Залози в стінці шлунка виробляють травні ферменти - соки різної сили в залежності від вживаної їжі. Травні соки можуть бути більш-менш щільними, або з різною силою кислотності та лужності. Коли їжа подрібнюється, змішується зі слиною і ковтається, фаза починається шлункове травлення. Важлива роль травлення в шлунку. Тривають інші процеси травлення в тонкому кишечнику.

часу

Вміст слини

Муцин - слиз, яка змішується з їжею для полегшення ковтання. Це важливо для перетравлення молока, оскільки молоко, змішане з муцином у шлунку, полегшує перетравлення невеликих грудочок. Лізоцим - не бере участі в травленні, але має антибактеріальну дію. Альфа-амілаза слини (птіалін) - починає розщеплювати крохмаль у ротовій порожнині і активний, поки їжа не змішується з шлунковим соком у шлунку. Важливо їсти повільно, щоб їжа легше засвоювалася.

Перетравлення вуглеводів

Починається з рота за допомогою Фермент птіалін, травлення крохмалю триває в шлунку. Травні ферменти беруть участь у перетравленні цукрів: Амілаза підшлункової залози - фермент, який перетравлює крохмаль. Дисахаридази - це травні ферменти в стінці кишечника, які розщеплюють дисахариди до моносахаридів.

Також читайте:

Перетравлювання жирів

Жири розщеплюються в тонкому кишечнику шляхом жовчні кислоти та ферменти: панкреатична ліпаза, холестерилестераза та фосфоліпаза А2.

Перетравлення білка

Білки, що потрапляють в їжу, засвоюються за допомогою шлунку і тонкої кишки ферменти трипсин, хімотрипсин та еластаза.

Шлунок

Шлунок виділяє кислоти та ферменти, які допомагають перетравлювати їжу. Пепсин - це фермент, який розщеплює білки на менші пептиди. Шлункова ліпаза - розщеплює ліпіди (жири). Желатиназа - важливі для перетравлення м’ясних протеогліканів. Хімозим - це фермент, який змушує молоко згортатися. Амілаза шлунка- перетравлення цукрів.

Перетравлення деяких продуктів у шлунку

Травлення про здорові особи, які їдять повільно, їдять достатньо і правильно поєднують їжу. Травлення триває у хворих людей, людей з проблемами травлення та людей, які дуже перевантажені

1-2 години - соки, фрукти, овочі. 2-3 години - бобові, соя, рис, картопля, макарони, яйця, горіхи та насіння. 3-4 години - хліб, випічка, птиця, риба. 4 і більше годин - м’ясо та ковбаси, смажене.

У будь-якому випадку їжте замість цього менші порції. Більша кількість навантаження на шлунок, навіть якщо це легша для засвоювання їжа.

Також прочитайте цю статтю: