш користь кефіру для здоров’я?