Діабет 1 типу
Зазвичай це відбувається в більш молодому віці. Через невідому причину вироблення інсуліну підшлункової залози повністю припинено, а тому вимагає довічного лікування інсуліном (і дієти).
Діабет 2 типу
Зазвичай він розвивається у дорослих людей старшого або середнього віку внаслідок поганого способу життя (сидячий, фізично неактивний спосіб життя, ожиріння, стрес, надмірне споживання вуглеводів). Виробництво інсуліну зазвичай спочатку збільшується, але клітини не чутливі до інсуліну, тому він не може надати належний ефект. ( інсулін це найважливіший гормон в метаболізмі цукру, який виробляється в підшлунковій залозі. Це допомагає цукру проникати в клітини, знижує рівень цукру в крові.) Лікувати його можна за допомогою зміни способу життя (фізичні вправи, дієта, схуднення) за допомогою ліків або шляхом ін’єкції інсуліну.
Гестаційний діабет
Гестаційний діабет - це форма діабету, яка починається під час вагітності. Цей стан спостерігається приблизно у 7% всіх вагітностей і в більшості випадків проходить після пологів.
Дієтичне лікування діабету
Метою дієтичного лікування є забезпечення необхідними поживними речовинами, зниження рівня цукру в крові до нормального рівня та спричинення втрати ваги у разі надмірної ваги. На ранніх стадіях діабету зміни способу життя (фізичні вправи, дієта, схуднення) можуть змінити стан пацієнта без використання інших ліків і навіть призвести до повного одужання.! Розділене на прийоми їжі (сніданок, обід, вечеря) та два-три прийоми їжі (десять годин, перекуси, після обіду), необхідно їсти меншу кількість 5-6 разів на день, тобто кожні 2,5-3 години. З поживних речовин (вуглеводів, жирів, білків) найбільшу увагу слід приділяти споживанню вуглеводів, оскільки це впливає на рівень цукру в крові. Жири та білки забезпечують енергією, тому у разі надмірної ваги або високого рівня жиру (холестерину) у крові їх споживання також слід обмежити. Тому щоденну кількість, призначену лікарем (зазвичай близько 160 г), слід вживати від 5 до 6 порцій на день. Вам також важливо, скільки вуглеводів (скільки грамів) ви можете з’їсти для різних страв. (Наприклад, сніданок: 30 г, десята година: 20 г, обід: 40 г, перекус: 20 г, вечеря: 30 г, вечеря: 20 г вуглеводів.) Вміст вуглеводів у різних продуктах харчування можна розрахувати з таблиця поживних речовин, наприклад 10 дкг яблук, 7 г містить вуглеводів.)
Вуглеводи можна розділити на кілька груп. Складні вуглеводи є основою дієти, деякі швидко всмоктуючі вуглеводи (молочний цукор, фруктовий цукор) можна споживати, вимірюючи, тоді як споживання кристалічних вуглеводів взагалі не рекомендується.
THE повільно поглинаючі (складні) вуглеводи (борошняні вироби, картопля, рис, бобові, кукурудза) рекомендується насамперед тому, що вони найменше підвищують рівень цукру в крові. Звичайно, необхідно враховувати їх відносно високий вміст вуглеводів у межах добово допустимої кількості. Перевагу слід віддавати коричневому, житньому та чорному хлібу з високим вмістом клітковини та багатішим на вітаміни та мінерали замість білого хліба.
THE швидко всмоктуються вуглеводи можна вживати молочні продукти та фруктові продукти, що містять лактозу та фруктозу (звичайно, виміряно).
THE кристалічні вуглеводи, як глюкоза, буряковий цукор, мальтоза, на жаль, дуже швидко підвищують рівень цукру в крові, тому будь-якої їжі, яка містить кристалічні вуглеводи, слід уникати! (Кришталевий цукор, шоколад, цукерки, печиво, безалкогольні напої, морозиво, морозиво, пудинг тощо)
- Штучні підсолоджувачі та напої, виготовлені з ними.
Вони продаються у формі таблеток, порошків та рідин (Canderel, Pötyi, Polysweet, Sweets тощо). Вони не містять енергії або вуглеводів (тобто не підвищують рівень цукру в крові), але оскільки вони є штучними речовинами, надмірне їх споживання вимагає обережності. Рекомендується вживати 5-6 таблеток для очей на день, особливо для підсолоджування чаю, кави, лимонаду тощо. Слід врахувати, що "легкі" газовані безалкогольні напої також виготовляються з дозованими підсолоджувачами, тому споживання їх у більших кількостях аж ніяк не рекомендується.!
- Замінники цукру та виготовлені з ними кондитерські вироби.
Їх слід застосовувати у випадках, коли маса цукру є необхідною для приготування дієтичних солодощів (шоколад, торт, бісквіт, десерт). Їх енергетичний вміст є значним, і вони відносно швидко підвищують рівень цукру в крові. Відомі дві різновиди - фруктоза та сорбіт.
THE фруктоза сировина номер один у дієтичній кондитерській промисловості. Він підвищує рівень цукру в крові майже настільки ж, як і буряковий, має значний енергетичний вміст, тому також підвищує масу тіла. Його вживання рекомендується лише обмежено, переважно в природних умовах (фрукти!).
THE сорбіт (Глюконон, Глюкосвіт) - це також значний енергетичний та вуглеводний вміст препаратів, що підвищує рівень цукру в крові. Основним недоліком є той факт, що, залежно від індивідуальної чутливості, проковтування більшої кількості може спричинити здуття кишечника, діарею, спазми в животі. Його також можна вживати в обмежених кількостях і з точки зору щоденного споживання вуглеводів.
- Натуральні (на рослинній основі) підсолоджувачі
- Стевія: підсолоджувач із листя чагарнику Південної Америки, який у 300 разів солодший за традиційний цукор, тому достатньо навіть невеликої кількості. Його також рекомендують хворим на цукровий діабет, оскільки він чудово контролює коливання рівня цукру в крові та стимулює роботу підшлункової залози та печінки.
- Березовий цукор (ксиліт): Він засвоюється набагато повільніше, ніж традиційний цукор, тому допомагає підтримувати рівномірний рівень цукру в крові. Вміст вуглеводів у нього також набагато нижчий за цукор .
- Сироп агави:, Високий вміст мінералів, солодкий сік без присмаку, одержуваний із стебел рослин, що походять з околиць Центральної Америки та Мексики.
З усього цього видно, що хворий на цукровий діабет не повинен вживати дієтичну їжу, а повинен складати щоденний раціон із звичайних продуктів. Більшість дієтичних продуктів призначені для підвищення комфорту діабетиків, забезпечуючи їх солодощами, які вони можуть час від часу їсти.
Далі ви можете вивчити таблицю вуглеводів та таблицю одиниць для успішного застосування дієти.
Солимар, 2 вересня 2018 р.
Д-р Зсузанна Надь-Сазак
педіатр, діабетолог
Вміст вуглеводів у кожному прийомі їжі (визначає лікар)