Смажена соломка, наповнена кремом
1. Покладіть борошно в чашу кухонного комбайна або на чистий і сухий стіл, утворюючи вулкан.
2. Додайте решту інгредієнтів і енергійно обробляйте тісто від 10 до 15 хвилин.
3. Як тільки ви отримаєте однорідне і тонке тісто, накрийте його поліетиленовою плівкою і дайте йому відпочити від 1 до 2 годин у холодильнику.
4. Після закінчення цього часу розтягніть тісто за допомогою валика, дуже тонкого (від 1 до 2 мм) і виріжте довгі смужки шириною близько 2 см.
5. Протріть мідні сережки невеликою кількістю олії, а смужки тіста - холодною водою за допомогою пензлика. Згорніть їх на латунні форми, встановлюючи по кілька міліметрів у кожному оберті (Не потрібно покривати всю гребінку). Тісто злегка притиснути, щоб воно не зійшло при смаженні.
6. Обсмажуйте у великій кількості соняшникової олії при температурі 160-170 ° С, поки на поверхні тіста не утворюються золотисті коричневі кольори і невеликі бульбашки.
7. Злийте з промокального паперу і дайте йому загартуватися. Розпаковуйте обережно, плавно повертаючи вправо-вліво-вправо, щоб запобігти поломці.
8. За допомогою рукава наповніть кондитерським кремом і посипте цукровою пудрою або цукром, змішаним з меленою корицею.
Хитрості та поради
- Ви можете легко розтягнути тісто, змастивши стіл невеликою кількістю соняшникової олії.
- Уникайте смаженого смаку тіста: попередньо обсмажте кілька шматочків цедри лимона і апельсина.
Алергени в цьому рецепті