Сезон абрикосів вже закінчується в деяких куточках Словаччини, але ви все ще можете знайти оголошення, хто і де буде продавати абрикоси.

зберігати

Ви хочете зробити щось із цього смачного фрукта вдома? Що це може бути?

Класика - абрикосовий компот

Помийте абрикоси навпіл, видаліть кісточки, розкладіть по чашках. Влийте цукровий розчин, який ви заздалегідь приготуєте з 1 літра води і 400 г води. Стерилізуйте герметичні склянки при температурі 100 ° C протягом 7 хвилин.

Абрикосова шкірка

Обріжте абрикоси і перемішайте. З першої спроби вам потрібно лише близько 1 кг фруктів. Покладіть папір для випікання на деко (приблизно 3) і залийте абрикосовим пюре. Нанесіть шпателем або пензликом на більш тонкий шар.

Помістіть у духовку та сушіть, поки поверхня не стане сухою, блискучою, але не мокрою. Шкіри сушать протягом декількох годин при низькій температурі, приблизно 80 °, приблизно 9 годин, тобто найкраще з вечора до ранку.

Потім обережно витягніть папір. Шкіра гнучка і приємно блищить. Триває до 3 місяців у герметичній тарі.

Абрикосове варення

Подрібніть абрикоси, наріжте їх невеликими шматочками, засипте цукром і дайте постояти до наступного дня. На 1 кг абрикосів покладіть 300 - 400 г цукру. Прокип’ятити протягом 15-20 хвилин наступного дня. Слідкуйте, щоб варення загусло, або готуйте його меншими порціями на сковороді.

Гаряче варення розлийте по чашках і негайно закрийте. Переверніть догори дном, щоб дати охолонути.

Абрикосове харчування

Подрібніть абрикоси і наріжте ¼. У більшому посуді злегка залийте їх водою, щоб вони не пригоріли під час варіння. Додайте цукор або інший підсолоджувач. Однак дуже мало або взагалі недостатньо, якщо абрикоси солодкі.

Доведіть до кипіння і, коли абрикоси стануть досить м’якими, змішайте їх занурювальним міксером. Для консервуючого ефекту додайте трохи свіжого лимонного соку. Налийте майже невеликі фурункули в маленькі чашки і щільно закрийте. Помістіть у каструлю з водою та стерилізуйте ще 10 хвилин.

Абрикосовий сік

На 1 кг абрикосів додайте 200 г цукру, 1 частину лимонної кислоти. Зварити, перемішати і розлити по більших банках. Закрийте кришки. Перед вживанням розбавити у співвідношенні 1: 1 водою, мінеральною водою.

Абрикосові вареники в морозильній камері

Почистіть картоплю, почистіть, пресуйте, додайте звичайне борошно, сіль, яйця і зробіть тісто. Все так «розумно», залежно від того, скільки кульок ви хочете зробити.

Розкачати на присипаній борошном лопаті і нарізати квадратиками. Загорніть вимитий і нарізаний абрикос в кожен.

Або готуйте зроблені таким чином кульки безпосередньо в підсоленій воді, або заморожуйте в гірші часи:-) Перед подачею змастіть розтопленим маслом, посипте сиром і цукром.

Торти - пузирчасті, з посипанням .

Ви знайдете нескінченну кількість рецептів для них. так наприклад, наприклад:

Змішайте вершкове масло кімнатної температури з порошком і ванільним цукром у піну. Змішати жовтки. Збиваємо твердий сніг з білків і манної крупи, який ми злегка вмішуємо в тісто з борошном.

Змастіть форму для випікання, посипте борошном і наповніть тестом. Зверху покладіть абрикоси. Поставте пиріг у духовку і випікайте при температурі 180 ° C близько 40 хвилин. Дайте спеченому пирогу охолонути і перед подачею натріть його розігрітим абрикосовим варенням.

Заморожені абрикоси

Повністю стиглі плоди придатні для заморозки. Ми можемо заморозити колоди або чверть абрикосів, які ми перед цим добре помили і видалили кісточку. Покладіть у контейнери для морозильної камери та заморозьте.

Курага

Розріжте абрикоси навпіл і видаліть з них кубики, покладіть їх на сітки. Зберігати на сонці і сушити 5-7 днів. Зберігати в сухому і провітрюваному місці (або використовувати сушарку для їжі).

Абрикосове морозиво

Просто змішайте півкілограма правильно дозрілих абрикосів без кісточок з 2-3 столовими ложками кокосового масла і однією ложкою меду. Все ретельно перемішайте і розлийте у форми для ескімо. Поставте в морозилку і за годину ви приготували смачне ароматне ласощі з величезною харчовою цінністю.

Абрикос

Ну, а якщо ваші діти подорослішали і вам не потрібно виробляти стільки харчування та здорової шкіри, ви можете кинути абрикоси в бочку і спалити смачний абрикос після бродіння. Не обов’язково робити це вдома, сміливо звертайтесь до фахівців місцевого лікеро-горілчаного заводу.