Марія Хосе та Хесус запрошують вас готувати

Наша подруга Міріам Гарсія надіслала нам цей рецепт Тірамісу. Тірамісу, мабуть, найвідоміший десерт в італійській випічці.

Марія Хосе та Хесус запрошують вас готувати

На відміну від того, що ви можете подумати, тірамісу - це не традиційний десерт. Він бере свій початок у 50-х роках у регіоні Венето, де його подавали в борделях регіону.

У 1968 році ремісник Альфредо Белтраме зробив його модним у мережі ресторанів Toula, досягнувши великого популярного успіху.

Було використано 5 інгредієнтів: яйця, цукор, печиво, кава та какао-порошок. Сир маскарпоне в оригінальному рецепті не використовувався.

КУРОЗМІТНОСТІ

Тірамісу - десерт, що має властивості афродизіаку.

Харчування

Вміст жиру досить високий, тому його не рекомендують приймати при дієтах для схуднення. Він багатий білками з яєць та сиру, і через вміст простих цукрів його не рекомендують людям, хворим на діабет.
Майте на увазі, що цей рецепт включає каву та алкоголь, які подразнюють слизову шлунка і не рекомендуються дітям.

ВАРТІСТЬ

1 євро за порцію.

ПОСУД

  • Електричний змішувач.
  • Тонка сітчаста сітка.

ПРЕПИС

Ви можете роздрукувати або переглянути лише рецепт, натиснувши відповідний логотип. Ми також можемо змінити кількість порцій.

МИ ГОТУЄМО СИЛЬНУ КАВУ.
• Ми включаємо лікер, якщо збираємось його вживати.
• Замочіть коржі.

МИ КОНТУРУЄМО КЛАРИ З СОЛЮ В СНІГОВІЙ ТОЧКІ ЕЛЕКТРИЧНИМИ ШТУКАМИ, БРОНЮЄМО.
• Ми повинні бити в ємності, де не залишилося жодного сліду жиру. Інакше вони не завантажуватимуться належним чином.
• Спочатку збийте виделкою білки протягом декількох секунд, поки вони не стануть пухнастими.
• За допомогою стрижнів робіть кругові рухи знизу вгору, а не горизонтально, щоб увімкнути якомога більше повітря.
• Саме в цей час слід додати щіпку солі.

МИ КОНТУРУЄМО ЯЙЧИНИ ЖОВТКОВИХ ЦУКРОВИМ ГЛАЗОМ, ДО ЯКОГО ВІДМІНЕНО ПІНОПІСНІСТЬ.

МИ МАЛЕНЬКО ВМІШЧУЄМО МАШКАРПОНОВИЙ СИР, Б'ЮЧИ З НИЗКОЮ ШВИДКОСТЮ.

МИ ВХІДНУЄМО МОНТОВАНІ ЗАЗОРИ З КОНВЕРТНИМИ РУХАМИ.

МИ ПОСТАВЛЯЄМО ПОЛОВИНУ КАФЕ, ЗМОЧЕНИХ У КАВІ та АМАРЕТО (ЯКЩО ВИКОРИСТОВУЄМО), В Прямокутну форму.
• Ми також можемо помістити їх в окремі круглі форми або у склянки.
. Покриваємо їх половиною яєчного крему та сиру.

ЗВЕРХ МИ МАЄМО ПОЛОВИНУ ТЕРКОГО ШОКОЛАДУ.
. Повторюємо операції: ТОРТ, КРЕМ І ШОКОЛАД.

ЗВИСНІТЬ НАТЕРТИЙ ШОКОЛАД ВЕРХНІЙ ПРЕПАРАТУ.

МИ ЗБЕРІГАЄМОСЯ В МОРОЗІ ВСІ НОЧІ.
• Щоб підготовка набула форми.

Інгредієнти

Інструкції

МИ ГОТУЄМО СИЛЬНУ КАВУ.
• Ми включаємо лікер, якщо збираємось його вживати.
• Замочіть коржі.

МИ КОНТУРУЄМО КЛАРИ З СОЛЮ В СНІГОВІЙ ТОЧКІ ЕЛЕКТРИЧНИМИ ШТУКАМИ, БРОНЮЄМО.
• Ми повинні бити в ємності, де не залишилося жодного сліду жиру. Інакше вони не завантажуватимуться належним чином.
• Спочатку збийте виделкою білки протягом декількох секунд, поки вони не стануть пухнастими.
• За допомогою стрижнів робіть кругові рухи знизу вгору, а не горизонтально, щоб увімкнути якомога більше повітря.
• Саме в цей час слід додати щіпку солі.

МИ КОНТУРУЄМО ЯЙЧИНИ ЖОВТКОВИХ ЦУКРОВИМ ГЛАЗОМ, ДО ЯКОГО ВІДМІННЯЄ ПІНОПІСНІСТЬ.

МИ МАЛЕНЬКО ВМІШЧУЄМО МАШКАРПОНОВИЙ СИР, МИЛО ЗБИВАЮЧИ.

МИ ВХІДНУЄМО МОНТОВАНІ ЗАЗОРИ З КОНВЕРТНИМИ РУХАМИ.

МИ ПОСТАВЛЯЄМО ПОЛОВИНУ КАФЕ, ЗМОЧЕНИХ У КАВІ та АМАРЕТО (ЯКЩО ВИКОРИСТОВУЄМО), В Прямокутну форму.
• Ми також можемо помістити їх в окремі круглі форми або в окуляри.
. Покриваємо їх половиною яєчного крему та сиру.

ЗВЕРХ У НАС ПОЛОВИНА ТЕРТОГО ШОКОЛАДУ.
. Повторюємо операції: ТОРТ, КРЕМ І ШОКОЛАД.

ЗВИСНІТЬ НАТЕРТИЙ ШОКОЛАД ВЕРХНІЙ ПРЕПАРАТУ.

МИ ЗБЕРІГАЄМОСЯ В МОРОЗІ ВСІ НОЧІ.
• Щоб підготовка набула форми.

ВАРІАНТИ

Замість того, щоб використовувати солетільні торти, ми можемо використовувати pasos pasos.

ПАРУВАННЯ

Лімончелло буде виглядати чудово.

РЕКОМЕНДОВАНИЙ РЕСТОРАН

Biffi Scala & Toula, Мілан. Де про Тірамісу стало відомо у всьому світі.

ІСПАНСЬКА РЕФРАНЕРО

Тірамісу, кава, склянка кави та трохи сигарилло.

РЕКОМЕНДОВАНА БІБЛІОГРАФІЯ

Кулінарія Італія. Редакція Уллманна.

ПОСВІТЛЕННЯ

ДО Міріам, чудовий колега по роботі. Дякую за вашу постійну доброту.

Вам пропонується спробувати!

ІНШІ ПОВ'ЯЗАНІ РЕЦЕПТИ

ОСТАННІ ВХОДИ В БЛОГ

Поділитися цим

Написано

Ісус Маркес

Бакалавр медицини та хірургії, спеціаліст з медичної гідрології, зі ступенем аспірантури з питань харчування від ФАО та ЮНІСЕФ.

Залишити коментар Скасувати відповідь

Розмір порції 100 г.

Сума на пропорцію % Щоденне значення * Загальна кількість жирів 18 g 28% Насичені жири одинадцять g 56% Натрію 85 мг 4% Загальна кількість вуглеводів 24 g 8% Харчові волокна два g 8% Цукри 16 g Білок 5 g 10%

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000. Щоденне значення може бути вищим або меншим залежно від потреб у калоріях.