Тірамісу - ви легко можете приготувати популярний італійський десерт вдома. Все, що вам потрібно - це кілька інгредієнтів і розкішний делікатес за мить.
Що таке тірамісу?
Я - Тірамісу десерт, що складається з шарів бісквітного торта, або «Пан ді Іспанія» - який являє собою бісквіт. Невід’ємною частиною є холодний еспресо та крем маскарпоне, яєчний жовток і сніг. Кінцевий шар крему ретельно запилюють какао.
Звідки походить популярний десерт?
Про походження тірамісу існує багато спекуляцій. Але одне можна сказати точно. Смачний делікатес в Італії сягає своїм корінням. Кожна область трохи адаптувала рецепт. Тож оригінального рецепта ви не знайдете.
Найдавнішими рецептами тірамісу є згадане італійське місто Тревізо. Кажуть, що солодкий делікатес - це відкриття ресторанів, а не справжня домашня кухня. Це повинен бути перероблений рецепт для менш відомої людини десерт Забагльоне. Десерт відразу став відомим. Його скопіювали багато спочатку Треві, але поступово всі італійські ресторани.
Тірамісу означає "витягніть мене, підніміть ”.
Основним інгредієнтом тірамісу є маскарпоне. Один з найважливіших і незамінних компонентів. Маскарпоне бере свій початок у регіоні Ломбардія на півночі Італії. Звідси його назва походить від машерпи. яка є місцевою назва виду сиру Рікотта. Однак Маскарпоне - це більше, ніж сир. Це концентрат молочних вершків із вмістом жиру понад 75%. Виготовляється з нежирних вершків, з коров’ячого молока. Ці корови нібито вони дотримуються спеціальної рослинно-квіткової дієти, що відображається на смаку маскарпоне.
Як я роблю тірамісу.
Маскарпоне - це основа, і я справді його обожнюю. Це не міцний інгредієнт, але тірамісу настільки чудовий, що проходить один-два рази і не встигає зіпсуватися. Я не даю яєць, бо сирі яйця в рецептах мене якось турбують. К маскарпоне Додаю вершки - кислі та збиті вершки, що дає мені пухнасті вершки зі збалансованим смаком. Ні солодкий, ні кислий. це є відносно калорійний делікатес, але варто випадковий гріх віри.
Ви будете потребувати:
- 500 г. маскарпоне
- 1 сметана
- 2 збиті вершки + 1 пачка ванільного цукру
- 3 - 4 PL тростинного цукру (за індивідуальним смаком)
- кілька крапель лимонного соку
- 4 PL мигдальний лікер
- Бісквітні торти довжиною 400 г (4 упаковки)
- 2 чашки міцної розчинної кави або еспресо
- какао для дощування
Як це зробити?
- Спочатку заваріть приблизно 2 склянки міцніша розчинна кава або еспресо. Дайте охолонути.
- Приготуйте крем. Вершки збити разом з ванільним цукром. Додайте до них сметану і маскарпоне. Перемішати, підсолодити тростинним цукром і ще раз перемішати електричним збивачем. Якщо ви вважаєте, що крем не надто солодкий, налаштуйте його на свій смак. Кілька крапель лимонного соку додадуть крему ще більш виражений смак.
- До охолоджена кава додати мигдальний лікер. Бісквіти розділені на 2 частини. перша частина бісквіта починає поступово просочуватися з обох сторін. Розмістіть їх у два ряди на меншій тарілці. Замочіть лише злегка, щоб вони не розвалилися. Нанесіть на них приблизно половину крему. На крем знову шар занурених бісквітних коржів. Зверху намажте залишився крем. Посипте ціле какао через сито.
- Поставте Тірамісу принаймні в прохолодне місце протягом 2 годин.
- Можна прикрасити верх перед подачею невеликі листочки м’яти та плодів.
Смачного!
Тип 1: Ви також можете приготувати Тірамісу безпосередньо в менші чашки або десертні чашки. У такому випадку буде достатньо половина кількості зазначених інгредієнтів.
Тип 2: Також спробуйте інший рецепт для тірамісу з домашніми бісквітами.
Я мама, яка з бажанням відкриває принадність трав матінки-природи. Я люблю найпростіші та найприродніші рішення, що ведуть до оптимального здоров’я. Кольори та різноманітна творча діяльність - невід’ємна частина мого життя. Я ніколи не відкину чесного домашнього торта та книги, що надихає. Мені приємно, що я можу зробити таким чином внесок у відкриття традицій та розкриття секретів традиційних чесних ремесел.
Підпишіться на розсилку Валачі
Традиції живуть у кожному з нас. Мерин допоможе вам їх розбудити. Статті, повні цікавих тем, традиційних рецептів, конкурсів та новин. Все у вашій поштовій скриньці.