біохімічні шляхи

Оскільки жир - це така приємна купа калорій, вищі істоти розробили кілька способів зробити їх. Тіло може виробляти жир з білків, воно може робити його з вуглеводів або навіть з жирів у раціоні - з насіння рослин, молочних або м’ясних продуктів. Іншими словами, все, що ми їмо, якщо воно засвоюється, може перетворитися на жир. Ось тут і починається вся проблема. А товсті люди дуже ефективно перетворюють їжу на жир. Ви повинні усвідомити, що можливість зберігати їжу в будь-якому вигляді є великою перевагою для живих істот. Це як гроші у вас в банку - вони дають вам більше можливостей у житті. Накопичений жир слід розглядати як механізм безпеки. У давнину людей, як і тварин, іноді змушували голодувати. Тоді вони могли жити як верблюд зі своєї горби. Люди, як еволюційно вищі істоти, розробили біохімічні шляхи синтезу жиру та складні біохімічні шляхи для запобігання та накопичення використання жиру натомість.

Існує постулат, що одна з причин, чому жирність сьогодні є проблемою, полягає в тому, що ми успадкували здатність накопичувати жир дуже легко. Теорія полягає в тому, що нашим предкам у печерах часто доводилося залишатися без їжі кілька днів. Вижили, мабуть, ті, чий організм зміг пристосуватися до таких суворих умов. І одним із способів пристосуватись було зберегти трохи жиру, від якого могло б жити тіло. Звичайно, ці первісні люди не виглядали товстими. Вони були дуже активними. Але вони передали здатність накопичувати зайвий жир. Тіло, яке ми маємо сьогодні, все ще чекає голоду, тож воно відводить по кілька калорій на кожен прийом їжі.

Ваше тіло візуалізує жир як фізіологічний механізм безпеки. Він реагує на фізіологічний стрес, зберігаючи більше жиру і використовуючи менше накопиченого. Дослідження не підтвердили, що кожен стрес викликає таку реакцію, але ми знаємо, що багато стресів мають такий ефект. Здається, розумно уникати химерних дієт, бо навіть незважаючи на те, що ви худнете, організм реагує збільшенням накопичення жиру. Ми маємо достатньо доказів того, що популярні дієти, багаті білками, і нестача вуглеводів у раціоні насправді збільшують відсоток їжі, яка перетворюється на жир, навіть якщо ви одночасно худнете. Якщо ви харчуєтеся так протягом декількох місяців, навіть при втраті ваги в 15 кілограмів, ваше тіло змінилося так, що у вас відбувається метаболічний метаболізм. Ваша тенденція до набору ваги більша, ніж на початку дієти!

Люди іноді прагнуть до негайних результатів при схудненні, але швидке схуднення - ще один метод, який лише підсилює тенденцію до набору жирового обміну. Голодування - ще один стрес, який змушує вас набирати вагу, навіть якщо ви думаєте, що худнете. Пам’ятайте, що жир насправді є чудовою речовиною. Навіть якщо ви схуднете, ваше тіло відреагує кардинально - воно буде виробляти більше жиру.

Першими живими істотами були рослини. Через деякий час вони почали блукати по землі, і ми називали їх тваринами. Це означає, що еволюційно перші вуглеводи були тут, жир з’явився лише тоді, коли з’явилися тварини. Тож жир має вищі позиції в еволюції. Якщо ти товстий, ти можеш спокійно сказати своїм друзям, що ти в еволюційному масштабі.