Залози в стінці шлунка виробляють травні ферменти - соки різної сили в залежності від вживаної їжі. Травні соки можуть бути більш-менш щільними, або з різною силою кислотності та лужності. Коли їжа подрібнюється, змішується зі слиною і ковтається, фаза починається шлункове травлення. Важлива роль травлення в шлунку. Тривають інші процеси травлення в тонкому кишечнику.
Вміст слини
Муцин - слиз, яка змішується з їжею для полегшення ковтання. Це важливо для перетравлення молока, оскільки молоко, змішане з муцином у шлунку, полегшує перетравлення невеликих грудочок. Лізоцим - не бере участі в травленні, але має антибактеріальну дію. Альфа-амілаза слини (птіалін) - починає розщеплювати крохмаль у ротовій порожнині і активний, поки їжа не змішується з шлунковим соком у шлунку. Важливо їсти повільно, щоб їжа легше засвоювалася.
Перетравлення вуглеводів
Починається з рота за допомогою Фермент птіалін, травлення крохмалю триває в шлунку. Травні ферменти беруть участь у перетравленні цукрів: Амілаза підшлункової залози - фермент, який перетравлює крохмаль. Дисахаридази - це травні ферменти в стінці кишечника, які розщеплюють дисахариди до моносахаридів.
Також читайте:
Перетравлювання жирів
Жири розщеплюються в тонкому кишечнику шляхом жовчні кислоти та ферменти: панкреатична ліпаза, холестерилестераза та фосфоліпаза А2.
Перетравлення білка
Білки, що потрапляють в їжу, засвоюються за допомогою шлунку і тонкої кишки ферменти трипсин, хімотрипсин та еластаза.
Шлунок
Шлунок виділяє кислоти та ферменти, які допомагають перетравлювати їжу. Пепсин - це фермент, який розщеплює білки на менші пептиди. Шлункова ліпаза - розщеплює ліпіди (жири). Желатиназа - важливі для перетравлення м’ясних протеогліканів. Хімозим - це фермент, який змушує молоко згортатися. Амілаза шлунка- перетравлення цукрів.
Перетравлення деяких продуктів у шлунку
Травлення про здорові особи, які їдять повільно, їдять достатньо і правильно поєднують їжу. Травлення триває у хворих людей, людей з проблемами травлення та людей, які дуже перевантажені
1-2 години - соки, фрукти, овочі. 2-3 години - бобові, соя, рис, картопля, макарони, яйця, горіхи та насіння. 3-4 години - хліб, випічка, птиця, риба. 4 і більше годин - м’ясо та ковбаси, смажене.
У будь-якому випадку їжте замість цього менші порції. Більша кількість навантаження на шлунок, навіть якщо це легша для засвоювання їжа.
Також прочитайте цю статтю:
- Це помічники для ідеального травлення, частина 2
- Система розподілу їжі для бідних особлива
- Дієта, багата цинком, 15 харчових настільних джерел
- Вчені застерігають від споживання цих продуктів ОБЕРЕЖНО, збільшують ризик раку молочної залози!
- Людське тіло та крайнощі Як довго людина може залишатися без води та їжі Цікаві новини